Se pare că este mai ușor să luați și să gătiți fileuri de pui în smântână. Cu toate acestea, în ciuda simplității rețetei, acest fel de mâncare are propriile caracteristici și, dacă le luați în considerare la pregătire, atunci succesul va fi oferit. Puiul din smântână este pregătit rapid, iar acest lucru, conform multor gospodine, este un factor foarte important. La urma urmei, este un lucru să stea la farfurie timp de o jumătate de zi, și altul pentru a putea să prezinte un fel de mâncare proaspăt gustos după 30 de minute.
Puiul din smântână poate fi gătit întreg sau în porții. Dacă intenționați să serviți pui pentru o cină festivă, este mai bine să alegeți o carcasă care cântărește până la 2 kg. Și pentru cină în cercul familiei, va face o fila de pui cu bucăți sau o pasăre întreagă, tăiată în bucăți. Pentru a găti întreaga pasăre, trebuie mai întâi să o frecați cu sare, să tăiem verdele verde - pătrunjel, mărar, coriandru - și să-l umpleți cu spațiul dintre piele și carne. Cu cât faci mai multă verdeață, cu atât mai aromă va fi puiul. Carcasa preparată trebuie să fie coaptă în cuptor timp de 40-50 de minute și, în timp ce este rouge, pregătește un sos în care puiul din smântână își va lua forma finală și va dobândi un gust deosebit.
Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de ceapă, morcov, făină, ulei vegetal, usturoi și smântână. Puneți o tigaie medie de căldură și, în timp ce se încălzește, tăiați bine ceapa și grătinați morcovul mare. Treceți legumele până la maro auriu la căldură scăzută, fără a le lăsa să ardă. Când morcovii și ceapa devin translucenți, adăugați câteva linguri de făină la tigaie și, fără a opri amestecarea, țineți tigaia pe foc timp de încă 2-3 minute. Când făina începe să se prăjească, trebuie să turnați într-o tigaie 100-200 grame de apă și frecați cu atenție bucățile. Dacă acest lucru nu se face imediat, puiul din smântână va arăta inestetic. După ce masa din tigaie începe să se îngroaie în mod egal, se poate turna în smântână. Sosul de smantana combina bine cu usturoiul, ierburile si ciupercile. Combinația de produse depinde numai de imaginația dvs. Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu o feluri de mâncare originale, puteți adăuga ciupercile și usturoiul mărunțite în sos.
În timpul pregătirii sosului din smântână cu usturoi, găina din cuptor va avea timp să se rumenă. Pentru ao aduce la "condiție", carcasa ar trebui să fie plasate într-o oală mică și se toarnă sos de smântână. Puiul din smântână cu usturoi ar trebui să fie gătit timp de încă o jumătate de oră, astfel încât aroma și gustul său au dobândit o nuanță specială blândă - usturoi cremos. Puiul gata nu trebuie sa se destrame, in orice caz nu poate fi "supraexpusat" pe foc, altfel ideea de mancare festiva nu va fi nimicita. Serviți păsările de curte gata pentru a mânca pe o farfurie plat, turnând sosul peste partea de sus și dressing-ul în jurul margini cu legume - cartofi fierți sau conopidă. Puiul din smântână, gătit cu ciuperci și verdeață, poate deveni un ornament al oricărei sărbători festive, ca să nu mai vorbim de o cină simplă de familie. Gust delicat, o aromă delicată de verdeață și usturoi, bucăți delicate de ciuperci și o crustă roșie frumoasă - un astfel de pui nu poate să-l ajute, dar vă place!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: