Ordinul privind activitatea unității alimentare în 2018-2019

MDOU "Gradinita de specii in curs de dezvoltare" Yagodka "

"Despre activitatea unității alimentare în anul școlar"

1. De a desemna responsabilitatea pentru munca unității alimentare de bucătari

Loginov Alevtin Nikolayevna







2. Personalul bucătăriei:

2.1 Respectați cu strictețe normele de procesare tehnologică a produselor alimentare și de gătit

2.2 primi în timp util a produselor necesare pe meniu exact în funcție de greutate manual, cu atenție și verificați calitatea, nu permit utilizarea lor la cel mai mic semn de deteriorare.

2.3 Plasați produsele în conformitate cu aspectul de meniu.

2.4 Eliberați zilnic un eșantion zilnic de produse finite împreună cu o asistentă medicală superioară







2.5 Pentru a seta vasul de control pentru distribuție

2.6 Respectați programul de livrare a meselor gata la grupuri conform normei, în funcție de vârsta și numărul de copii din grup.

2.7 Deșeurile alimentare (coji de ouă, borcane, reziduuri de la prelucrarea peștelui, a cărnii etc.) să fie păstrate până la sfârșitul zilei de lucru.

2.8 Când lucrați la echipamente de proces, urmați cu strictețe instrucțiunile privind protecția muncii.

Premisa unității alimentare trebuie menținută într-o curățenie exemplară, în conformitate cu programul de curățare, pentru respectarea cerințelor sanitare și epidemiologice.

2.10 Să treacă în timp util un examen medical preventiv.

2.11. Respectați cu strictețe regulile reglementărilor interne privind munca, descrierile postului, instrucțiunile privind protecția muncii și TB și instrucțiunile de lucru cu echipamentul

4. Pentru a încredința bucătar în lucrarea sa transfere responsabilitatea personală pentru calitatea de gătit, starea sanitară a catering, siguranță echipamente

5. Am rezervat controlul asupra executării acestei comenzi.

Șeful interimar Krapiventseva NA







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: