Sterilizați băncile. Experimentat cu conserve poate face acest lucru în orice mod convenabil și dovedit. Îți spun cum o face mama. În bulion sau într-o oală mare, turnați apă pentru 4-5 cm. Puneți borcanele cu capul în jos (în apă rece încă!) Și acoperiți bulionul cu un capac. Menținem 15 minute după fierbere și o scoatem.
Sterilizați capacul. Într-o cratiță sau într-un vas din metal, aduceți apa la fierbere. Am pus capacele și fierbem timp de 1 minut. Nu mai este nevoie să o țineți mai mult, tk. Banda de cauciuc își pierde elasticitatea, ceea ce nu este bun.
Iată o altă observație din partea mamei mele: dacă capacul devine alb în timpul sterilizării, înseamnă că nu este suficientă lac. Aceasta este considerată o căsătorie. Apusurile sub astfel de capace se pot umfla și exploda.
Roșiile sunt spălate cu grijă. Cazurile cu defecte - pete întunecate și tulpini - este mai bine să amânați o salată. În borcane, se pun usturoi, piper, mărar, frunze de hrean (pe care le-am făcut fără ele), frunze de dafin, cuișoare, ardei gras și morcovi, dacă se dorește. În sus cu roșii dense.
Umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită și lăsați-l să stea timp de 5 minute. Atunci fuzionați. Din nou, turnați apă clocotită, lăsați să stea timp de încă 5 minute și apoi să fuzionați din nou.
În intervalele dintre umpluturi, pregătim marinada: aduceți apa la fiert, adăugați sare și zahăr și gătiți până se dizolvă. Se toarnă în oțet și se amestecă.
A treia oară când toarnăm marinada de roșii pe marginile borcanului - este necesar ca atunci când se rostogolește în bancă, nu mai este aer. Acoperiți cu un capac sterilizat și rotiți-l.
Am pus cutiile laminate cu susul în jos pe un prosop de bucătărie sau pe altă cârpă moale și lăsați-o să se răcească. În stare inversă, capacul este sterilizat suplimentar.
Acest lucru, poate, toate :)
Articole similare
-
Zucchini cu roșii și brânză - rețetă pas cu pas cu fotografie, ne-diete
-
Conserve roșii conservate pas cu pas cu fotografii, comentarii la pasul 3
Trimiteți-le prietenilor: