Atributul bucătăriei moderne devine din ce în ce mai mult o aragaz sub presiune - un aparat care poate găti rapid o varietate de feluri de mâncare. Prototipul acestui dispozitiv a fost creat în secolul al XVII-lea de Denis Papin, care a lucrat pe cazane de abur. Pe baza unui principiu similar, funcționează și instrumente moderne. Linia de jos este că mâncarea este gătită într-un recipient practic închis. Ca urmare, după fierberea apei, apare aburul, ceea ce creează o suprapresiune în rezervor. Ca rezultat, temperatura crește peste fierbere și gătitul alimentelor are loc mult mai rapid. Timpul de gătire este redus la 40%. În plus, datorită volumului minim de oxigen din rezervor, nu există oxidare a produselor, care păstrează proprietățile lor utile. Prin urmare, fiecare proprietar este important să achiziționați acest dispozitiv. Dar cum să alegi o mașină de gătit sub presiune pentru a fi cât mai utilă? Să încercăm să înțelegem.
Tipuri de mașini de gătit sub presiune
Rețineți că există două tipuri principale de dispozitive:
- Instalat pe o sobă cu gaz sau electric;
- Autonomă, cu încălzire electrică.
Primele sunt realizate numai din metal. Și cele mai simple modele sunt fabricate din aluminiu. De la oalele obișnuite se disting printr-un fund gros și pereți, precum și un capac strâns atașat.
Fundul inferior poate fi, de asemenea, mai multe straturi. În capac, sunt instalate două supape: una de lucru și alta de urgență. Acestea servesc la eliberarea presiunii excesive de la dispozitiv, astfel încât să nu se rupă. Dacă, din anumite motive, supapa de serviciu nu funcționează, atunci supapa de siguranță intră în funcțiune.
Între capac și tigaie există o garnitură de etanșare. În modelele din aluminiu, este de obicei cauciuc. Acest aragaz sub presiune este ieftin, dar are câteva "minusuri":
- În primul rând, aluminiul este capabil să reacționeze cu produse care nu lăsă doar urme pe pereți, dar și nesigure pentru sănătate.
- În al doilea rând, garniturile de cauciuc au o durată scurtă de viață și cu timpul încep să treacă presiunea.
- În al treilea rând, o astfel de aragaz sub presiune este adecvat numai pentru sobe de gaze sau electrice. Pe ceramica din sticlă se pot lăsa pete, iar pe plăcile de inducție nu funcționează deloc.
Oțelurile sub presiune din oțel de tipul primului sunt mai perfecte. Fundul acestora este un strat multistrat termostabil. În plus, astfel de modele au deja cele mai simple funcții de gestionare. Ele au un capac de închidere care împiedică deschiderea atunci când există presiune în dispozitiv. Acest lucru sporește considerabil siguranța dispozitivului.
În plus, supapa acestor aragaze sub presiune este în două poziții, ceea ce vă permite să reglați presiunea din interior pentru prepararea diferitelor tipuri de produse. Firește, acest subset de dispozitive are și o supapă de siguranță.
Mânerele acestor dispozitive sunt rezistente la căldură, iar designul este destul de modern. Căptușeala capacului majorității modelelor din oțel este realizată din silicon, ceea ce sporește în mod semnificativ durabilitatea.
Unele modele de oțel au o astfel de opțiune ca un bol pentru gătit un cuplu, care poate fi utilă.
În plus, complet cu unele modele este un capac de sticlă. Avantajul unor astfel de aparate de gătit sub presiune este acela că pot fi utilizate atât pe sobe de gaz, cât și pe inducție și sticlă ceramică. În general, puteți alege o aragaz sub presiune din oțel pentru cei care doresc un dispozitiv de o calitate destul de înaltă și funcțional la un preț scăzut.
Plita electrica: caracteristici alese
Dacă decideți să alegeți un aragaz sub presiune electrică, trebuie să țineți cont de un factor precum prețul. La urma urmei, un astfel de dispozitiv va costa mai mult decât omologii săi. Cu toate acestea, funcționalitatea sa este mult mai mare. Un astfel de dispozitiv are control electronic, deoarece hostessul nu trebuie să stea lângă sobă. Puteți seta pur și simplu programul de gătire automată și dispozitivul se închide după gătire.
Aparatele electrice sunt de asemenea caracterizate de materialul vasului. Ca și aragaze sub presiune, pot fi din aluminiu, oțel sau emailați. Acestea din urmă sunt rare. În plus, merită să alegeți un model care să aibă un strat anti-lipire. În astfel de vase, mâncarea nu va arde la fund și pereți, iar curățarea va fi mult mai ușoară.
Un criteriu important în alegerea unui instrument este volumul. Există dispozitive cu un volum de la jumătate de litru și până la 40 de litri. Desigur, trebuie să alegeți "mijlocul de aur".
Un aragaz sub presiune ar trebui să ofere familiei tale. Dar în acest caz este necesar să se țină seama de faptul că tigaia aparatului nu trebuie umplută complet. Maximul este de două treimi. La urma urmei, spațiul este necesar pentru formarea aburului. Dacă se prepară orez sau alte produse umflate, atunci este interzisă turnarea a mai mult de jumătate din tigaie. Acești factori trebuie luați în considerare înainte de a alege un aragaz sub presiune.
Este de remarcat faptul că pentru familia medie va fi suficient instrument de 5-6 litri. Aceste criterii sunt, de asemenea, importante pentru acele modele care sunt proiectate pentru placa.
Desigur, un factor precum puterea aparatului electric joacă un rol. Desigur, producătorii calculează puterea proporțional cu mărimea. Dar trebuie să ne amintim că cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât mai repede se fierbe apă și se formează abur. În medie, cuptoarele convenționale de presiune consumă între 1 și 1,5 kW. Mai puțină putere afectează eficiența dispozitivului.
Nu ultimul loc este ocupat de funcționalitatea dispozitivului. La urma urmei, există kashevarki separat, orez, macaroane, și așa mai departe. Dar este de preferat să alegeți un dispozitiv multifuncțional, cum ar fi un aragaz universal. Acesta „știe“ cum să gătească toate cursurile de mai sus, și, în plus, carne, supa, cartofi și așa mai departe. Desigur, astfel de dispozitive sunt mai scumpe, dar se amortizează costul de achiziție.
Mulți producători își completează produsele cu accesorii suplimentare - o placă de aburi care vă permite să gătiți sub presiune pentru un cuplu. Cu ajutorul ei, puteți pregăti mâncăruri sănătoase și dietetice fără grăsimi și ulei. De asemenea, unele modele au o fereastră de vizualizare. Vă permite să controlați procesul de gătire vizual. Pentru unele gospodine, acest lucru este important, pentru că ar trebui să se uite la aceste modele.
Firește, un factor important de alegere îl reprezintă producătorul. Ar trebui să se acorde prioritate brandurilor bine stabilite. Înainte de a cumpăra dispozitivul, acesta va fi corect să vă familiarizați cu linia de model a fiecăruia și să alegeți opțiunea care satisface cel mai bine necesitățile dvs., în plus, costul optim.
După cum puteți vedea, alegerea unui astfel de dispozitiv aparent simplu ca o aragaz sub presiune nu este atât de ușor. La urma urmei, există o mulțime de nuanțe care trebuie luate în considerare. Dar, dacă credeți cu atenție și să ia în considerare propriile lor dorințe, cu recomandările experților, este posibil să se achiziționeze un dispozitiv versatil și foarte util pentru bucătărie, capabil de a mulțumi orice, chiar și cele mai exigente amanta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: