Despre munca directorului unui club de noapte

Bună ziua!

Faceți imediat o rezervare că răspunsurile mele nu sunt aplicabile tuturor instituțiilor în general, mă bazez exclusiv pe experiența personală și pe experiența celorlalți directori familiare. Orice astfel de instituție este foarte individuală, în multe privințe depinde de manager. Deci, să mergem:






Luptește în școli de noapte - un lucru, din păcate, de zi cu zi. pentru că în corpul studențesc am lucrat ca gardian, vă pot spune despre acest element din interior.

În primul rând, ecusoanele de securitate din cadrul unității noastre au afișat cu mândrie inscripția "administratorul sălii", deoarece acest post a fost chemat în tabela oficială de personal. Acest lucru se datorează faptului că, pentru a fi numit un agent de securitate trebuie să fie un angajat licențiat Chop, cluburi de noapte, de obicei, o astfel splendoare nu poate lăuda în rândurile sale, deci va trebui să Dodge și sun băieții într-un fel porazmytee da pozagadochnee. Ce înseamnă acest lucru pentru un oaspete obișnuit: angajatul ChOP este autorizat să folosească forța fizică și mijloace speciale, administratorul sălii nu este. Maximul pe care l-am putea face în conformitate cu legea a fost de a reține un nebun înainte de sosirea rochiei OBO. Nu Adevărul este încă înțeleg cu adevărat cum să facă în mod corespunzător în cazul în care nu puteți utiliza forța fizică - aparent pentru a convinge huliganii să aștepte tinuta cu afecțiune și farmecul personal :) Din fericire, ofițerii PSB - băieții înțeleg, vă că „voi poate aminti periodic , este necesar să se trăiască împreună, și care poate fi atata „nu a săpat și fărădelege, dar, în general, efectele în ceea ce privește amenzile penale sau nu este memoria mea pentru oricare dintre copii nu au avut niciodată.

În general, situația poate fi, cum ar fi băieți, agenți de pază, la rândul său, de cinci persoane, și de luptă - cincisprezece și aveți într-adevăr timp să se gândească, așa cum au fost, din cauza lor, mai ușor, dar cu tact pentru a separa, esti doar încearcă să supraviețuiască în Mahach generală înainte de rochie de sosire, eventual, nimeni nu rănească și nu se infirm, adică, dacă te-a lovit, l-ai lovit, astfel încât persoana după accident vascular cerebral și să stabilească un pic lay-gândire, nu sari în sus de fiecare dată când vert pentru a imediat din nou pentru a obține într-o grămadă de puțin din corpuri umane. Acest lucru nu este deloc răcoros, întotdeauna mi-a fost frică să nu calculez forțele și în fitile să lovească, pentru a provoca rău grav. Nimeni nu vrea să stea.

Lucrul cel mai neplăcut într-o bătaie de cap este atunci când fetele beat participă la el. Fie ca doamnele să mă ierte, dar opinia mea a fost invariabil aici de mulți ani: femeile agresive beat sunt unul dintre cele mai dezgustatoare fenomene din lume. Pentru a face poftă cu femeile este hemoroizii feroce din mai multe motive. În primul rând, ele sunt mai rele. Un bărbat, chiar și în focul de foc, arată solidaritate și încearcă, de exemplu, să nu bată în zona inghinală. Femeia încearcă să te distrugă în orice fel posibil - să-ți zgârieți fața, să-i prindeți părul, hainele lacrimilor, să înjunghiați piciorul. În al doilea rând, să fuss cu femeile - mult mai mult. Cu un bărbat, lupta este scurtă - două sau trei lovituri și totul, una minte, cealaltă. Cu o femeie vei fi babysitting înainte de sosirea unei rochii, trebuie să fie ruptă și ținută, dacă renunți - apoi se grăbește peste cea nouă. În al treilea rând, caracterul adecvat al bărbaților, 80% dintre conflictele pot fi rezolvate cu ei, nu au dus la o luptă, doar a mers cu oaspetele raving deoparte și într-o formă rigidă explicându-i că nu este să se comporte. 90% dintre conflictele cu femeia se termină snobism agresiv al ei, chiar dacă ea a fost beat urcat pe o masă și au dansat acolo lezginka, aruncat sticle la oameni, încă nu au dreptul de a face remarca ei, este clientul și bunica plătește, și tu ești un bădăran, feciorul și bovine, a mers dracu de aici, acum proprietarul va apela a ta și mâine în cele din urmă nu pot lucra aici! Combaterea care implică femei de asemenea au consecințe pe termen lung - dacă era necesar să se separe lupta împotriva femeilor, asigurați-vă că scrie o sută de cinci sute de patruzeci-zece aplicații, pentru că ei brațul zdrobi rochie de la Milano și dresuri de la Paris smulse din buzunar lipsă de la o geantă de mână - sute de mii de dolari. Voi sunteți de vină pentru tot, desigur, cum îndrăznește, acum o numește pe fratele tău papa-soț și te-a futut pe pistă, înțelegi, înțelegi?






În general, dragi doamne, beți mai puțin (

2. Despre alcoolul vărsat

Instituția mea a lucrat cu un furnizor de "Nook" destul de fiabil și de încredere, toate băuturile alcoolice din întreprindere au fost licențiate și certificate, acest lucru fiind foarte strict. Dacă aș găsi produse de stânga în instituție, mi-aș risca să-mi pierd permisul de a cumpăra alcool cu ​​amănuntul, ceea ce, cel mai probabil, ar însemna automat concedierea mea și problemele grave la instituție, deoarece tranzacționarea aceluiași club de plăceri nu va dura mult timp. Prin urmare, chiar și în acele cazuri în care am oprit complet oprirea pentru un fel de alcool, era imposibil, de exemplu, să mergem la magazin și să cumpărăm câteva sticle - nu au documente de însoțire.

Constat că, cu toate acestea există un astfel de lucru ca factorul uman, și nimeni nu vă va asigura de la un barman deșteptul care vtihorya târât să lucreze o sticlă de viskarya sale și va pune în liniște întreaga deplasare, formând astfel excesul, care vinde apoi de case de bani.

Cele mai frecvente probleme printre invitati au poziții, cum ar fi întreaga linie de Coniacuri Hennessy și rom Bacardi Superior, explica de ce.

În ceea ce privește Hennessy - cei mai mulți oameni nu au incercat acest coniac, de obicei, știu despre el doar că este destul de scump (deși acest lucru nu este adevărat, același soare și WSOP sunt coniac destul de ieftin, tocmai l-am acceptat masiv ca orice „Ararat“ și „orașul vechi“ - este, de asemenea, un coniac, iar pe fundalul lor Hennessey diferă într-adevăr în preț într-un mod mare), și așa mai departe, acest lucru este cel mai evident este de părere că o dată atât de scump acum, atunci ei vor aduce unele băutură nepământească , nectar și ambrosie. De fapt, același Hennessy - este în mare măsură o băutură de amatori indignat adecvat de multe și trebuie să fie servit pentru a înlocui „chestii palonuyu“ :)

Cu Bacardi despre aceeași poveste - un procent destul de mare de oameni au auzit undeva că romul Bacardi - este delicios, ilitno, scump, bogat, vin să ia o privire la meniu, și există mai multe dintre ele, aceste Bacardi. Alege unul care este mai ieftin, și apoi nu pot să cred că aceasta nu este vodca, pentru că în general, romul de calitate superioară, care nu este în mod special ascuțit pentru consum în forma sa pură.

Rezolva o astfel de situație - oferi oaspeților cu o sticlă închisă, se deschide la ei, se toarnă 20 de grame pe probă, în comparație cu ceea ce au în pahar, și că, în sticlă, apoi oaspeții se stabilească în jos. Dacă nu calmează - să ia o taxă pe bara, ele se toarnă propria lor pahar de rom de la ei într-un loc curat, să ia din nou cu asigurări că doar personal turnat dintr-o sticlă închisă, încearcă oaspeți și să se bucure, pentru că Ei bine, acum eo alta problema, imediat simti diferenta! și astfel de cazuri - un milion.

3. Neajunsuri și recalculare.

În ceea ce privește primul - există un loc pentru a fi practic în orice instituție. Cel mai adesea, acest lucru nu se realizează prin intenții dăunătoare, ci prin neglijența barmanului, care lucrează fără un dispozitiv de măsurare, bazându-se pe ochiul său strălucit. Deși, desigur, are loc și furt pur și simplu - de exemplu, a spart sticla barman de whisky, nu vreau să plătească pentru el din buzunar, în cazul în care fiecare grame nedolivat de sticlă de cinci, nimeni nu va observa, astfel încât sticla va bloca pentru o schimbare și nu ies minus audit. În plus, după cum am scris mai sus, de multe ori nedolivayut pentru a forma un surplus care poate fi vândut de numerar, în special convenabil pentru a face acest lucru în cocktail-uri - o greutate totală a ingredientelor este dificil de a vedea că nu este suficient pentru 10-15 grame de alcool. Cu furtul de pe bara de activ luptă, dar în toate onestitate - un sistem perfect nu există, știu o grămadă de moduri de a fura băutură de la bar, chiar și în picioare sub aparatul de fotografiat și de lucru cu sisteme complet automatizate, cum ar fi general P-Kiper.V, în cazul în care aveți îndoieli kolichestvet a adus alcool, cereți în siguranță un punct de măsurare din bar și verificați.

În ceea ce privește calculul - din nou, verificați întotdeauna cu atenție contul. Dacă ai condus-o sticla de whisky in plus sau un pahar de suc, 98% că nu sa întâmplat pentru că doriți să inducă în eroare în mod intenționat, și datorită faptului că chelnerul tocit. De exemplu, poziția a lovit o șansă în plus, du-te pentru un manager să l-au făcut un eșec, în drumul său de a opri o altă masă, el zashilsya uitat. Ei bine, și 2% sunt încă în faptul că chelnerul stârnește prada, dar face acest lucru de conducere pe cont de elemente inutile - mai degrabă o prostie, chelnerul există multe alte moduri de a fura, mai ales în cazul în care instituția oferă reducere sau bonus de sistem.

La naiba, ceva ce am overclockat, mărimea nerealistă a postului merge. A văzut-o timp de două ore. Am vrut, de asemenea, să vorbesc despre codul de îmbrăcăminte, despre controlul feței și despre faptul că chelnerii scuipau în ceai, dar deja degetele de la tastatură nu se târăsc. (

În general, aș spune că munca regizorului într-un club de noapte - dificil, dar interesant și ireal. Asta sa întâmplat doar pentru mine în timp ce de lucru - așa că odată ce am găsit în garderoba unei grenade, și un alt timp se taie în jos de energie electrică și am stat într-un club cu două etaje, ambalate cu oameni, în bezna. Cele mai multe dintre tot ce am fixat să plătească bani pentru unii oameni care le-am văzut ieri la televizor, de fiecare dată când au apăsat o mână la cap pop-up ceva de genul „gygy, da, eu sunt un mare“ :)







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: