Vreau să vă aduc la cunoștință metoda de tăiere a peștelui pentru umplutura pe creastă. Am vrut mult timp să încerc să taie peștele. Dar, de obicei, am umplut păstrăv sau somon pentru sărbătorile. Iar prețul lor se muiește, ca să nu mai vorbim de Dorado și basul de mare. Karpov nu este adus în pădurea mea, dar nimeni nu prinde știuca. (((Am cumpăra somon roz nu a vrut să, pentru că nu eram sigur ce se va întâmpla gustos, pentru că dryish, dar a ieșit foarte gustos Deci, - .. „Pentru lipsa unei ștampile, a scrie un simplu“).
În general, avem nevoie de un pește fără prăjit, cu un cap.
Deci, curățate de cântare, peștele spălat și uscat vă pune spatele la voi.
Și cu un cuțit ascuțit facem două crestături de-a lungul coamei pentru a obține o piatră.
Deplasați cu atenție un cuțit pe coaste. Încercăm să nu gropim nimic. Trebuie doar să eliberezi ușor coastele din carne. Am tăiat creasta de la bază - în cap. Este convenabil să faceți acest lucru cu foarfece. Tăiați finele.
Scoatem toate oasele. Cele câteva piese rămase sunt îndepărtate convenabil cu pensete. Îndepărtăm interiorul. Totul! Peștele este gata să fie umplute.
Înțelegi că poți să-i mulțumești pe toți cu tot ce dorește inima ta. Am fost ghidat numai de gusturile familiei mele.
Roz somon cântărind 1,5-2 kg
Ciuperci 400-600 gr.
2 becuri medii
Brânză (am rusă) - 120-150 gr
Seq. ulei 50-70 gr
Rast. ulei
sare
Clătiți șampiunele în felii mari, tăiați fin ceapa. Preîncălziți ulei vegetal într-o tigaie, puneți ciuperci și ceapă. Atunci când masa se prăjește și se înmoaie, răsturnați-o peste o sită pentru a acoperi excesul de lichid. Ciupercile răcoroase sunt amestecate cu brânză rasă pe o răzătoare mare.
Începeți să mâncați peștele. Mai întâi puneți un strat de unt rece pe pește. Puteți folosi un tăietor de brânză cu un șnur pentru acest scop. Începutul cu ciuperci și ceapă și brânză. Utilizând scobitori, fixați incizia. Puneți peștele pe o tavă de copt, în picioare, tăiați în sus, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră. În mijlocul gătitului, trebuie să perii peștele cu o perie. ulei.
Am luat-o, pune-o pe vas. Pastram maslinele in loc de ochi, scoatem scobitori, decorati-le si serviti-le la masa. Am servit cu legume coapte.
Această metodă este bună deoarece, în primul rând, peștele este alimentat la masă fără oase și, în al doilea rând, umplutura nu curge din abdomen. Puteți tăia și nu leagă - va fi totuși frumoasă și nimic nu va ieși afară. Puteți deschide chiar și secțiunea mai largă. Și apoi veți avea un pește zburător. Pentru a da stabilitate - sub pesti pot podpihnut bile, laminate din folie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: