Metoda de a face pilaf dulce cu fructe uscate. Umpleți tezaurul culinar cu o rețetă simplă și delicioasă a preparatelor originale din bucătăria armeană.
Pilaful dulce este popular în Armenia. Ca soiuri cu carne, este gătit într-un cazan. Alegerea orezului este importantă. Este important ca, la sfârșitul gătitului, să nu se transforme într-o mizerie lipicioasă, ci să rămână fărâmițată. Pentru incepatori este mai bine sa nu iei riscuri, ci sa iei boabe aburite pentru pilaf armean, nu se va lipi impreuna in timpul prepararii. Dar cele mai bune sunt soiurile orientale de lungă durată, populare, de exemplu, în Indonezia. Încercați basmati. Boabele acestui soi sunt pregătite rapid, au o aromă delicată.
"Jasmine" va fi, de asemenea, bun, dar trebuie să fie mai atent - acest soi este foarte delicat, se transformă rapid în terci blocat cu respectarea incorectă a proporțiilor de apă și boabe.
Ingrediente pentru pilaf cu fructe uscate
Pilaf armean cu fructe uscate - reteta
Pentru a pregăti pilaful armean cu fructe uscate, veți avea nevoie de:
- orez lung (poate fi aburit) - 2 cești;
- crem unt - 6 linguri. l;
- caise uscate - 150 g;
- stafide alb și întunecat - 50 g;
- date b / c - 80 g;
- migdale decojite - 2 linguri. l;
- boabe de rodie - 2 linguri. l;
- lavash armenian subțire - 1 bucată;
- un vârf de sare.
Reteta pas-cu-pas a pilafului armean
Reteta pentru pilaf dulce în armean
- Toate fructele uscate, precum și fructele cu coajă lemnoasă sunt așezate într-un șuviu și spălate. Am pus-o pe o foaie de pergament, lăsăm să se usuce. Apoi transferați-o într-o tigaie și încălziți fructele pe o baie de apă timp de o jumătate de oră. În final, amestecăm 2-3 linguri de unt topit și puțină sare.
- În fierbător de fierbere fierbe 6-7 pahare de apă, se toarnă într-o altă tigaie, există aproximativ o lingură de sare, apoi se spală boabele de orez. Se fierbe la căldură scăzută până la pregătire incompletă (al dente). Se amestecă într-o sită și se clătește cu apă cu gheață.
- Kazan pentru plova din interior este șters cu unt topit (a treia parte a porțiunii rămase). Apoi partea inferioară a cazanului este acoperită cu pâine subțire de pita. Răspândim un strat uniform din a treia parte a orezului, se toarnă lingura pe ulei, se toarnă o parte din boabe și se acoperă din nou cu ulei. Continuați procesul până când toate cerealele sunt întinse.
- Scoateți capacul de la cazan și înfășurați-l în interior cu un prosop curat "wafer", acesta va absorbi excesul de umiditate. Kazan aproape strâns și gătiți orez timp de 15 minute pe un foc mic.
Fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă sunt adăugate la farfurie la sfârșitul anului, ne pregătim încă 5 minute. Înainte de a servi, amestecăm spatulul și deja pe plăcile pe care le decorăm pilaful armean cu semințele de rodie.
Citește mai mult:
Articole similare
-
Cookie-uri vieneze - cookie-uri cu dulce-prajitură - rețetă foto pas cu pas
-
Dovleac cu orez - o reteta pas cu pas cu o poza, gustoasa si simpla
Trimiteți-le prietenilor: