Departamentul de produse de mezeluri și delicatese din carne este, de obicei, plasat în adâncimea zonei de vânzare cu scopul de a aranja fluxurile de trafic ale clienților în întreaga zonă a zonei de vânzare a magazinului.
Împreună cu produsele de cârnați pot fi introduse brânzeturi, muraturi și salate. În magazinele de dimensiuni mici, în apropiere se află produse de panificație și produse alcoolice.
Trebuie remarcat faptul că o așezare interesantă și complexă a cârnaților este o condiție importantă pentru asigurarea unui volum mare de vânzări. Afișajul poate fi prezentat în trei moduri:
Amplasarea pe un contor parțial de cârnați poate fi prezentată:
În mod obișnuit, produsele din standul porții sunt stabilite împreună cu producătorii, ceea ce face posibilă urmărirea procesului de vânzare a unui anumit produs și refacerea stocurilor. Structura corporativă vă permite să prezentați mai bine gama de produse și să evidențiați marca comercială. Contorul de porții oferă o oportunitate de a prezenta mai bine produsul și de a economisi timp pentru cumpărător.
Structura cârnaților pe contorul de greutate diferă semnificativ de plasarea produselor pe contorul de porțiuni.
Principiile principale ale cârnaților sunt:
1. "Abundența". Psihologia consumatorului este de așa natură încât nu dorește să ia resturile de pe afișaj. Deci, cu cât arată mai atent magazinul, cu atât mai mulți consumatori îi vor acorda atenție și vor face o achiziție.
5. Identificarea clară a prețurilor pentru produsele din mezeluri.
6. Toate produsele de mezeluri la punctele de vânzare ar trebui să fie prezentate cumpărătorilor.
7. Crearea cererii. Pentru a crea aspectul cererii pentru un anumit produs, este necesar să se răspândească în mai multe exemplare.
În procesul de cusuturi se recomandă respectarea unor reguli generalizate:
- cârnații sunt, de obicei, întocmite împreună cu producătorii, ceea ce vă permite să reprezentați mai bine gama de produse și să evidențiați o marcă comercială;
- fiecare nume de produs trebuie să fie reprezentat pe contorul de cântărire prin mai multe eșantioane: ansamblul și cu o tăietură, care este prevăzută cu "fața pentru cumpărător";
- nu se recomandă să se plaseze produse semipreparate din carne lângă delicatese și cârnați, deoarece acestea sunt grupuri de mărfuri absolut diferite;
- de stabilire a deschis contorul orizontal, se recomandă în următoarea succesiune: începând cu sunca fierte, mezeluri fierte continuă, cârnați fierte, cum ar fi „cârnați,“ cârnați fierte-afumate și salam și tavernele de completare;
- fiecare poziție de sortare, cu scopul de a demonstra cumpărătorilor săi, trebuie să fie prezentată prin eșantion; cârnații cu un diametru lat sunt tăiați la un unghi drept și cârnații cu un diametru mai mic - la un unghi de 45 °.
În conformitate cu normele curente de vânzare, suprafața de cârnați și carne afumată sunt șterse cu un prosop, taie capetele coajă, scoateți trim, feliile bătute de vreme curățate. Pre-ambalare de cârnați și carne afumată ar trebui să se facă în nevoile de volum - nu mai mult de o zi de punere în aplicare, precum și de carne și carne crudă - nu mai mult de 2-3 ore.
Articole similare
-
Caracteristicile determinării obiectului pieței muncii - piața forței de muncă
-
Hrănirea vaci care alăptează - caracteristici care hrănesc vaci cu randament ridicat
-
Caracteristicile instituțiilor autonome - caracteristicile comparative ale tipurilor de stat
Trimiteți-le prietenilor: