Nu toți cumpărătorii ar putea recunoaște eroul programului. Și toate pentru că, în ciuda numelui, nici brânză, nici brânză de vaci, este încă imposibil să-l enumerăm. Spre deosebire de brânza de vaci, are o tehnologie de producție mai complexă. Și în comparație, de exemplu, cu brânzeturi tari - dimpotrivă. Pregătirea brânzei de brânză este mult mai ușoară și mult mai rapidă - nu are nevoie să se coacă. Am decis sa cumparam branza de branza - atentie la compozitie.
1. Compoziția produsului
Julia Abramova, expert pe brânzeturile moi: "În general, compoziția produselor care se află pe raft în magazin este aproape de natura:
- brânză de vaci,
- lapte,
- cremă, enzime molokakvertyvayuschy de origine microbiană,
- tot felul de arome. "
2. Cum economisesc producătorii producția?
În cazul în care suplimentele nu sunt naturale, ci aromatice, acest lucru trebuie indicat pe ambalaj. Pentru a studia merită cu atenție, pentru că, înainte de a vă, probabil, nu coaja brânză, ci doar un produs de brânză. Pur și simplu, producătorul a decis să salveze compoziția. Aritmetica este simplă. Adăugați prețul laptelui, chiar mai scump cremă și alți aditivi. Iar costul unui kilogram de produs depășește 400 de ruble.
Adăugați la aceasta salariul personalului, transportul, marcarea vânzătorului. Prețul unui borcan mic pe raftul magazinului nu este mai mic de 60-70 de ruble, și chiar mai mare, iar competiția ne obligă să facem trucuri.
Julia Abramova, expert pe brânzeturi moi: "Cum pot reduce prețul unui produs? Prin înlocuirea grăsimilor din lapte cu legume sau cu grăsimi de origine animală. De asemenea, producătorii pot adăuga amidon la compoziție, care nu este, de asemenea, un bun indicator. Acest lucru ar trebui menționat și pe pachet. "
După subiect:
3. Ce verde este mai bine: proaspăt sau uscat?
Dar când vedeți în compoziția plantelor uscate, dar nu proaspete, nu trebuie să vă faceți griji.
Julia Abramova, expert pe brânzeturi moi: "Verde proaspăt - un produs care nu a fost tratat termic. În consecință, are un fond bacteriologic foarte mare. Acest lucru înseamnă că de îndată ce acesta intră în produs începe descompunerea, descompunerea mucegaiului și brânzei de brânză își pierde timpul de păstrare. "
4. Ce cantitate de brânză poate fi depozitată?
Apropo, despre datele expirării. Ar trebui să căutăm produsul cel mai perisabil? Experții spun: nu este necesar. Totul depinde de modul de producție. Dacă se folosește tehnologia de topire, brânza nu este depozitată mai mult de 4 luni. În orice alt caz, conservanții vor fi obligatorii în compoziția sa. Dar chiar și fără ele, termenul de valabilitate poate ajunge la 8 luni.
Yuliya Abramova, un expert în brânzeturi moi: „În cazul în care brânza se face prin aerare (oxigenare), trece un tratament special de gaz, care ucide tot felul de bacterii. Aceste brânzeturi sunt păstrate foarte mult timp fără stabilizatori și conservanți. "
Oricare ar fi data de expirare, ambalajele proaste pot distruge totul. Ar trebui să fie etanș, fără umflături și deteriorări și chiar opace - în caz contrar, grăsimile se oxidează și produsul se strică. Și acasă poți găsi o surpriză neplăcută.
Trimiteți-le prietenilor: