Pentru majoritatea dintre noi, restaurantul este un loc unde puteți mânca delicios, chiar și la un preț rezonabil. Cu toate acestea, mulți gurmanzi merg în astfel de locuri pentru a se bucura de priceperea bucatarului. Până la urmă, acești vrăjitori ai bucătăriei pot transforma un vizitator ocazional într-un client constant și loial. Cei mai renumiți bucătari sunt bucătari obișnuiți, aceștia conduc emisiuni de televiziune și filmează.
Cine a spus că profesia bucătarului sa epuizat? Talentate și nesfârșite dedicate muncii lor, oamenii fac cu adevărat miracole. Mâncând astfel de feluri de mâncare, începeți să vă îndoiți de sursa de inspirație - fie că este de la Dumnezeu sau de la diavol?
Gatiti au invatat o persoana pentru a gusta senzatii noi de gust, capodoperele lor pot deveni un ornament al oricărui festival. Cu toate acestea, clienții plătesc pentru o astfel de abilitate generos. Și cine a spus că gătitul este ocupația unei femei? În clasamentul celor mai buni bucătari, marea majoritate sunt doar bărbați. Să vorbim despre cei mai renumiți bărbați-bucătari din lume, de dragul ale căror creații nu este un păcat să câștige câteva kilograme în plus de greutate.
Alain Ducasse, Franța. Acest francez a venit la gastronomia unui tânăr provincial neexperimentat. La vârsta de 16 ani a fost destul de norocos să lucreze cu astfel de maeștri ca Roger Virge și Michel Gerard. Apoi a fost doar muncă și muncă. În cele din urmă, diligența, imaginația și o anumită imprudență au permis lui Ducasse să depășească toate pașii pe drumul către succes. De exemplu, patronajul său în restaurantul Le Louis XV la Hotel de Paris din Monaco, în caz contrar, nu poate fi numit aventură. Cu toate acestea, după 33 de luni de muncă grea, bucătarul, cu ajutorul porumbului sângeros pe mâinile subordonaților săi, a creat un meniu genial. Aici retetele clasice provensale au fost jucate cu un script elegant. Ca recompensă pentru acest Ducasse la 33 de ani de naștere au primit trei stele Michelin. Dar în anii 1980, viitoarea stea a gastronomiei a căzut într-un accident de avion, devenind singurul supraviețuitor. Timp de trei ani, Alain stă fără să se miște, de aceea, în fiecare zi a vieții sale, el încearcă să-l folosească pe deplin. Astăzi, bucătarul este angajat în trei restaurante, fiecare cu trei stele Michelin. Imperiul său include 11 restaurante conceptuale tematice, câteva cafenele-bistro de primă clasă și chiar un lanț fast-food "BE". Ducasse găsește timp pentru a gestiona școala de gătit, o rețea de hoteluri, conduce o editură și o firmă de consultanță. Nu este o coincidență faptul că el a primit din mâna Președintelui Ordinul Legiunii de Onoare. Geniul culinar este specializat în rețete rare și uitate, toate tendințele gastronomice sunt urmărite și introduse imediat în numeroasele sale unități.
Wolfgang Park, Austria. Azam competențe culinare, acest bucătar a învățat de la propria-i mamă, bucătar de patiserie lună. Apoi a avut loc un stagiu în Franța, unde profesorul tânărului maestru a fost Raymond Tyulieu. Wolfgang a lucrat în Monaco și Paris, iar în 1973 un bărbat de 25 de ani sa mutat în Statele Unite. Acolo, în 1982, și-a deschis propriul restaurant "Spago", iar în urmă cu un an, a lansat o carte despre bucătăria modernă franceză din bucătăria americană. Acest lucru ia adus faima. Astăzi, bucătarul a creat o întreagă companie, care a servit o cină de gală mai mult de zece ani, finalizând ceremonia de Oscar. Dar acesta este mai mult de 1600 de invitati. Bucătarul aranjează banchete pentru premiera de film, emisiuni de modă, evenimente corporative. Compania sa deține un întreg lanț de restaurante în SUA, Japonia și Canada. Wolfgang Pak a jucat în filme și seriale, a scris șase cărți și o bucătărie, și și-a fabricat propria linie de echipament de bucătărie și produse semifinite. Coloana lui Wolfgang Pak este publicată în mai mult de 30 de exemplare ale Americii.
Jamie Oliver, Anglia. Acest bucătar și-a petrecut copilăria în bucătăria pub-ului părinților săi. Aceasta a determinat alegerea vieții sale - în 16 ani, Jamie a abandonat școala și a început să învețe de la bucătar. Aici cariera lui a mers deja pe traseul tradițional deja, printre stagii a existat, de asemenea, o excursie în Franța. Cu toate acestea, faima a venit la Oliver nu din cauza restaurantelor sau feluri de mâncare, ci datorită televiziunii. Ciclul său de programe de televiziune "Chef Naked" a devenit foarte popular. Expertul culinar nu a promovat deloc expoziționismul, el a reușit să convingă oamenii că alimentele de calitate și delicioase sunt bune în sine și nu au nevoie de "haine" suplimentare de la bucătari. Jamie Oliver a reușit să realizeze un proiect important și complex - de a remodela sistemul școlar învechit din Anglia. De aceea cel mai tânăr super-bucătar britanic este deja Cavaler al Ordinului Cavaler al Regatului Britanic. Creează capodoperele sale culinare Jamie Oliver în propriul restaurant "Fifteen", care are 4 sucursale în alte țări. Steaua de bucătar și televiziune a jucat deja în zeci de anotimpuri de diverse emisiuni TV, publicând 10 cărți. Oliver însuși este o persoană imediată și veselă, foarte îndrăgită de profesia sa. Privind la acest drăguț englez, îți dai seama că înainte de a fi un exemplu clasic despre modul în care un profesionist se bucură de munca lui.
Bobby Fly, Statele Unite ale Americii. Deși Robert William Fly a apărut în 1964 în New York City, el este un irlandez ereditar. La vârsta de 17 ani a fost expulzat din școală. Tipul nu avea de ales decât să-și caute de lucru. Bobby a început să ajute în bucătăria din pizzerie și apoi a început să lucreze în restaurantul "Baskin Robbins". Cu toate acestea, irlandezul talentat a fost atenționat când a început să lucreze la restaurantul lui John Allen. Fly a remarcat crearea de noi salate delicioase și elegante. John Allen și-a trimis elevul în Franța, unde a absolvit Institutul culinar la numai 20 de ani. Un bucătar talentat a fost angajat de Jonathan Waxman, făcându-l bucătar și oferind ocazia de a-și îmbunătăți abilitățile la diferite cursuri și seminarii. Același Bobby a mulțumit clienților cu mâncăruri noi și neobișnuite. Fly a devenit atât de popular încât au început să vorbească despre el și să-l invite la restaurante de prestigiu. Dar expertul culinar talentat și-a deschis propriul lanț de restaurante. A început să apară la televizor, predând în Franța, la Institutul culinar. "Iron Cook" America în show-ul lor dezvăluie secretele de specialități. Americanii preferă mâncarea oferită în restaurantele din Flay, deoarece nu este doar delicioasă, ci și neobișnuită.
Tom Coliccio, Statele Unite ale Americii. Americanul sa născut în 1962 la New York. Despre el a format legenda că Tom este un bucătar auto-învățat. Se pare că Colicchio a reușit să stăpânească abilitatea de a găti cu ajutorul cărților pentru gospodine. A crezut vreodată că va scrie așa în timp? Tom este șeful tipului clasic, preferă bucătăria italiană. Este un expert culinar care nu va amesteca doua gusturi exotice in cautarea unei a treia. Tom va lucra mai bine cu cartofii, dar va face gustul perfect. Coliccio a câștigat premiul James Beard de cinci ori pentru realizări în domeniul gătitului. El și-a înființat propriul restaurant de rețea "Craft", iar restaurantul "Gramercy" din New York, care este deținut de Tom, este unul dintre cele mai populare din oraș. Tom Coliccio pentru instituția sa nu ezită să livreze produse direct din California, cu avionul de pe piața fermei din Santa Monica. Gustările aici pot costa 50-60 de dolari, deoarece legumele proaspete sunt livrate în bucătărie prin serviciul de curierat. Acesta este cel care conduce juriul la emisiunea de televiziune "Top Chief", unde în fiecare an aleg cel mai bun bucătar al Americii.
Fulvio Pieranjelini, Italia. Fanii nu sunt timizi în complimente față de acest bucătar-șef. El este numit ambasadorul șef al bucătăriei italiene, un bucătar care zboară. Ieri el ar putea coordona înființarea noului meniu pentru stațiune din Sicilia, astăzi se hrănește celebrul magnat ravioli hering în cabana elvețian, și mâine supa de ton Pierangelini va fi un punct culminant al unui eveniment corporate în Veneția. Criticiștii culinari din revista Figaro și Reataurant invită invariabil bucătarul italian de superstar printre cele mai bune din lume. Cei doi bucătari ai lui Michelin au primit în Toscana premiul acordat propriului restaurant "Red Cancer". Cu toate acestea, mulți ani mai târziu, senatorul Fulvio a lăsat totul și sa mutat în Sicilia. Apoi se ridică la ora 6 dimineața și se duce personal să discute cu brânzeturile și pescarii locali. Bucătarul selectează personal creveți și pește, roșii, verdeață pentru salata de salată cu propriile sale mâini. Pieranjelini visează să creeze o adevărată spectacol culinar de teatru. Iar alegerea Siciliei ca loc de reședință permanentă nu este accidentală. Bucătarul consideră că numai comunicarea personală cu localnicii va face posibilă înțelegerea profunzimii bucătăriei locale. Și pentru premiile Michelin, bucătarul poate acum să scuipe, ceea ce el spune sincer și spune. Senor Pieranjelini și-a creat filosofia bucătăriei, care asigură libertate, simplitate și senzualitate. Rețeta succesului de master - cursuri de master din întreaga lume, pasiunea pentru citrice coapte siciliană, creveți proaspete, brânză, roșii, struguri și măsline. Gloria și maestrul de stele de la Michelin au primit pentru pastele sale sos de roșii. A fost numit după opera Bellini - Pasta alla Norma. Da si salata de fenicul celebru și creveți cu sos de portocale nu ezita pentru a copia întreaga culoare profesie culinară. Fulvio este un consultant principal pentru lanțul de restaurantul «Rocco Forte Hoteluri», care sunt în cele mai bune hoteluri din Roma, Florența, Londra și Berlin. Și la Sicilia în hotelul «Verdura Golf Spa Resort "oamenii merg special pentru a se bucura de creațiile celebrului bucatar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: