Pâine de brânză de casă
- lapte de vacă - 4 litri;
- suc de lamaie - 1/4 linguriță.
Mai întâi trebuie să încălzi laptele. Este mai bine să utilizați pentru această procedură tigaie cu acoperire non-stick, sau altfel se amestecă continuu laptele în procesul de încălzire, astfel încât să nu este ars în partea de jos de feluri de mâncare. Imediat ce laptele începe să fiarbă, se toarnă sucul de lamaie și se amestecă din nou totul. După adăugarea de acid, proteina din lapte ar trebui să înceapă să se îndoaie și să se despartă de ser. Dacă acest lucru nu se întâmplă - turnați puțin lapte și creșteți căldura.
Brânză de casă pe suprafața serului. fuzioneze într-o strecurătoare acoperit cu două straturi de tifon și se spală ușor cu apă rece, pentru a scăpa de aroma de lamaie ascuțite. Brânza este gata! Se poate aduce la masa de îndată ce ricotta proaspete, și poate fi un bun stoarce într-o pungă de tifon și a pus sub presă în frigider timp de 20 de minute, și apoi utilizate în prepararea rețetelor indiene clasice cum ar fi Saag paneer.
Reteta pentru prajitura de branza acasa
- lapte - 2 litri;
- iaurt de casa - 200 ml;
- coriandru proaspăt - 15 g;
- ardei iute - 1 lingura. lingură.
Se toarnă laptele într-o cratiță de smalț și se pune în foc.
Odată ce brânza se separă de zer, se scurge într-o tifon acoperită cu tifon și se strânge din zerul în exces. Gata ingrasare de brânză într-un cerc sau dreptunghi folie de bucătărie prosop și pus sub o presă în frigider timp de 2 ore, iar după ora panir acasă picant poate fi cubulete si servesc sau pot fi folosite ca unul dintre ingredientele pentru prepararea de preparate din bucătăria indiană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: