În mod tradițional, suntem obișnuiți să mâncăm găluște cu smântână, crackling sau unt. Dar foarte puțini oameni știu că găluștele pot fi gătite cu o gamă și mai largă de aditivi diferiți, de exemplu brânză sau brânză de vaci. A fost ultima versiune a acestui fel de mâncare pe care am decis să o acordăm o atenție deosebită.
Reteta pentru găluște din brânză de vaci
De fapt, găluște de brânză de vaci nu sunt mult mai diferite de vareniki leneși. Serviți acest fel de fel de mâncare ca într-o versiune sărată cu unt și crackling, și în plus față de sosuri dulci, sau gem.
- brânză de vaci - 1 pachet (250 g);
- unt - 80 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 80-90 g;
- sare, zahăr - la gust.
Secretul felului de a găti găluște delicioase din cheag este ascuns în coerența acestuia din urmă. Brânza brută trebuie să fie foarte moale și omogenă, cu boabe mici. Astfel, înainte de pregătirea aluatului, coaceți brânza prin intermediul unei sită și numai apoi amestecați cu zahăr, unt moale (aproximativ o lingură și restul pe care îl economisim pentru servire) cu ouă și făină.
Dacă gătiți găluște dulci - puteți adăuga un mic zahăr de vanilie sau esențe. Bateți cu grijă masa brânzei cu un blender și turnați făina cimentată. Aluatul finit nu ar trebui să fie abrupt, astfel încât găluștele gata să nu iasă prea strâns și cauciuc. Din aluat, faceți cârnați și tăiați-le în felii.
Se gătește găluște la 3-4 minute după ce a ieșit la suprafață, apoi se scoate zgomotul și se umple imediat cu unt. Puteți servi astfel de găluște din brânză de vaci cu gem sau sos de căpșuni. acesta din urmă este pregătit pur și simplu: 500 g de căpșuni sunt gătite cu ½ st. zahăr și aceeași cantitate de apă timp de aproximativ 30 de minute. Completăm sosul cu sucul de jumătate de lămâie. Înainte de servire, sosul poate fi curățat sau șters prin sită sau puteți lăsa bucăți de fructe de pădure întregi.
Găluște de brânză cu spanac
- brânză de vaci - 300 g;
- brânză tare - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 articol;
- usturoi - 2 cuișoare;
- spanac - 180 g;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
Brânza se freacă și se amestecă cu brânză și ouă. În aluatul viitoare, adăugați un vârf de sare și spanac pre-ars și tocat. Se toarna aluatul prin presa de usturoi si se adauga faina cimentata. Gata de aluat se rostogolește în cârnați și se taie în porții mici. Se gătește găluște după ascensiunea de 3-4 minute.
În tigaie, încălzim găluștele de ulei și prăjituri la o culoare aurie pe ambele părți.
Articole similare
-
Cheesecakes cu cartofi, brânză de vaci și verde, o rețetă pe o tigaie
-
Găleți din brânză de vaci - o rețetă cu o fotografie, cum să gătiți pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: