6 secrete simple pe care iubitorii de usturoi trebuie să le cunoască
Usturoiul poate schimba surprinzător gustul oricărui fel de mâncare. Nu abandonați-o din cauza mirosului puternic, trebuie doar să vă amintiți câteva reguli simple pentru gătitul corespunzător.
Coacem întregul cap
Coacem întregul cap
Usturoiul este mai bine să nu se prăjească într-o tigaie, dar se coace întreg în cuptor. Se va transforma într-un miracol moale caramelizat, care va ridica farfuria la un nivel cu totul nou. Este o potrivire minunată pentru dressingul de salate și pentru sosul de paste.
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Îndepărtați stratul superior de coji de usturoi și tăiați partea superioară a capului cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Aprindeți generos cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper. Am învelit capul în folie și se coace în cuptor până la moale și auriu.
30-45 de secunde pentru usturoi
30-45 de secunde pentru usturoi
Dacă rețeta necesită usturoi, atunci nu ar trebui să fie mai mult de 30-45 de secunde. În caz contrar, poate arde și deveni amar.
Am tăiat și am apăsat
Pentru un miros de usturoi mai evident, dinții trebuie trecuți prin presă, pentru o aromă mai puțin pronunțată, este mai bine să le tăiați. Și pentru o prezență abia perceptibilă de usturoi în farfurie, adăugați dinți întregi.
Usturoi umplute
Nu faceți totul usturoi mărunțit, ca un bucătar adevărat. E în regulă. Se poate freca cu ușurință pe o răzătoare de brânză. Faceți acest lucru chiar deasupra vasului, în care se adaugă usturoiul, pentru a nu pierde sucul aromat.
Lămâie împotriva usturoiului
Lămâie împotriva usturoiului
Unul dintre dezavantajele preparatelor de gătit cu usturoi este un miros puternic și un suc lipicios pe mâini. Cea mai ușoară modalitate de a scăpa de tot și imediat - pentru a freca mâinile cu o piele de lamaie.
Stocam usturoiul corect
Stocam usturoiul corect
Teoretic, usturoiul proaspăt nu are o dată de expirare. Cu toate acestea, aroma și gustul maxim rămân în ea timp de două luni. În cazul în care capul este deja rupt, atunci ar trebui să fie utilizat în termen de 10 zile. Depuneți usturoiul mai bine într-un loc răcoros și uscat, dar nu în frigider, altfel acesta își va pierde aroma.
Dacă aveți nevoie să curățați o cantitate mare de usturoi, atunci există un mod simplu, dar incredibil de eficient.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: