Până de curând, cea mai dulce substanță era zaharina. Este făcută prin mijloace artificiale, iar dulceața ei depășește indicatorul zahărului obișnuit cu aproximativ 300 - 500 de ori. Interesant, zaharina, în esența sa, nu are nimic de-a face cu zahărul, este hidratul cristalin al sării obișnuite de sodiu care se găsește în fiecare bucătărie. O altă trăsătură a acestei substanțe se datorează faptului că nu este complet absorbită în corpul uman. Cu alte cuvinte, utilizarea zaharinei este doar o înșelăciune a gustativelor.
Dar, mai recent, au fost descoperite plante care sunt mai dulce decât zaharina. De exemplu, arbust Stevia. El crește în Paraguay. Dulceața frunzelor acestei plante, precum și a zaharinei, depășește 300 de ori zahărul.
În America Centrală în Mexic există iarbă de zahăr. Oamenii de știință din florile și frunzele ei au alocat ulei dulce. Acest lichid, așa cum sa dovedit, este de 1000 de ori mai dulce decât zahărul. Oamenii de știință care au efectuat studii cu iarbă de zahăr au determinat faptul că Ernandulcine, așa că cercetătorii au numit ulei dulce, nu contribuie la obezitate și nu dăunează diabetului la toate. Datorită proprietăților sale, uleiul din iarba de zahăr este utilizat în alimentele speciale pentru diabetici.
Dar cea mai dulce plantă este arbustul Ketemf. El crește în Africa de Vest în tropice. Această plantă conține toumatin - o substanță care este cea mai dulce substanță din lume. Acesta depășește dulceața de zahăr de 100.000 de ori! Chiar dacă 10 grame de roșii sunt diluate în 1 tonă de apă - soluția va fi dulce.
Astăzi, crescătorii de plante încearcă să cultive plante de zahăr. Stevia deja înflorește în câmpurile Japoniei, Coreei de Sud, Laos și Vietnam. În Europa, este crescut în Spania și Rusia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: