Ce trebuie să știți despre vitamine

Vitaminele sunt compuși organici necesari pentru creșterea normală și susținerea vieții organismului. Dacă organismul uman nu produce vitamine, ele trebuie obținute ca parte a alimentelor în volumul necesar. Faptele bine cunoscute nu sunt deseori cunoscute, așa cum se crede de obicei. Toată lumea știe că o persoană are nevoie de vitamine, dar ce și de ce - această întrebare este de multe ori nevăzută. Este timpul să vorbim despre existența vitaminelor, a surselor lor naturale și a faptului că vitaminele în exces sunt de asemenea dăunătoare?

Rolul vitaminelor este analizat în detaliu în enciclopedia medicală MedlinePlus, creată de Biblioteca Medicală Națională a Statelor Unite (US National Library of Medicine) și de Institutul Național de Sănătate al Statelor Unite.

Ce vitamine sunt acolo?

Există 13 vitamine esențiale necesare pentru funcționarea normală a corpului. Este de vitamine A, C (acid ascorbic), D, E (tocoferol), K, B1 (tiamină, aneurină), B2 (riboflavina), B3 (acid nicotinic, niacina), acid pantotenic, biotină (vitamina H), B6 (piridoxină, adermină), B12, B9 (acid folic).

Vitamine solubile în apă nouă. Iar organismul trebuie să le folosească urgent. Reziduul neutilizat din aceste vitamine este excretat din organism cu urină. Vitamina B12 este singura vitamina solubila in apa care poate fi stocata in ficat de ani de zile.

Funcțiile vitaminelor

Fiecare dintre vitaminele de mai sus are o sarcină importantă în organism. Atunci când organismul nu obține suficient de această sau acea vitamină, vine o avitaminoză, care, la rândul său, poate provoca probleme de sănătate.

Dezavantajul dietei de fructe, legume, fasole, linte, cereale integrale și produse lactate fortificate crește riscul de mai multe boli, inclusiv boli de inima, cancer si osteoporoza (pierderea de masa osoasa).

Vitamina A promovează sănătatea dinților, oaselor, țesuturilor moi, membranelor mucoase și a pielii.

Vitamina B6 promovează formarea de globule roșii și sprijină funcționarea creierului. Această vitamină joacă, de asemenea, un rol important în proteinele care stau la baza multor reacții chimice în organism. Consumul unor cantități mari de proteine poate reduce nivelul de vitamina B6 din organism.

Vitamina B12, ca și alte vitamine B, este importantă pentru metabolism (metabolism). De asemenea, promovează formarea de globule roșii și susține sistemul nervos central.

Vitamina C este un antioxidant, promovează sănătatea dinților și a gingiilor. Ajută la asimilarea fierului de către organism și își menține țesuturile într-o stare sănătoasă. Contribuie de asemenea la vindecarea rănilor.

Vitamina D este denumită și "vitamina cu lumină solară", adică "o vitamină a vremii bune", deoarece este produsă în organism sub influența radiației solare. Timp de 10 până la 15 minute de expunere la soare de trei ori pe săptămână este suficient pentru a produce o cantitate necesară de vitamina D. Persoanele care nu locuiesc într-o zonă însorită pot avea o deficiență a vitaminei D. Este foarte dificil să o obții numai din hrană. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul și este esențial pentru menținerea sănătății dinților și oaselor. De asemenea, ajută la menținerea nivelului corect de calciu și fosfor în celulele roșii din sânge.

Vitamina E este un antioxidant. Acesta joacă un rol în formarea globulelor roșii și ajută organismul să folosească vitamina K.

Vitamina K este cunoscută puțin, dar fără ea, sângele nu se poate plia. Unele studii indică faptul că promovează sănătatea oaselor.

Biotinul este important pentru metabolismul proteinelor și carbohidraților, producția de hormoni și colesterol.

Acidul nicotinic este o vitamină B, care ajută la menținerea sănătății pielii și a sistemului nervos. De asemenea, are efectul de scădere a colesterolului.

Acidul folic împreună cu vitamina B12 ajută la formarea globulelor roșii din sânge. Este, de asemenea, necesar pentru producția de ADN, care controlează creșterea țesuturilor și funcționarea celulelor. În timpul sarcinii, este foarte important să obțineți suficientă cantitate de acid folic. Nivelurile scăzute de folat sunt asociate cu malformații congenitale, cum ar fi spina bifida.

Acidul pantotenic este important pentru metabolismul alimentar. De asemenea, joacă un rol în producția de hormoni și colesterol.

Riboflavinul (vitamina B2) acționează împreună cu alte vitamine din grupa B. Este important pentru creșterea corporală și dezvoltarea celulelor roșii din sânge.

Tiamina (vitamina B1) ajută celulele corpului să transforme carbohidrații în energie. În timpul sarcinii și alăptării este foarte important să se obțină cantități suficiente de carbohidrați. Este, de asemenea, important pentru funcționarea inimii și a celulelor nervoase.

Surse alimentare de vitamine

Vitamina A: un fructe de culoare închisă, legume cu frunze de culoare închisă, gălbenuș de ou, lapte imbogatit si produse lactate (branza, iaurt, unt și smântână), ficat, carne de vită, și pește.

Vitamina D: pești grași, inclusiv somon (somon), macrou (scoică), hering și bigali din Atlantic sau beryx islandez; grăsime din ficat de pește (ulei de ficat de cod); cereale îmbogățite; lapte îmbogățit și produse lactate.

Vitamina E: avocado, legume verde închis (spanac, broccoli, sparanghel, verde); margarina (obținută din ulei de floarea soarelui, de porumb și de șofrănel); uleiuri vegetale (floarea soarelui, porumb și șofrănaș); papaya și mango; semințe și nuci; grăsimi și ulei din acestea.

Vitamina K: normal și conopidă, cereale, legume de culoare verde inchis (broccoli, varză de Bruxelles, sparanghel), legume cu frunze de culoare închisă (spanac, varza, varza, napi verde), precum și de pește, ficat, carne de vită și ouă.

Biotină: ciocolată, cereale, gălbenușuri de ou, leguminoase, lapte, nuci, subproduse (ficat, rinichi), carne de porc, drojdie.

Acid folic: sparanghel, broccoli, drojdie de bere, fasole uscată, cereale fortificate, legume cu frunze verzi (spanac, salata), linte, portocale, suc de portocale, ulei de arahide, germeni de grau.

Acidul nicotinic (niacin, B3 vitamina): avocado, oua, pâine îmbogățite și cereale, pește marin (în special ton), carne slaba, fasole, nuci, cartofi, carne, păsări de curte.

Acidul pantotenic: avocado, broccoli, varza, și alte „crucifere“ legume, ouă, fasole și linte, lapte, ciuperci, produse din carne, carne de pasăre, cartofi dulci albe, cereale integrale.

Tiamina (vitamina B1): lapte, ouă, îmbogățit pâine și făină, carne macră, leguminoase, inclusiv mazăre, nuci și semințe, organe, întregi.

Piridoxina (o forma de vitamina B6): avocado, banane, fasole, carne, nuci, păsări de curte, cereale integrale (în cursul tratamentului a pierdut o mulțime de aceasta vitamina).

Vitamina B12: carne, ouă, alimente bogate, cum ar fi lapte de soia, lapte și produse lactate, subproduse (ficat și rinichi), carne de pasăre, crustacee.

Trebuie remarcat faptul că vitamina B12 este mai bine absorbită din surse de origine animală decât de legume.

Vitamina C (acidul ascorbic): broccoli, varza de Bruxelles, conopida si de obicei, fructe citrice, cartofi, spanac, căpșuni, căpșuni, roșii și suc de roșii.

Excesul de vitamine este de asemenea dăunător

Mulți cred că mai multe vitamine, cu atât mai bine. Dar, de fapt, vitaminele în doze în exces sunt otrăvitoare. Prin urmare, utilizarea lor ar trebui să fie convenită cu medicul. Există recomandări generale privind norma zilnică a vitaminelor, dar deoarece fiecare persoană este individuală, este mai bine să se consulte un specialist. Recomandările sunt generale, iar dozajul vitaminelor pentru fiecare persoană depinde de mulți factori, incluzând vârsta, sexul, sarcina și sănătatea generală. Și, bineînțeles, orice informație este pur informativă și nimic mai mult.

O atenție deosebită trebuie acordată vitaminelor A, D, E și K solubile în grăsimi, deoarece sunt depozitate în celulele adipoase, de fapt integrate în corp și pot provoca efecte dăunătoare.

Articole similare

Pagina anterioară