Pentru test, sortați în castron cantitatea de făină cerută de rețetă. Se amestecă făina cu sare, zahăr și drojdie uscată. Dacă, conform instrucțiunilor, drojdia trebuie adăugată nu la făină, ci la lichid, adăugați-o la lapte. Adăugați margarina înmuiată (temperatura camerei) și măturați cu făină într-o crumbă. Adăugați treptat lapte și apoi apă, amestecați un aluat de consistență mediu - nu gros, dar nu lichid. O dată voi face o rezervă, că cantitatea de apă specificată în rețetă nu este absolută și exactă. în funcție de făină, este posibil să aveți nevoie de apă sau puțin mai puțin sau puțin mai mult sau deloc. Frământați aluatul pentru a curăța mâinile, i. E. la absolut non-lipicios. De data aceasta am frământat aluatul utilizând tehnologia franceză. A pus aluatul pe o masă uscată, și-a ridicat două mâini în spatele centrului, a întors-o, a întins-o, a pliat-o și apoi a continuat în aceeași ordine până la un aluat neted.
Aluatul frământat este acoperit cu o peliculă și se lasă în căldură până când se dublează în volum. Apropiați aluatul și dați-l a doua oară. Dacă aveți timp, dați din nou aluatul și lăsați-l să vină din nou. Încă o dată, puneți aluatul pe masă și împrăștiați-l într-un turnie. Împărțiți-vă în bucăți egale.
În procesul de verificare, porcul este pierdut parțial. Dacă este important pentru dvs. că este clar și explicit, din nou, mergeți prin faltele porcului chiar înainte de coacere. Plasați placinta pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, acoperiți-o cu un film și lăsați-o pentru o probă timp de 20-30 de minute.
Pentru Ruddy înainte de coacere prăjituri pot fi unse gălbenuș de ou sau lapte. De data aceasta am nimic înainte de coacere le unse. Doar pune tava într-un cuptor preîncălzit 180-200 ° C, iar când prăjiturile abia a început înroșire, le perie cu unt și se coace în continuare până când pe deplin fierte și proaspete cu care se confruntă.
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: