Simbolul casei a fost întotdeauna o casă. Au trecut ani, zeci de ani, secole, iar progresul tehnic a avansat cu salturi și limite. Astăzi, inima casei este bucătăria, cu o vatră modernizată - un cuptor. Cum de a alege un cuptor pentru a găti în feluri de mâncare că gustul va fi amintit pentru membrii familiei pentru totdeauna?
Fiecare hostess are o specialitate proprie. Cineva face plăcinte uimitoare, cineva face caserole delicioase, carne coaptă, feluri de mâncare în ghivece și cineva surprinde familia cu prăjituri chic. Ce uneste toate aceste feluri de mâncare? Sunt gătite în cuptor.
Din alegerea corectă a cuptorului depinde gustul și aspectul capodoperelor culinare de origine
Mai devreme sau mai târziu, fiecare gospodină se confruntă cu problema alegerii unui cuptor. Ce preferați - o placă în care plita este combinată cu cuptorul, sau alegeți un cuptor încorporat? Avantajele cuptorului, care este construit în mobilierul de bucătărie, este că oferă mai multe opțiuni de cazare. Nu este necesar ca cuptorul să fie direct sub plită, îl puteți așeza la nivelul pieptului. În primul rând, este mai convenabil pentru hostess, și în al doilea rând, este mai sigur pentru copii mici curioși (în cazul în care sunt în casă) - de mare înainte ca acestea să nu se vor obține punctul cuptorului și aparatele încastrate obozhgutsya.Otritsatelnym este faptul că este extrem de dificil să-l schimbe locație, care nu se poate spune despre tehnica "solo". Cuptoarele separate în picioare sunt suficient de mobile. Ele pot fi în general păstrate într-un dulap și îndepărtate după cum este necesar.
Ce fel de cuptor este mai bun: electric sau gaz
Built-in cuptor pentru cei care s-au mutat la un nivel mai ridicat de competențe culinare
Dacă sunteți un susținător al economiei și nu puneți în față cerințe ridicate pentru funcționalitatea cuptorului, sunteți un cuptor cu gaz mai potrivit. Costul său este mai mic decât cel al unui cuptor electric. Gazul poate funcționa și de la un cilindru de gaz, și acesta este un plus mare dacă cumpărați echipamente pentru o casă de țară sau o vilă.
Cuptoarele electrice au un dezavantaj, dar pentru mulți este cel mai semnificativ. Acesta este un consum ridicat de energie electrică. Astfel de cuptoare au o varietate de opțiuni de coacere.
Parametrul principal al cuptorului este volumul. Dacă trebuie să pregătiți porții mari, alegeți un cuptor cu un volum mai mare. Acestea sunt echipate cu numărul maxim de funcții suplimentare și sunt potrivite pentru familiile mari sau proprietarii de case de oaspeți care doresc să invite companii mari la mese și mese festive.
În plus, cuptorul trebuie să fie fiabil, durabil, sigur și ușor de utilizat. Proprietarul este cel mai interesat de simplitatea managementului și a confortului în îngrijire și curățenie.
Tipul de control: dependent și independent
Controlul dependent al cuptorului înseamnă că este controlat de pe plita care este construită deasupra ei. Cuptorul și panoul, produse de o firmă, sunt compatibile unul cu celălalt. Controlul independent se află la cuptorul complet izolat, panoul cu butoane și mânerele se află pe cuptorul însuși.
Dimensiunea standard a cuptoarelor încorporate este de 60 cm (când vorbim despre dimensiunea cuptorului, vorbim despre lățimea lor). Dar există cuptoare cu o lățime de 70, 90 și chiar 120 cm.
Cum sa alegi un cuptor: definim cu un set de functii
Diferite programe de încălzire a cuptorului
Cuptorul cu convecție este mai funcțional decât un cuptor tradițional
Convecția este una dintre cele mai comune funcții ale cuptoarelor moderne. Convecția se numește suflarea aerului fierbinte. În cuptoare cu convecție, căldura de la elementul de încălzire se răspândește uniform în toate direcțiile.
În plus față de convecție, poate fi setat simultan un program de căldură superioară sau inferioară, încălzire intensă, dezghețare, grătare, gratare și convecție.
În toate cuptoarele moderne, fără excepție, puteți ajusta timpul de gătire și intensitatea căldurii.
În plus, există cuptoare, care sunt deja stabilite programe speciale - pizza de gătit, carne sau păsări de curte, copt. Dacă folosiți gătitul pentru gătit, se recomandă scăderea temperaturii, care este indicată în rețetă, cu 5-10 grade.
Senzor de temperatură și temporizator
Aceasta este o sonda de temperatura, care este echipata cu multe cuptoare moderne. Senzorul trebuie introdus în interiorul vasului. Sonda monitorizează schimbările de temperatură și afișează informații despre acesta pe afișajul digital.
O funcție convenabilă este timer-ul, în special ceasul de alarmă cu temporizator, care emite un semnal sonor la sfârșitul timpului setat.
siguranță
Cea mai populară funcție în ceea ce privește siguranța este izolarea termică. Ușa cuptorului nu este aproape încălzită. Foarte convenabil, mai ales dacă aveți copii. Dar nu toți cuptoarele sunt echipate cu această funcție.
Blocarea de la copii este o funcție care va ajuta la protejarea copiilor de probleme.
Sinele telescopice (tavă de coacere retractabilă). Ghidajele vă permit să trageți tava fără a o țineți cu mâna de dedesubt. Este foarte convenabil să verificați pregătirea antenei, să beți carnea cu sucul care rulează, să amestecați cartofii.
Ușor de îngrijire
Comoditatea cuptorului cu căruciorul este apreciată de gospodinele, care de multe ori trebuie să o folosească
Acesta poate fi facilitat de tehnologia modernă. De exemplu, un email special necontaminat este rezistent la ardere și contaminare. Pur și simplu mântuirea pentru orice amantă este funcția de hidroliză sau de curățare a pirolizei.
Purificarea prin piroliză - aceasta încălzește cuptorul la 300 de grade, toată contaminarea este arsă. După răcirea cuptorului, trebuie doar să ștergeți pereții cuptorului și să spălați geamul. Această funcție facilitează foarte mult îngrijirea cuptorului. Dacă într-un cuptor convențional multe gospodine evită să gătească alimente grase pe grătar din cauza recoltării ulterioare laborioase, atunci proprietarii cuptoarelor cu piroliză de curățare nu pierd această dorință.
Purificarea prin hidroliză este după cum urmează. Apa este turnată în tava și cuptorul este încălzit. Toate grăsimile și toți contaminanții sunt drenate în tigaie împreună cu aburul.
Unele cuptoare sunt echipate cu filtre de absorbție a grăsimilor. Aceste dispozitive absoarbe grăsimi și mirosuri și protejează ventilatoarele împotriva contaminării.
Dacă suprafața interioară a cuptorului este făcută din orice smalt patentat, nu folosiți perii din metal greu și raclete pentru a le curăța. Chiar și bureții de spumă colorați zgâriați învelișul în timp. La vânzare există mijloace speciale pentru curățarea cuptoarelor, este mai bine să le folosiți. Orice contaminare este mai ușor de îndepărtat dacă umeziți pereții cuptorului cu o cârpă umedă. Nu permiteți ca lichidele care conțin acid (oțet, suc de lămâie) să ajungă pe aceste suprafețe.
Picături de grăsime și alte noroi de bucătărie cad periodic pe panoul frontal. Majoritatea cuptoarelor sunt proiectate astfel încât acest panou să poată fi îndepărtat și spălat sau cel puțin să scoată mânerele. Acestea pot fi spălate în mașina de spălat vase. Părțile din aluminiu sunt curățate bine cu un burete înmuiat în ulei vegetal. După aceea, acestea trebuie acoperite cu lichid care conține alcool. Pentru spălarea oțelului inoxidabil sunt utilizate compoziții speciale.
Un cuptor cu gaz poate fi clasic sau multifuncțional. Cuptorul clasic are două moduri de încălzire, circulația aerului în camera de lucru este naturală (fără ventilator). Deseori cuptorul multifuncțional are mai multe moduri de încălzire și este echipat cu un ventilator pentru circulația forțată a aerului.
Majoritatea vânzătorilor și consumatorilor cheamă cuptorul cu convecție ventilator. Debitul de aer din ventilator nu ar trebui să explodeze flacăra arzătorului, care este pornită la puterea minimă. Pentru cuptoare cu gaz cu ventilator sunt utilizate arzătoare cu goluri. Dacă chiar și gazul care arde în interiorul cavității sale se stinge, atunci aprinderea automată este declanșată după câteva secunde, astfel încât flacăra se aprinde din nou.
Aproape toate cuptoarele cu gaz care sunt construite în mobilierul de bucătărie au o aprindere electrică cu activare automată sau manuală. Dacă funcționarea manuală este activată, este necesar să rotiți butonul de control al clapetei de accelerație și să apăsați simultan butonul de aprindere. Dacă sistemul este complet automatizat (avtopodzhig), rotiți butonul regulatorului. În acest moment, o scânteie electrică sare și gazul este aprins. Cuptorul cu utilizarea avtododigomului este foarte simplu.
În cuptoarele cu ventilație forțată, vasul se încălzește rapid și uniform, cu o crustă gustoasă și crocantă pe partea de sus. Coacerea este uniformă pe toate părțile, iar timpul de gătire este redus cu 30%. Puteți găti feluri de mâncare într-un astfel de cuptor pe mai multe niveluri.
Cuptoarele cu gaze cu ventilație forțată, de regulă, sunt echipate cu un scut, un grătar și alte dispozitive suplimentare.
Scroafa este utilizată pentru gătit păsări de curte, pești sau bucăți mari de carne. La vânzare sunt cuptoare cu o scuipă multi-capcana. Cuptoarele de uz casnic se pot prăji în mod uniform cu aproximativ 1 kg de carne și se pot găti 4 frigarui de frigarui.
Căldura inferioară în cuptoarele cu gazuri creează un arzător cu gaz. Cel superior este fie un arzător cu gaz, fie un grătar electric.
Un cuptor electric are multe avantaje față de un cuptor cu gaz
Cuptorul electric oferă utilizatorilor mai multe posibilități de gătit. Prin urmare, gurmanzii aleg cuptoarele electrice, chiar dacă bucătăria este gazeificată, iar suprafața de gătit este gaz.
Cuptoarele electrice, cum ar fi gazul, pot fi obișnuite sau multifuncționale. Un cuptor electric tipic este încălzit folosind teuri tubulare, care sunt instalate la partea superioară și inferioară a camerei. Uneori, în partea superioară a camerei există o scuipă și un grătar.
Grillul electric costă mai mult decât gazul, dar oferă un control mai precis al temperaturii și chiar încălzirea vesela. Sunt prăjite din toate părțile. Se pot prăji chiar bucăți mari de pește, păsări de curte sau carne.
Cuptoarele electrice moderne, numite în mod obișnuit multifuncționale (sau multifuncționale), au 4 elemente de încălzire (partea superioară, partea inferioară, partea laterală și partea din spate a ventilatorului). Aerul fierbinte este distribuit în mod uniform în interiorul camerei, datorită ventilatoarelor, astfel încât produsele alimentare pot fi gătite pe mai multe niveluri în același timp.
Cuptoarele electrice cu ventilație forțată pot avea mai mult de opt moduri de funcționare. De obicei, producătorii oferă astfel de moduri:
- dezghețarea produselor la temperatura camerei (când un ventilator este în funcțiune);
- dezghețarea cu aer cald (numai ventilatorul și elementul de încălzire inferior, care este utilizat pentru uscarea legumelor, fructelor, ciupercilor, verdețurilor);
- bucate de gătit în modul obișnuit (două încălzitoare - superioară și inferioară) - acest mod poate fi folosit pentru a face pizza, plăcinte, coace;
- pregătirea rapidă a vesela (sunt incluse atât încălzitoarele, cât și ventilatorul) - modul poate fi utilizat pentru gătitul caserolelor, legumelor prăjite, prăjiturilor, plăcilor mari;
- gătit mai multe feluri de mâncare la diferite niveluri simultan (ventilator și încălzire în jurul acestuia, astfel încât întreg cuptorul este umplut cu căldură rapid și uniform);
- modul de rumenire (numai încălzitorul superior este pornit);
- Modul Grill (elementul de încălzire pentru grătar este pornit) poate fi folosit pentru rumenirea diferitelor feluri de mâncare și pentru a face crusta crocantă;
- modul de gratar cu circulație forțată a aerului (elementul de încălzire pentru grill și ventilatorul sunt pornite) - modul este folosit pentru gătit shish kebab, carne tăiată în bucăți mari, pasăre întreagă, pește mare coapte.
Alegerea cuptorului potrivit vă va oferi ocazia de a vă bucura de mâncăruri delicioase și sănătoase în fiecare zi.
Curățați cel mai bine cuptorul după fiecare gătire. Nu neglijați această regulă, deoarece murdăria proaspătă este întotdeauna îndepărtată mai ușor. Dacă curățați ocazional cuptorul, veți petrece mai mult timp și mai multă energie. O face mai bine în mod regulat.
Dacă vă decideți să achiziționați un cuptor cu autocurățare, amintiți-vă că autocurățarea nu vă scutește de curățarea regulată.
Autocurățirea poate fi catalitică sau poate fi efectuată prin arderea reziduurilor produsului pe pereții cuptorului.
Catalizatorul se auto-curata in cuptoarele cu gaz si electric. În astfel de cuptoare, toți pereții camerei interioare, lamele ventilatorului sau pereții laterali conțin o substanță specială - un catalizator. Se înmoaie și distruge rămășițele de hrană. După finalizarea lucrărilor pe pereții camerei interioare, puteți vedea o acoperire în vrac. Trebuie să fie șters cu o cârpă umedă.
Cuptorul cu curățare catalitică prezintă un dezavantaj semnificativ. Anii cu eficiență de auto-curățare de 5-7 sunt reduse drastic. Cu toate acestea, panourile interne ale cuptoarelor de curățare catalitică pot fi ușor îndepărtate și înlocuite. Desigur, ele sunt scumpe, dar noul cuptor este și mai scump.
Piroliza este procesul de ardere a reziduurilor alimentare de pe pereții cuptorului. Piroliza se poate curăța numai într-un cuptor electric, deoarece, cu ajutorul gazului, este imposibil să încălzi pereții cuptorului la temperatura dorită. Astfel de cuptoare au și un dezavantaj. În procesul de încălzire a pereților există un puternic miros neplăcut.
Acum știți cum să alegeți un cuptor, ce funcții ar trebui să acorde atenție. În ceea ce privește marca - este o chestiune de gust. Rețineți că prețul unui produs al fiecărui brand este determinat nu numai de funcționalitate, ci și de design, consumul de energie, noutatea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: