Care este numele de cafea și lapte? 21 februarie 2019

Lista băuturilor pe bază de cafea și lapte

Cele mai populare rețete pentru cafea cu lapte sunt trei opțiuni de bază.

Credeți că cafeaua cu lapte, așa cum nu este numită, are întotdeauna un gust? Nu este așa, diferențele dintre rețete sunt destul de importante. În continuare, le vom discuta în detaliu.

Ce in cafea adauga lapte

Catifea neagra din negru este diluata cu un gust delicat de lapte din diferite motive.

În fiecare bucătărie, puteți prepara o astfel de băutură combinând laptele și cafeaua în orice proporție. Nu există un nume special pentru rețetă, este denumit pentru ingredientele principale - "cafea cu lapte".

La urma urmei, toate retetele, despre care vom vorbi mai jos, sunt produse comerciale care necesita propriile nume si chiar legende. Cafeaua de acasă cu lapte nu are nevoie de branding, dar are și un mic secret. Dacă doriți să obțineți o băutură cu adevărat delicioasă, utilizați numai lapte încălzit. Gustul și chiar culoarea vor fi mult mai bune decât cafeaua, care este adăugată cu lapte rece.

Baza cappuccino este espresso și lapte. Pentru prepararea cappuccino este încălzit și biciuit într-o spumă. Trucul este că o porție de lapte conține atât spumă, cât și lichid. Băutul bătut este turnat într-o ceașcă de espresso fierbinte, formând o spumă groasă. În timpul adăugării de lapte, este parțial amestecat cu cafea, astfel încât spuma de pe cappuccino gata are dungi maronie la margini.

Dimensiuni standard de cappuccino:

1. 1/3 espresso
2. 1/3 din lapte
3. 1/3 spumă bătută cu o consistență densă și netedă

Cappuccino este recunoscută ca fiind cea mai populară rețetă a caselor de cafea din Europa și America. Volumul său poate varia de la 150 la 200 ml, în funcție de instituție, dar o regulă obligatorie de hrănire - spuma trebuie să se ridice ușor deasupra marginii paharului. O consistență densă permite spumei să-și păstreze forma și să nu se varsă peste partea superioară.

Cappuccino este uneori presărat pe partea de sus cu aditivi - scorțișoară, ciocolată, cacao. El este beat, fără agitare de spumă, fiecare gulp sărind cafeaua cu lapte printr-o structură de spumă matasoasă. Iubitorii băuturii nu adaugă zahăr la ea, pentru a simți mai mult buchetul de lapte cu nuci.

Pentru prepararea sa folosiți o porție de espresso și o mulțime de lapte. Penka în latte este de asemenea prezentă, dar în cantități mai mici decât în ​​cappuccino. Are o consistență diferită - loose, umedă, cu multe bule mari.

Dimensiuni standard latte:

1. 1/5 espresso
2. 3/5 lapte fierbinte
3. 1/5 spumă de lapte

Latte este mai corect numit un cocktail. Componenta de cafea din acesta este minimă. În plus, o mulțime de zahăr și de topping este adesea adăugat la latte, ceea ce face extrem de dulce, potrivit cunoscătorilor de cafea.

Latte are un volum solid, care în ultimii ani arată o tendință de creștere. Astăzi, nimeni nu este surprins de un pahar de 400 ml.

Această versiune de cafea cu lapte oferă oportunități excelente pentru creativitate. Gustul său este variat în mod constant, adăugând diferite siropuri și apă de fructe, iar desenul pe suprafața sa a devenit o direcție separată și a fost numit "latte-art". Conține campionate mondiale.

Reteta pentru cafea cu mult lapte are o altă opțiune - latte macchiato. Dacă latte uzual este amestecat pentru a forma un lichid omogen cu un strat superior de spumă, atunci macchiato se toarnă în straturi. Cafeaua, laptele și spuma sunt clar separate în sticlă. Spre deosebire de obicei, latte macchiato nu este amestecat, iar zahărul și băuturile sunt adăugate băuturii în timpul preparării, chiar înainte de a fi depozitate.

macchiato

Pentru a pregăti un maciato, aveți nevoie de o porție de espresso și lapte, bătut într-o spumă groasă. Pune o lingură din căprioară pe suprafața de cafea fierbinte. Spre deosebire de cappuccino, laptele nu este turnat în cafea, rămâne negru. Bomboana cu lapte spumos este un ornament, impreuna cu inmuierea cetatii si expresivitatea arzatoare a espresso.

Proporțiile standard de macchiato:

Zahăr într-o băutură este mai bine să nu adăugați, să se bucure pe deplin gustul său. Makiyato nu trebuie să fie agitat, spuma ar trebui să rămână pe partea de sus. Culoarea laptelui spumei poate fi afectată de picături de cafea, de unde și numele, deoarece "makiato" în traducere înseamnă "reperat".

Macchiatul este servit în cupe obișnuite de espresso, nu se amestecă în timp ce se amestecă, trecând printr-o băutură fierbinte și tare prin tandrețea lăptoasă a spumei.

Cine ar trebui să bea cafea cu lapte

Cafeaua cu lapte este iubită nu numai pentru gustul delicat. Băutura este utilizată ca o alternativă la cafeaua naturală neagră. Cine poate lua notă de aceste rețete?

Dacă urmați o dietă sau urmați cu strictețe caloriile consumate, atunci opțiunea dvs. este cafea cu conținut de grăsimi din lapte de cel mult 1%. Și cu siguranță nu ar trebui să beți latte - într-o porție de băutură poate conține de la 100 kcal, și zahăr și topings această cifră este ridicat la 250-350.

Afectați și beneficiați de cafea cu lapte

Fiecare produs are propriul său set de proprietăți.

Folosirea cafelei cu lapte

1. El susține forțele.
2. Oferă corpului o porție de calciu.
3. Reduce efectele cofeinei și face efectul lor asupra corpului mult mai moale.
4. Oferă senzații noi de gust.
5. Înmoaie amărăciunea tradițională a cafeei.

O cafea dăunătoare cu lapte

1. Are o valoare calorică mai mare decât cafeaua naturală fără aditivi.
2. Mascarea prezenței cofeinei, forțarea se referă la cafea și laptele nu este grav. Mulți oameni tind să abuzeze de cappuccino, ca și cum nu ar fi cafea deloc. Prezența laptelui nu transformă băutura într-un cocktail de cocktailuri, ci doar înmoaie gustul și efectul cofeinei.

Și ce fel de rețetă de cafea și lapte îți place?

Trimiteți-le prietenilor: