Glaze pe gelatină, care nu se rupe și nu se lipeste
Această glazură este sigur pentru a rămâne pe pască nu este rupt și nu se fărâmițează atunci când taie, ceea ce este foarte important. Deoarece proteina glazura se sfărâmă întotdeauna puternic și oferă o mulțime de neplăceri. Se prepară o glazura este foarte simplu, durează foarte puțin timp, trebuie să se aplice imediat, iar rezultatul - pur și simplu uimitoare! Glaze devine superb, alb ca zăpada, omogenă și netedă. Când l-am stăpânit pentru prima oară, eram extatică. Apoi m-am dus la fiul de bucătărie, taie tortul, și am observat imediat că glazura nu maruntita ca de obicei (chiar dacă nu am spus nimic despre o nouă rețetă pentru prepararea sa). Deci, recomand foarte mult! Și, de asemenea, du-te la reteta pentru un delicios tort aromat.
Cum să gătești Glaze pe gelatină, care nu se sfărâmă și nu se lipeste:
1.Dozvodim gelatină cu apă caldă (70-80 de grade) (1 lingură), se amestecă până la transparență.
2. Într-o mică cratiță sau castron, amestecați 2 linguri. l. apă și 100 de grame de zahăr. Puneți focul și, cu agitare constantă, aduceți la fierbere, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
3. Apoi adăugați gelatina aburită aici, amestecați cu grijă. Opriți focul.
4. Ușor răcit, cu agitare frecventă.
Atenție: această cantitate de glazură este suficientă pentru straturile subțiri de 7-8 bucăți.
5. Acum bate masă de zahăr-gelatină cu un mixer într-o spumă albă puternică. Și este IMEDIAT să aplicați glazură pe copt pentru că îngheață rapid. Și stropiți imediat gheața cu ornamentele de zahăr din cofetărie.
1) Rețineți că glazura, aplicat un strat subțire se întărește literalmente 7-10 minute, și care a fost aplicat un strat gros de grăsime - se va solidifica câteva ore, dar este încă îngheață și nu se va lipi.
2) în afară de aceasta, un strat gros de glazură se va scurge ușor din cauza gravității sale, se poate vedea din fotografiile mele pe un tort mare
Glazul pe gelatină, care nu se sfărâmă și nu se lipeste, este gata!
Îmi doresc toate succesele culinare!
Vă mulțumim că ați fost cu noi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: