Cum sa alegi avocado
Al doilea nume comun pentru avocado este para aligator. Gustul neobișnuit de "legume" al acestui fruct îl face un ingredient ideal pentru salate, paste și diverse gustări. Avocado acizi grași, potasiu, cupru, fier, riboflavină îmbunătățesc starea generală a organismului, normalizează activitatea sistemului cardiovascular și digestiv. Dar pentru a vă bucura pe deplin de gustul fructelor, precum și pentru a obține "doza" de beneficii de la ea, trebuie să știți cum să alegeți un avocado. Ce criterii ar trebui să fie urmate la cumpărare?
Ripe avocado: cum să alegi după culoare
Unul dintre principalele criterii, concentrându-se pe care puteți cumpăra un fruct coapte - culoarea coajei sale. Pentru informații este necesar să luați următoarele momente:
- O coajă de lumină verde indică faptul că avocadoul este încă destul de imatur. Dacă o puneți pe pervazul ferestrei, atunci în aproximativ cinci zile fructul va fi maturat.
- Peelul moderat de verde serveste de asemenea ca un argument impotriva achizitiei: acest avocado se maturizeaza numai in a treia sau a patra zi dupa cumparare.
- Saturarea verde este o alegere bună. Un fruct cu această culoare a coajei este aproape copt. La maxim, gustul său va fi dezvăluit în 24 de ore.
- Culoarea verde închis, apropiindu-se de maro, înseamnă că avocadoul deja a coace complet. Un fruct cu o astfel de piele poate fi consumat imediat, fără a aștepta până când se ridică.
- Culoarea foarte închisă a coajei (verde, aproape complet transformată în maro) indică avocado erupții cutanate. În acest caz, gustul fructelor nu mai poate "lăuda" acele nuanțe pentru care avocadoul este atât de apreciat. Desigur, dacă nu vorbim de soiul Haas: se caracterizează printr-o piele foarte închisă, aproape neagră.
Există încă un mic truc pentru a determina cu exactitate un avocado copt. Trebuie să scoateți tulpina din fructul dorit și să verificați ce culoare se află sub ea. Dacă verde luminos cu vene maronii, atunci vă puteți termina "cercetarea" și vă puteți întoarce acasă pentru a pregăti o salată. Galben-verde sau maro închis (maroniu) indică în mod clar, respectiv, lipsa de maturitate sau avocado de supraevaluat - va trebui să continue căutarea.
Bad, dacă pielea fătului este acoperită cu un număr exces de pete negre. Un fruct "sănătos" poate avea doar un mic loc, altfel "marcajul" indică în mod clar daunele la avocado.
Cum sa alegi avocado-ul potrivit la atingere
Un fruct bun este aproape imposibil de cumpărat, doar evaluarea vizuală a acestuia. Deci, este necesar să luăm situația în propriile mâini în mod literal. Cresterea unui avocado este determinata de astfel de caracteristici:
- când se presează, fructul se împrăștie ușor, dar imediat ce presiunea se oprește, dentul dispare repede;
- în mod clar audibil atingând piatra din interiorul avocado, dacă scuturați fructele de lângă ureche;
- când apăsați urme de pe mâner, sucul este ușor alocat prin el.
Evitați fructele foarte tari care nu reacționează la presare și nu "sună" când scuturați. Astfel de avocado de tip "piatră" nu au ajuns încă să se coacă suficient pentru a fi utilizate pentru gătit. Dacă nu există nici o alegere (la urma urmei, în magazine, deseori fructele coapte nu sunt disponibile), ar trebui să cumpărați fructe imature. Pentru a ajuta la "creșterea", el poate: pentru asta trebuie să puneți avocado într-o pungă de hârtie sau pur și simplu să-l înfășurați în hârtie și puneți-l într-un loc uscat, în care temperatura camerei este menținută stabil. Perioada de valabilitate depinde de gradul de "pregătire" inițială a fătului.
Rău și răsuciți în cealaltă direcție. În cazul în care avocado vă place este prea maleabil și se pare că sub pielea fătului o pastă este ascuns, atunci un astfel de fruct a fost mult timp copt. În cazuri deosebit de "neglijate", puteți zdrobi chiar în mod accidental un fruct prea coaptă (deci este mai bine să vă comportați moderat "cu reținere" față de avocado).
Cum sa alegi avocado in magazin: cel mai delicios soi
Cel mai adesea, clienților locali li se oferă următoarele soiuri de avocado:
- Florida. Cele mai multe găsite pe rafturi în timpul iernii. Pielea carnei este slab îndepărtată, în timpul curățării, carnea este, de asemenea, îndepărtată parțial. Avocado este caracterizat de un gust neobișnuit de dulce, de aceea fructele nu sunt potrivite pentru cele mai multe salate. Dar soiul Florida este considerat cel mai puțin caloric.
- Pinkerton. Cea mai obișnuită varietate. Este bine curățat și are un gust bun, ceea ce îl face indispensabil în timpul experimentelor culinare.
- California sau Haas. Acest tip este adesea confundat cu Pinkerton, dar este ușor să le distingi de piele: în Haas este mult mai întunecat, în culoare, mai degrabă, se apropie de cel maroniu. Fatul în sine are o formă rotunjită, iar carnea sa se deosebește printr-un grad ridicat de conformitate.
Pinkerton este probabil cea mai bună opțiune. Are un os mic și coaja este ușor îndepărtată, fără a afecta carnea. În plus, fructele sunt potrivite pentru gătit cele mai comune feluri de mâncare din roșii și salate de avocado.
Cel mai rău lucru este soiul Florida. Se consideră a fi cel mai lipsit de gust și neeconomic: datorită osului mare și incapacității de a îndepărta pielea fără pulpă, o parte semnificativă din greutatea plătită intră în coșul de gunoi.
Avocado este un fruct foarte amestecat. Mulți încep să scuipe, abia auzis despre asta: întreaga idee este că puțini oameni au avut vreodată un fruct copt să încerce. Dar acum știți cum să alegeți dreptul de avocado coapte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: