Mărturisesc că curiozitatea mea a fost jucată cu seriozitate. Giuseppe Davi nu este primul an de la Moscova. În ultimii șapte ani a condus bucătăria din Semifreddo sub îndrumarea lui Nino Graziano (brand-chef al rețelei). Și trebuie să spun că Davy nu a fost fără atenție. Am reușit să dobândesc clienți care au venit exclusiv "pe Giuseppe". Și dintr-o dată astfel de "adulter". De ce ar fi fost brusc?
Crezi bani? Nu deloc! Despăgubirea materială, desigur, este importantă, dar nu în sine, ci doar într-o aplicație pentru ceva mai valoros. Ca și condimentele la un fel de mâncare. Ca sare la carne. Această "sare" în IL Pomodoro pentru Giuseppe era un spațiu liber pentru auto-exprimare și creativitate. Aici, întreaga bucătărie se află complet pe aceasta, începând cu meniul și terminând cu achiziționarea de produse.
Și produsul pentru Giuseppe este regele și dumnezeul! În cuvintele lui, "dintr-un produs rău puteți găti doar un fel de mâncare proastă". Și un punct. Nu există excepții.
Bucătăria lui Giuseppe Davi este destul de specială. Nu poate fi confundat cu nici un altul. Este multistrat. Iridescent. Saturate cu halftone și un aftertaste neașteptat. Trezirea senzualității și sugestia reflecțiilor filosofice. De exemplu, Gaspacho (pentru a fi sincer, până acum nu am înțeles absolut această supă rece) a fost o adevărată revelație. Când dulceața paprika se dizolvă în acuitatea de ardere a piperului negru. Pari să îți întinzi degetele înghețate de la îngheț până la focul râvnit.
Și tartru de pește asortat? Bucurându-se de ton cu coaja de portocale. somon cu un măr verde și Dorado cu tei, doar undeva până la capătul vasului îți amintești că peștele este crud ... Deci distractiv este jocul de arome! Încercați din nou și din nou cu succesiunea lor și, de parcă vrăjit, veți descoperi din ce în ce mai multe senzații noi.
Un miel ars în cuptor vă va face să uitați toate greutățile vieții. Carne delicată se calmează în mod înșelător, iar o crustă dulce, crocantă, aruncă în realitate creierul cu un afișaj neașteptat de foc de artificii.
Dorado în stil sicilian cu măsline, căprioare și cartofi în sos de roșii - felul de mâncare este înșelător de simplu. Dar nu te grăbi la concluzii! Acesta este un aisberg adevărat, viclean și fascinant. Pur și simplu nu vă puteți îndepărta de ea!
Nu ignora Focaccia! Că brânza deschisă, umplută cu roșii proaspete, ierburi și ton, ca pita, a fost creată pentru a provoca un apetit brutal.
Și desert. Oh, Majestatea Sa Desertul! Semifredo cu migdale, stropite cu ciocolată amară, te va face să te deplasezi de la tropice până la Polul Nord. Iar malul de fructe de padure va aminti povestile lui Scheherazada ...
Nu am spus prea multe despre toate - doar despre cele mai strălucitoare impresii mele. Și pot să vorbesc despre mâncarea lui Giuseppe Davi timp de ore ... Dar ai nevoie de el? Este mai bine să mergeți la IL Pomodoro și să încercați totul singur!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: