Baza pentru budinca este făină, pâine, grăsime, ouă, cremă și diferite condimente. Retetele moderne includ ciocolata, orez, fructe si alti aditivi. Se crede că inițial acest fel a apărut datorită gospodinelor diligente - din resturile de cină de ieri, umplute cu cremă și ouă, pregăteau un fel de caserolă. Cu peste 100 de ani în urmă, budinca de Crăciun a fost recunoscută ca un simbol al Imperiului Britanic.
Budinca din pâine
Puddingul standard de pâine vă puteți pregăti în cazul în care aveți pâine veșnică și nu doriți să o aruncați. Ca și rețeta de orez, această budincă va folosi condimentele tipice pentru acest fel de mâncare - scorțișoară și nucșoară.
- 4 bucăți de pâine albă sau o pâine;
- 50 de grame de unt;
- 1 vârf de scorțișoară și nucșoară;
- 2 ouă;
- 2 linguri de zahăr pudră + 70 de grame de zahăr cristalin;
- 1 ceașcă de lapte;
- vanilie și coaja de portocale.
Această rețetă este destul de simplă în execuție:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați matrițele sau o formă mare cu unt.
- Se amestecă ușor untul moale cu scorțișoară, coaja de portocale ras și nucșoară. Cu acest amestec, gatiti bucatile de paine pe ambele parti.
- Puneți pâinea pe fundul matriței într-un singur strat.
- Acum pregătiți crema - bateți ouăle și zahărul cu o măturică, într-un recipient separat, fierbeți laptele, puneți-l la sfârșitul picăturii de vanilie fierbinte. Se toarnă ușor laptele în amestecul de ou, amestecând constant.
- Umpleți chiar și această felie de pâine. Sus cu pulbere de zahăr pulverulent.
- Formele cu o farfurie se pun pe o tavă de copt cu apă pentru a forma o baie de apă. Lăsați în cuptor timp de 45 de minute.
Puddingul gata nu trebuie să fie uscat. Principalul lucru este faptul că crema fixează ferm bucăți de pâine. În mod tradițional, orezul sau pâinea de pâine englezească este servit la răcire, le puteți decora cu o crenguță de menta, fructe de padure sau fructe.
Orez cu lămâie
Varianta de orez de budincă este preparată conform unei rețete similare, dar se dovedește a fi mai saturată datorită includerii în compoziția de lamaie. Pentru gătit veți avea nevoie de aceste componente:
- 1 ceasca de orez rotund fiert;
- 2 cesti de miez de biscuiti picante;
- 70 de grame de unt topit;
- 0,5 litri de lapte;
- un borcan mic de lapte condensat;
- 125 mililitri de suc de lamaie proaspăt stoarse;
- 250 mililitri de frisca;
- coaja de lamaie pentru decorare.
Să stăpânim rețeta "orez" chiar acum:
- După cum sugerează și numele, budinca de orez va fi gătită pe bază de orez fiert. Se fierbe în apă sărată până se gătește.
- Acum, în orez, amestecați laptele condensat și laptele. Continuați să amestecați, gătiți până când baza de orez este gata. La sfârșitul sfârșitului se toarnă suc de lămâie, se amestecă. Bagati la frigider.
- Cookie-urile se transformă într-o miez cu un bolț sau un amestecător, se toarnă untul topit și se amestecă bine cu o lingură. Acesta este un fel de aluat, puneți un strat uniform de aproximativ 2 centimetri grosime pe o foaie de copt, frământați-l cu mâinile și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de cel mult 10 minute.
- Distribuiți compoziția de orez peste suprafața de patiserie, topul cu frisca și decorați-vă cu zest.
Această budincă poate fi decorată cu fructe de ciocolată, felii de fructe, lămâi, fructe de padure proaspete. Această opțiune este, de asemenea, servită la rece, pre-tăiat în porții.
Pudding cu caramel
Engleză budinca de ciocolată cu caramelă este una dintre cele mai delicioase rețete ale acestui fel de mâncare. În exterior, gustul este ca un tort, conține stafide, date și alți aditivi. Reteta va necesita aceste componente:
- 200 mililitri de ceai negru preparat;
- 160 de grame de date fără gropi;
- vanilie;
- o lingurita de sifon;
- 120 grame de unt;
- 3/4 zahăr;
- 2 ouă;
- un sac de praf de copt;
- 1 și 1/3 ceașcă de făină;
- pentru sos aveți nevoie de 60 de grame de unt, 125 de grame de zahăr brun, 60 de mililitri de smântână, o mână de stafide, 150 de mililitri de brandy.
Ca și budinca de orez, această opțiune ar trebui să înceapă cu pregătirea bazei:
- Finisați fără gropi un pic grind, și umple cu ceai negru preparat. Apoi adăugați o lingură de sifon, o cremă de vanilie, lăsați amestecul să absoarbă aproximativ 15 minute.
- Între timp, gătiți aluatul - unt moale amestecat cu zahăr, adăugați în proces 2 ouă, amestecați totul manual sau într-un mixer până când este neted. Se toarnă datele cu ceaiul. Separați separat făina și un pachet de praf de copt, în trei etape, introduceți porțiunea uscată în amestecul de ouă.
- Aluatul rezultat este transferat într-o pungă de cofetărie, machete rotunde mici, cu o gaură în mijloc, umplută în 3/4 cu un test. Într-o tigaie mare, turnați apă clocotită, deasupra locului, astfel încât apa să nu intre în interior. Așezați-l în cuptor timp de o jumătate de oră, preîncălzit la 180 de grade. Cel mai bine este să acoperiți tava de coacere cu folie.
- Pregătiți sosul. Pentru el, se topește untul, intră în zahăr brun, smântână. Respectați puțin, adăugați o mână de stafide și o porție de brandy pe baza unei rețete.
Pregătiți ușor budinca ușor pe o porție plăcuță, se toarnă în găuri sos gros, lăsați-o să bea un pic, astfel încât aluatul este sos de caramel înmuiate. Serviți frig, decorați-l cu frisca.
ciocolată
Pudingul cu gust de ciocolată va fi foarte plăcut pentru copii - este un delicat tratament care se topește în gură, are un gust amar caracteristic pentru ciocolată, o consistență delicată și o valoare nutritivă crescută. Gatiti-o usor, asa ca sa incepem:
- Într-un castron mare, umpleți un pahar de zahăr, adăugați 4 linguri de pudră de cacao, 2 linguri de amidon din cartofi și 1 gălbenuș de ou. Lasa masa rezultată într-o stare uniformă.
- Separat, combinați 200 de mililitri de lapte și cremă de grăsime, turnați amestecul în partea de ciocolată uscată a budinca.
- Puneți cratița într-un incendiu și gătiți până când smântână, amestecând constant.
- Acum, masa rezultată se toarnă în forme, cupe, pahare și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Transferați vasul la frigider și lăsați-l acolo timp de 4 ore înainte de îngheț
- Înainte de a servi, decorați fiecare capacitate de servire cu pudră de cacao, ciocolată rasă sau zahăr pudră.
Trimiteți-le prietenilor: