Ciocolata nu este numai delicioasa, ci si folositoare daca exista moderat si stiu ce ciocolata este mai buna.
Mai jos este interviul unui nutriționist, profesorul Andrew Prentice de la Centrul de Cercetări Medicale (SUA), cu privire la beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei, precum și opinia dr. Ian Wilson asupra relației dintre nutriție și stres.
Ciocolata dulce dulce contine pana la 75% din continutul solid de boabe de cacao. Pentru unii, această ciocolată pare prea amară.
Ciocolata neagra, care contine aproximativ 70% din materia solida a boabelor de cacao, are calitati bune de gust si este, de asemenea, buna pentru sanatate.
Ciocolata albă, care conține numai ulei de boabe de cacao și solide de origine lăptoasă, are un efect minim asupra sănătății.
Ciocolata de lapte. gustul cel mai favorit, conține aproximativ 25% din conținutul solid al boabelor de cacao.
Indiferent de culoare, trebuie sa mananci ciocolata moderat din cauza continutului ridicat de calorii!
Grăsimile conținute în ciocolată pot crește nivelul total al colesterolului din sânge, ceea ce, la rândul său, poate duce la boli de inimă. În schimb, ciocolata este bogată în antioxidanți, care ajută la protejarea inimii. Principalul lucru nu este să-l exagerez!
Este ciocolata un afrodisiac?
Ciocolata provoaca senzatii placute, deoarece promoveaza alocarea de hormoni de "buna dispozitie" - serotonina si dopamina (serotonina, dopamina).
Aztecii au crezut că ciocolata este un afrodiziac. De exemplu, Montezuma - regele aztecilor, a băut până la 50 de cești de ciocolată în fiecare zi pentru a-și satisface haremul.
Oamenii de știință moderni au descoperit secretul regelui Montezuma: ciocolata conține teobromina și stimulentul de feniletilamină, care stimulează aceiași hormoni ca atunci când fac dragoste.
Ciocolata conține, de asemenea, cantități mici de substanță numită anandamidă, care determină un sentiment de bunăstare. switch-uri de ciocolata in modul de eliberare a creierului endorfine, hormoni care cresc ritmul cardiac și poate cauza un sentiment foarte plăcut, la fel ca atunci când face dragoste.
Se crede că teobromina și feniletilamină conținute în boabele de cacao afectează de asemenea nivelul colesterolului din sânge, care crește dramatic dispoziția și reduce depresia.
Calități nutritive utile pentru ciocolată
Boabele de cacao sunt bogate in flavonoide, antioxidanti si polifenoli. Ele ajută la echilibrarea oricăror efecte dăunătoare din grăsimea conținută în ciocolată.
Antioxidanții reduc formarea radicalilor liberi care afectează celulele, iar flavonoidele protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului.
Boabele de cacao sunt, de asemenea, o sursa buna de minerale: magneziu, sulf, calciu, fier, zinc, cupru, potasiu si unele vitamine B necesare organismului.
Ciocolata este, de asemenea, bogata in antioxidanti. Ciocolata neagra este preferabila cu albul, deoarece grasimile saturate care predomina in ea nu formeaza colesterol si nu distrug vasele de sange.
La pacienții cu afecțiuni cardiace care au consumat ciocolată neagră de câteva ori pe săptămână, riscul de deces a scăzut de 3 ori.
Oamenii de știință de la Universitatea Yale au descoperit că consumul zilnic de ciocolată neagră în cantități mici, reducerea hipertensiunii arteriale la pacienți și, de asemenea, a avut un efect benefic asupra nivelurilor de insulină.
Un studiu recent realizat de cercetători italieni, efectuat la 5000 de pacienți, a constatat că includerea ciocolatei negre în dietă a încetinit semnificativ întărirea pereților arterelor, principala cauză a atacului de cord.
Calități negative ale ciocolatei
Pacienții care suferă de migrene trebuie să-și amintească faptul că substanțele chimice conținute în ciocolată și care cauzează o stare euforică ușoară în majoritatea oamenilor pot provoca brusc o durere de cap.
Ciocolata este bogata in aminoacizi, cum ar fi triptofanul, fenilalanina si tirozina, care afecteaza celulele nervoase ale creierului.
Persoanele cu diabet trebuie să evite, de asemenea, ciocolata, deoarece conține zahăr.
Ciocolata contine de asemenea teobromina si cofeina, care pot provoca o batai rapide a inimii.
Un alt efect secundar al consumării ciocolatei este arderea în spatele sternului (arsuri la stomac). Chimicalele conținute în ciocolată relaxează mușchii dintre stomac și esofag, provocând reflux de acid dureros.
Fapte sau ficțiune? Ciocolata ca un remediu pentru stres!
În studiile recente, 30 de pacienți au primit 40 g. ciocolata neagra, timp de 14 zile. Rezultatele au arătat o scădere a eliberării hormonilor de stres și o scădere a gradului de anxietate.
Astfel, ciocolata într-adevăr se luptă cu stresul, cel mai important este să-l consume în cantități rezonabile
- Ciocolata neagra ajuta la reducerea hormonilor de stres, cum ar fi cortizolul si catecolaminele.
- Ciocolata ridică energia corpului, are un efect benefic asupra reducerii anxietății.
- Iubitorii de ciocolată se bucură de oxitocină, ceea ce provoacă o stare relaxată a creierului. De asemenea, oxitocina este excretată de creier în timpul orgasmului.
- Acționând asupra nivelului serotoninei, ciocolata poate ajuta la prevenirea apariției depresiei în timpul lunilor întunecate de iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: