Digestia - este un proces fiziologic complex, în mai multe etape în care produsul alimentar (sursa de energie si substante nutritive pentru organism), primit de la nivelul tractului digestiv, supuse unui tratament mecanic și chimic.
Caracteristicile procesului digestiv
Digestia alimentelor include prelucrarea mecanică (umezirea și măcinarea) și prelucrarea chimică. Procesul chimic implică o serie de etape succesive în scindarea substanțelor complexe în elemente mai simple, care sunt apoi absorbite în sânge.
Acest lucru se întâmplă cu participarea obligatorie a enzimelor care accelerează procesele din organism. Catalizatorii sunt produși de glandele digestive și fac parte din sucul pe care îl alocă. Formarea enzimelor depinde de ce fel de mediu în stomac, cavitatea bucală și alte zone ale tractului digestiv este stabilit la un moment dat sau altul.
Trecerea gurii, a faringelui și a esofagului, alimentele intră în stomac ca un amestec de lichid și sol cu solide. Acest amestec sub influența sucului gastric se transformă într-o masă lichidă și semi-lichidă, care este bine amestecată datorită peristalității pereților. Apoi intră în duoden, unde este procesată ulterior de enzime.
Cu privire la natura alimentelor depinde de ce fel de mediu în gură și stomac este stabilit. În mod normal, gura este ușor alcalină. Fructele și sucurile determină o scădere a pH-ului fluidului oral (3.0) și formarea unui mediu acid. Produsele care conțin amoniu și uree (mentol, brânză, nuci) pot aduce răspunsul salivar la alcalină (pH 8,0).
Structura stomacului
Stomacul este un organ gol, în care alimentele sunt stocate, digerate parțial și absorbite. Organul se află în jumătatea superioară a cavității abdominale. Dacă trageți o linie verticală prin buric și torace, aproximativ 3/4 din stomac va fi în partea stângă a acestuia. La un adult, stomacul este în medie 2-3 litri. Când consumi cantități mari de alimente, crește, iar dacă o persoană primează, scade.
Forma stomacului poate varia în funcție de plinătatea sa cu alimente și gaze și, de asemenea, în funcție de starea organelor vecine: pancreas, ficat, intestin. Forma stomacului este afectată de tonul zidurilor sale.
Stomacul este o parte extinsă a tractului digestiv. La intrare se află sfincterul (poarta gatekeeperului) - porția mâncării de la esofag în stomac. Partea adiacentă la intrarea în esofag este numită cardială. La stânga este partea inferioară a stomacului. Partea din mijloc este numită "corpul stomacului".
Între departamentul antral (terminal) al organului și duodenul este un alt portar. Controlul de deschidere și de închidere controlează stimulii chimici proveniți din intestinul subțire.
Caracteristicile structurii peretelui stomacului
Zidul stomacului este căptușit cu trei straturi. Stratul interior este mucoasa. Formează pliuri, iar întreaga suprafață este acoperită cu glande (aproximativ 35 de milioane), care secretă sucuri gastrice, enzime digestive destinate procesării chimice a alimentelor. Activitatea acestor glande determină care mediu în stomac - alcalin sau acid - va fi stabilit într-o anumită perioadă.
Submucoasa are o structură destul de groasă, străpunsă de nervi și vase.
Cel de-al treilea strat este o cochilie puternică, care constă din fibre musculare netede, necesare pentru prelucrarea și împingerea alimentelor.
În exterior, stomacul este acoperit cu o membrană densă - peritoneu.
Sucul gastric: compoziție și caracteristici
Rolul principal în etapa de digestie joacă un suc gastric. Glandele stomacului sunt diverse în structura, dar rolul principal în formarea de celule joacă fluid gastric secretante pepsinogen, acid clorhidric și substanța mucoidă (mucus).
Sucul digestiv este un lichid nevopsit inodor și determină care mediu ar trebui să fie în stomac. Are o reacție acidă pronunțată. Atunci când se efectuează un studiu pentru detectarea patologiilor, nu este dificil pentru o persoană calificată în domeniu să determine care mediu există într-un stomac gol (stomac gol). Se ia în considerare faptul că aciditatea sucului pe stomacul gol este relativ scăzută, dar cu stimularea secreției crește foarte mult.
O persoană care aderă la o dietă normală, în timpul zilei, produce 1,5-2,5 litri de lichid gastric. Principalul proces care are loc în stomac este defalcarea inițială a proteinelor. Deoarece sucul gastric afectează secreția de catalizatori în procesul de digestie, devine clar în ce mediu enzimele stomacului sunt active - în acid.
Enzime produse de glandele membranelor mucoase ale stomacului
Pepsin - cea mai importantă enzimă a sucului digestiv, implicată în defalcarea proteinelor. Se produce prin acțiunea acidului clorhidric din predecesorul său - pepsinogen. Acțiunea pepsinei este de aproximativ 95% din funcția digestivă a sucului gastric. Despre cât de mare este activitatea sa, spuneți exemplele reale: 1 g din această substanță este suficientă pentru ca în două ore să se digereze 50 kg de ouă și să se curățească 100.000 de litri de lapte.
Mucina (mucus gastric) este un complex complex de substanțe de natură proteică. Acoperă mucoasa gastrică pe toată suprafața și o protejează atât de deteriorarea mecanică, cât și de auto-digestie, deoarece poate slăbi acțiunea acidului clorhidric, cu alte cuvinte neutralizează.
În stomac există, de asemenea, lipaza, o enzimă care descompune grăsimile. Gastaza gastrică este inactivă și afectează în principal grăsimea laptelui.
O altă substanță care merită menționată este vitamina B12 care suge. factorul intern al Castelului. Să ne amintim că vitamina B12 este necesară pentru transferul hemoglobinei prin sânge.
Rolul acidului clorhidric în digestie
Acidul clorhidric activează enzimele sucului gastric și promovează digestia proteinelor, deoarece le provoacă să se umfle și să se slăbească. În plus, ucide bacteriile care intră în organism cu alimente. Acidul clorhidric este eliberat în doze mici, indiferent de tipul de mediu în stomac, indiferent dacă există alimente sau este gol.
Dar secreția sa depinde de ora din zi: se constată că nivelul minim de secreție gastrică este observat în perioada de la 7 la 11 dimineața, iar maximul - pe timp de noapte. Când alimentele intră în stomac, secreția de acid este stimulată de creșterea activității nervului vagal, întinderea stomacului și efectele chimice ale componentelor alimentare pe membrana mucoasei.
Ce mediu în stomac este considerat standard, norma și abaterea
Vorbind despre ce fel de mediu în stomacul unei persoane sănătoase, trebuie avut în vedere faptul că diferite părți ale corpului au valori diferite ale acidității. Astfel, valoarea cea mai mare este de 0,86 pH, iar valoarea minimă este de 8,3. Indicele standard al acidității în corpul stomacului pe stomacul gol este de 1,5-2,0; PH-ul stratului mucos interior este de 1,5-2,0, iar în adâncimea acestui strat este de 7,0; în ultima parte a stomacului variază între 1,3 și 7,4.
Boli ale stomacului se dezvoltă ca urmare a dezechilibrului producției de acid și a neolializării și depind în mod direct de tipul de mediu din stomac. Este important ca valorile pH-ului să fie întotdeauna normale.
Hipersecreția prelungită a acidului clorhidric sau neutralizarea acidului inadecvat duce la o creștere a acidității în stomac. În același timp, patologiile dependente de acid se dezvoltă.
Aciditatea redusă este caracteristică gastritei hipoacide (gastroduodenită), cancerului. Indicatorul pentru gastrită cu aciditate scăzută este de 5,0 sau mai mult. Bolile se dezvoltă în principal cu atrofia celulelor mucoasei gastrice sau a disfuncției lor.
Gastrita cu insuficiență secretivă severă
Patologia apare la pacienții de vârstă matură și avansată. Cel mai adesea este secundar, care este în curs de dezvoltare pe fundalul unui alt, înainte de boala ei (de exemplu, ulcere gastrice benigne) și este rezultatul orice mediu în stomac - alcalin, în acest caz.
Pentru dezvoltarea și evoluția bolii se caracterizează o lipsă de sezonalitate și o periodicitate clară a exacerbărilor, adică timpul de apariție și durată a acestora este imprevizibil.
Simptome ale insuficienței secretorii
- Creșterea constantă cu un gust de putregai.
- Greață și vărsături în timpul unei exacerbări.
- Anorexia (lipsa apetitului).
- Senzație de greutate în regiunea epigastrică.
- Alternarea diareei și a constipației.
- Flatulență, căldură și transfuzie în abdomen.
- Sindromul dumping: senzație de amețeală după ingestia de alimente glucide care apare din cauza primirii iminentă a chim din stomac în duoden, la reducerea activității gastrice.
- Pierdere în greutate (reducerea greutății este de până la câteva kilograme).
Diareea gastroentică poate fi cauzată de:
- mâncarea slab digerată care intră în stomac;
- un dezechilibru ascuțit în procesul de digestie a celulozei;
- accelerată golire a stomacului în încălcarea funcției de închidere a sfincterului;
- o încălcare a funcției bactericide;
- patologiilor pancreasului.
Gastrita cu funcție secretorie normală sau crescută
Această boală este mai frecvent observată la tineri. Ea are un caracter primar, adică primele simptome apar în mod neașteptat pentru pacient, pentru că înainte de aceasta nu a simțit nici un disconfort exprimat și s-a considerat în mod subiectiv sănătos. Boala procedează la exacerbări și respirații alternante, fără o sezonalitate pronunțată. Pentru a determina diagnosticul exact, trebuie să-l vedeți pe medic, pentru ca el să prescrie un sondaj, inclusiv un instrumental.
În faza de exacerbare, prevalează durerea și sindroamele dispeptice. Durerea, ca regulă, este în mod clar legată de ce fel de mediu în stomacul uman la momentul mesei. Sindromul de durere apare aproape imediat după masă. Mai puțin probabil să vă faceți griji este durerea musculară a mai târziu (după ceva timp după mâncare), poate o combinație între ele.
Simptome cu funcție secretorie crescută
- Durerile sunt, de obicei, ușoare, uneori însoțite de presiune și greutate în regiunea epigastrică.
- Durerile târzii sunt intense.
- sindromul dispeptic manifestat ragaie aer „acru“, un gust neplăcut în gură, gust tulburări, greață, vărsături ameliorează durerea.
- Pacienții suferă de arsuri la stomac, uneori dureroase.
- Sindromul dispepsiei intestinale se manifestă prin constipație sau diaree.
- exprimat de obicei, sindromul nevrotic caracterizat prin agresivitate, schimbări de dispoziție, insomnie și pereutomlyaemostyu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: