Prietenii RESTAURANTE, este plăcut să rețineți că în Rusia popularitatea culturii de ceai crește. Liderii pieței se îndreaptă către sommelierii de ceai, abordând profesional compilarea unui card de ceai. La urma urmei, vânzarea de ceai într-un restaurant este de 80% din profitul pierdut (din ceai), ca urmare a unor materii prime de proastă calitate sau a unei cărți de ceai prost compilate. În acest articol vă voi spune cum să creșteți vânzarea ceaiului în restaurantul dvs. de 5 sau mai multe ori!
Pasul 1 - alegerea unui furnizor bun. Atenție la: materii prime naturale, preț și gamă bună.
Primul și cel mai important pas este alegerea unui furnizor bun. Practic, întâlnim ceai ieftin și artificial cu aromă. Companiile de ceai, orientate spre profit, cumpăra ceai pe site-ul de schimb sau de chinezi și vinde sub masca de soiuri Elite. O astfel de ceai dă preț (deși nu întotdeauna), miros puternic înțepător în nas (de exemplu, crema de capsuni), care se suprapune peste gustul natural al frunzelor de ceai, gust sintetic, gură uscată. Dacă vă uitați la frunza de ceai vizual, ar trebui să se potrivească cu numele în formă, atingere, culoare și aromă. Puteți să strângeți foaia sau mingea cu mâna. Ar trebui să fie ușor elastic, dar în nici un caz să nu se rupe în pulberea din mâna ta. Oferim clienților noștri natural ceai german de brand HaelssenLyon cu o istorie de peste o sută de ani. Ceaiul pentru companie este adus din întreaga lume. Produsele acestui brand sunt foarte populare în Europa. Gama include o gamă largă de populare în întreaga lume soiuri de ceai negru și verde, precum și amestecuri pe bază de plante și fructe: lapte ceai oolong, Sencha, Earl Gray, magnolie chinez de viță de vie, Tieguanyin, Da Hong Pao și altele. În colecția noastră sunt mai mult de 50 de soiuri de ceai, precum și ceai de plantare reală chineză. care este aproape imposibil de găsit în comerțul cu amănuntul. Ne aducem plantațiile de ceai și fabrici pentru a asigura produse de calitate cu ceai primul rukNaprimer „Black Currant“ este un amestec de frunze de ceai negru Assam, India, frunzele tinere ale coacăze Bush și fructe de pădure. Acest ceai este deosebit de plăcut de oaspeți în sezonul rece. Ceaiul nostru are 500 g de ambalare, ambalate în folie specială, pungi sigilate cu o supapă care permite o lungă perioadă de timp să se bucure de gustul proaspăt și aroma. Puteți comanda mostre gratuite de ceai sau de vin, și asigurați-vă că pentru a gusta calități lichnoNa Astăzi, ceaiul nostru este beat în cele mai bune instituții din regiunea Volga, în nord, cât și în Europa.
2 Pas - carte de ceai compusă corect În mod ideal, cartea de ceai trebuie servită separat de meniu. Sub formă de hartă completă sau fila sezonieră din meniu. Cipurile principale ale compunerii unei cărți de ceai: o tăiere detaliată în funcție de felul de ceai orientat spre bucătăria instituției și preferințele oaspeților, Asia Centrală și nu doar proprietarul. Ceaiurile de marcă obligatorii care există numai în instituția dvs., sunt special concepute și într-un mod interesant sunt servite în medie, cartea de ceai include 12 titluri. Printre acestea - 3-5 soiuri de ceai negru și verde și 2-3 varietăți de ceaiuri din plante și fructe. Dacă cafeaua are o mică patență, puteți scurta numele la 6. Descrierea ceaiului: pe scurt, dar interesant, numele de proprietate-interes
Bea ceai pentru sănătate.
Mulțumesc! Vă vom ține la curent.
Când utilizați materialele de pe site, trebuie să specificați o legătură directă cu sursa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: