Cum să prăjiți cartofi cu ceapă și ciuperci? Aditivii (ceapa măruntă tocată, ciupercile tocate) trebuie așezate pe un strat de cartofi. În partea de jos, acestea ar trebui să ajungă numai după prima amestecare, în caz contrar - arde, deoarece sunt pregătite mult mai repede decât cartofii. Se pot consuma ciuperci - șampiri, ciuperci de stridii, agare de miere, unt, albe sau chanterelles. În plus față de ceapă și ciuperci, puteți adăuga condimente. Foarte potrivit pentru chipsuri este nucsoara. Desigur, puteți folosi condimentul de sol din plic, dar este mult mai bine să grăbiți o bucată de piuliță întregă pe un răzuitor special. Puteți adăuga, de asemenea, piper negru sau alb și presărați cartofii finiți cu usturoi mărunțit.
Înainte de prăjire, adorm la fundul tăvii cu sare și cu căldură medie. mișcând am adus sarea la o culoare aurie. atunci sarea este aruncată. adăugați uleiul și cartoful uscat pe prosop este prăjit, întotdeauna crustă. De asemenea, fac același lucru cu o tigaie în fața clătitelor fierbinți și indiferent de tigaia de prăjit nu rămân niciodată la nimic.
Barbatii o iubesc. Femeile se tem de ea. Dar ei, de asemenea, iubesc. Cartofii prăjiți nu pot lăsa pe nimeni indiferent. De atunci. După cum Columb a introdus locuitorii din Lumea Veche la tuberculii de cartofi. a trecut mult timp. dar, relativ recent, mințile științifice încep să se gândească. Cât de mult această cultura ne-a schimbat viața cu tine.
Puneți cartofii ușor pe o tigaie fierbinte și se prăjește timp de aproximativ 10 minute la foc mare pentru a forma o crocant. Apoi, amestecați totul cu o spatulă, reduceți căldura și gatiți cartofii până când este gata, până când este bine rumenit. Dar, în orice caz, nu acoperă tigaia cu un capac și nu cartofi sare în timpul de gătit, așa că nu a ieșit moale și tushenim.Zatem se scoate tava de pe foc, se presara cu ierburi tocate marunt, stoarcere cartofi usturoi și se condimentează cu sare dupa gust. Servim un fel de fel de mâncare cu roșii proaspete sau castraveți murate.
Se pare. că nimic nu este complicat în acest sens. pentru a arunca creveții în apă clocotită și le fierbeți câteva minute acolo. Cu toate acestea, întrebarea este. cum să gătească în mod corespunzător acest fructe de mare nu oferă odihnă pentru hostess novice. nici un expert culinar experimentat. Deci, care e secretul aici?
Pentru cartofii prăjiți adăugați adesea ceapă. care de obicei oferă un gust deosebit. ciuperci sau verde. Ciupercile trebuie fierte și prajite separat. astfel încât umezeala să poată scăpa de ele. Ar trebui să puneți verdele după sare. deci dacă o adăugați la început. atunci pur și simplu vindecă.
Deci Irina. într-un vas simplu, există multe secrete. inclusiv - și puneți în timp ceapă. și chiar modul în care este tăiat (bucăți fine sau rumeguș fin). Dar, cu un capac în cartofi prăjiți, trebuie să fim foarte precauți - poate că acesta este doar virtuosul bucătăriei. Tineri și neexperimentați, este mai bine să nu folosiți acest fel de mâncare pentru gătit
Apropo, cartofii vor fi de 100 de ori mai delicios, dacă această grăsime este pregătită în avans. Mai întâi tăiați grăsimea în bucăți mici și puneți-o pe o tigaie uscată. Pe măsură ce tigaia se încălzește, grăsimea va fi încălzită, iar crăpăturile prajite vor rămâne. Pentru calcinarea uniformă și rumenirea de squash, acestea trebuie returnate, ca și cartofii. Când cracklings sunt gata, colecta-le într-o farfurie separată, și să dormi suficient pe cartofi topit de sfeclă. Mai mult despre tehnologia descrisă mai sus. Numai la sfârșitul toarnă în cartofi sunt deja gata cracklings. Gustul este pur și simplu minunat!
Fiecare amantă are propriile sale secrete. și preferințele culinare familiale sunt, de asemenea, diferite pentru toată lumea. Cineva folosește ulei de măsline cremos sau scump. și cineva - mai ieftin decât floarea-soarelui. Cineva îi place. astfel încât cartofii prăjiți erau în compania cu ceapă. morcovi și alte legume. dar cineva crede. că cartofii prăjiți delicios nu pot fi fără carne.
Complexitatea poate apărea doar cu o întrebare. câte cartofi prăjiți. deoarece va depinde de procesul și tăierea legumelor. În acest caz, dacă ați respectat toate regulile de gătit. grosime mediu de tăiere. atunci nu aveți nevoie de mai mult de 20 de minute. pentru a prăji cartofii.
Alături de tigaia încălzită. chiar roșu-fierbinte. pune cartofii. Se amestecă timp de 20 de minute numai de câteva ori. Agitarea constantă a legumelor poate duce, de asemenea, la formarea de terci de cereale. atât de multă diligență în această rețetă nu va fi necesară. Cartofii se prăjește mai întâi la maximă căldură (nu mai mult de 3 minute), după care puteți trece la foc minim.
Deoarece este foarte ușor să se prăjească cartofii într-un multicarchet. acest lucru poate fi încredințat chiar și copiilor. Copii mici. mai ales fete. foarte îndrăgostit de a ajuta mamele în bucătărie - dar tigaia de a avea încredere în ele este periculoasă din cauza probabilității de a vărsa petrol pe ele însele. Multivarke este bine închis cu un capac. astfel încât această posibilitate este exclusă.
Adesea, cartofii sunt adăugați ciuperci și ceapă. astfel încât mâncarea sa dovedit a fi mai originală. Un astfel de tratament nu este o rușine pentru a pune pe o masă festivă: calitățile sale de gust vor fi foarte apreciate de toți, fără excepție, oaspeții. De obicei, ca ingredient, stafidele se fac folosind carnea normală. Dar dacă reușiți să obțineți ciuperci albe - nu ezitați, farfuria se va dovedi pur și simplu de neuitat.
Se spală cartofii sub jet de apa si se usuca cu prosoape de hârtie, coji de fructe și felie cartofii mai întâi în două jumătăți pe lungime, apoi transversal in felii lungi. Chanterelles curat de murdărie și se clătește rapid sub apă curentă, astfel încât acestea să nu aibă timp pentru a absorbi excesul de lichid. Taie ciupercile. Se topește untul într-o tigaie mare de prăjit. Se prăjește ciupercile la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați ceapa decojită și tăiați în jumătăți de inele. Prăjită la transluența cepei. Transferați ceapa cu chanterelle prin intermediul unui zgomot pe vas și acoperiți-l cu folie de alimente. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se pune cartofii tăiați în ea. Se prăjește la foc mediu, se amestecă o dată la fiecare 5 minute, până la maro auriu. Adăugați ciuperci și ceapă. sare Spice, se toarna smantana se amestecă, cald pentru câteva minute și se servește presărat pătrunjel.
Pentru 2 porții de cartofi prăjiți veți avea nevoie de: - 500g cartofi cu piele subțire (niveluri de tuberculi mici); - 1 lingură de ulei de măsline; - 1 lingurita unt unsalat; - 1 cățel de usturoi; - 2 linguri de ceapă verde tăiată.
7. Împreună cu cartofii merită prăjiți ceapa - oferă în principal legume cu un parfum și o dulceață. În plus. Morcovii sunt buni pentru acest fel de mâncare. rădăcină de țelină și patrunjel. varza tocata. În mod ideal în imagine potriviți orice produse din carne - șuncă. sunca. carne de porc fiarta si chiar cârnați - cârnați.
Apropo. puteți tocmai în unt, totuși. există un mare risc de a lua cina împreună cu o tigaie. este ușor să pierdeți momentul, iar apoi cartoful se va lipi fără speranță în partea de jos. Este gustos. Nu-ți fie rușine. Drumul este prin adăugarea unei cantități mici de unt la cantitatea principală de ulei vegetal.
Pentru asta. pentru a găti cartofii prăjiți. este mai întâi decojită. bine spălate. Apoi tăiați în jumătate și fiecare jumătate în felii de 3-5 mm grosime. Pentru a face cartofi crocante și nu lipiți împreună. după tăiere, lăsați-o să se usuce puțin. În acest moment, zdrobiți fin jumătate dintr-un cap de ceapă.
Cu toate acestea. Cel mai popular vas din cartofi a fost mult timp cartofii prăjiți obișnuit. Nu fi surprins, dar cartofii chiar prăjiți pot fi gătite în moduri diferite. crocante și crocante. blând fără crustă. cu prigarochkami, etc.
Există o recomandare despre cum să se prăjească în mod corespunzător cartofii și se află într-o tigaie. Cel mai bine este să folosiți Skorod din fontă. În astfel de feluri de mâncare. căldura este distribuită uniform. și nu numai în partea de jos. Dacă nu există fontă. apoi puteți folosi o tigaie cu un fund gros. Dacă folosiți vase cu acoperire cu teflon, atunci nu uitați de asta. că aveți nevoie de o spatulă specială.
Cartofii se toarnă într-o tigaie și se prăjeau câteva minute la căldură mare, cu un capac deschis. Apoi focul este redus. cartofi acoperite cu un capac bombat (în orice caz, nu plat. altfel risca obtinerea cartofi nehrustyaschy umed) și se aduce la gradul de pregătire. agitarea ocazională. Sare cartofii aproape la sfârșitul prăjirii. Apoi puneți ceapa. împingând cartofii la margine și calcindu-l în mijlocul tăvii de prăjit. Ceapa poate fi preparata separat.
Cu un cartof tineri, puteți face un fel de fel de mâncare. Selectați cele mai multe tuberculi. mai puțin. cu atât mai bine. Este de dorit să nu fie nevoie să fie tăiate. Scoateți coaja brută. Se fierbe în apă ușor sărată până la jumătate gătită.
Se prăjește ceapa în ulei, dați cartofii tăiați în plăci. 10 minute mai târziu, adăugați ciupercile. Pentru a obține o ureche parfumată. turnați câteva linguri de apă. Condimentele se adaugă după fierberea lichidului. Deoarece prăjirea este sudată, ciupercile și cartofii au nevoie de mai puțin, le puteți arunca cu 10 minute înainte ca masa să fie gata.
O combinație foarte gustoasă - cartofi și chanterelle, precum și ciuperci albe și agarice de miere. Puteți folosi ciupercile obișnuite și ciupercile de stridii. dar aroma va fi oarecum diferită. Pentru a scăpa de lichidul în exces și toxinele posibile, este mai bine să sudați ciupercile în avans. Cum să prăjiți chanterelle sălbatice cu cartofi?
Tavă de pâine cu unt topit. Cartofii sunt tăiați în paie groasă și împrăștiați pe o suprafață încălzită. Când întreaga porțiune este pusă. trebuie să turnați ulei deasupra. Timp de 10 minute, frigeți pini și le întoarceți cu o spatulă. Se acoperă cu un capac și se fierbe pe foc mediu.
Articole similare
-
Cheesecakes cu cartofi, brânză de vaci și verde, o rețetă pe o tigaie
-
Pieptește pe chefir cu carne și cartofi în cuptor, rețetă pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: