Băuturile din fructe și fructe de pădure, bogate în vitamine și oligoelemente, sunt necesare organismului nostru în orice moment al anului. Perioada de primăvară-vară, precum și toamna sunt bune pentru că putem folosi proaspete fructe și fructe de pădure, adică se bucură de toate rezervele lor nutriționale la maxim.
Dar, în toamna târziu, iarna sau primavara devreme, ne putem pregăti tot felul de ceaiuri, jeleuri, compoturi, fructe de padure sau fructe cules de gem, conservate, congelate sau fructe uscate chiar.
Băuturile din fructe și fructe de pădure - cocktail-uri, mousse, limonade - sunt un desert minunat și o adăugare originală la mâncărurile pentru masa festivă și solemnă.
Pe o vacanță pentru copii. de exemplu, în ziua de naștere a copilului iubit, puteți să preparați cocktail-uri, ale căror rețete sunt date mai jos. Și copilul și prietenii săi se vor bucura de aceste băuturi și vă vor aprecia abilitățile culinare. Și dacă copilul însuși participă la prepararea băuturilor, ele par copiilor mult mai gustoase.
Acest lucru nu înseamnă că următoarele cocktailuri sunt destinate exclusiv copiilor. Nimic de genul ăsta! Ce adult nu bea cu plăcere un pahar de cocktail răcoros? În plus, ele sunt preparate pe bază de înghețată.
Cocktail de banane
La o rată de 4 porții, 200-400 g de înghețată, 200 g de lapte și 1 banană vor fi necesare.
Banana se întinde pe o masă omogenă. Lăsați înghețata să se topească și să se bată într-un blender sau mixer până când este groasă. Se toarnă laptele și se bate din nou. Adăugați banana și biciul puțin mai mult. Îndepărtați ochelarii și beți mai bine prin tub.
Cocktail cu suc de fructe
Pentru 1 porție, luați 200 g de suc (de preferință struguri sau măr) și 50 g de înghețată.
Se toarnă sucul într-un pahar și se adaugă înghețată. Nu amestecați, beți prin tub.
Cocktail "Desert"
Pentru 1 portie de cocktail, 100 ml suc de coacaze rosii, 1 lingura. lingura de sirop de zmeura, 20 g inghetata, 1/2 cana de apa de sodiu.
În ochelari, turnați sucul de coacăz roșu. Adăugați, fără amestecare, sirop de zmeură, apă carbogazoasă, plasați deasupra o minge de înghețată.
Cocktail "Leningradsky"
Pentru 1 porție, luați 50 g înghețată de ciocolată, 160 ml lapte pasteurizat, 1 linguriță de pudră de cacao, o pară de compot.
După îndepărtarea miezului, lăsați bine perele, se toarnă laptele, se adaugă înghețată amestecată cu pudră de cacao și se bate într-un mixer sau mixer timp de 30-40 de secunde. Serviți într-un pahar cu paie.
Cocktail de afine
Necesar 100 grame de lapte sau lapte de fructe cu gheață, 40 ml de sirop de afine, 100 ml de lapte pasteurizat, boabe, fructe, nuci, frișcă pentru decorare.
Inghetata, siropul de merișor și laptele rece bate bine cu un mixer. Se toarnă cocktailul în ochelari, se decorează cu fructe de pădure, felii de fructe, nuci, frisca.
Lemonada în stil african
Se vor consuma 100 de grame de inghetata de vanilie, 30 ml de sirop de zmeura, 50 ml de suc de grapefruit, 30 ml de frisca, 100 ml de apa de gheata, gheata.
Într-un pahar mare de suc de grapefruit amestecat cu sirop de zmeură și bucăți de gheață, apoi se pune inghetata de vanilie, se toarnă ușor răcită apa gazoasa, ornati cu frisca deasupra. Serviți pe o tavă cu o lingură.
Și acum niște rețete pentru cocktailuri. care nu includ inghetata. Avantajul lor este, de asemenea, că acestea sunt bune atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Cocktail "Bakhcha"
(acest cocktail este mai mult ca un iaurt bun)
Stingeți sucul de pepene verde (150 ml) și amestecați-l cu 200 ml de kefir. Se adaugă 100 ml de suc de ananas și se amestecă bine. În partea de jos a ochelarilor puneți bucăți mici de pepene verde și turnați un cocktail.
Înainte de servire, se toarnă bucăți de ananas pe frigărui și se înmoaie într-un cocktail. Serviți răcit.
Desert Cocktail Crystal de Căpșuni
Se va lua 1 litru de cremă, 300 de căpșuni congelate, 60 de grame de zahăr.
Crema se răcește bine, pune boabele congelate într-un pahar (înainte de utilizare, trebuie să fie ușor dezghețat), se presară cu zahăr și se toarnă crema. Serviți ochelarii cu linguri.
Un cocktail de ciocolată festiv
Pregătiți 2 date, 1 lingură. o lingură de suc de boabe, 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de pudră de cacao, 200 ml de lapte.
Puneți cubulete în bolul mixerului, adăugați suc, scorțișoară, pudră de cacao și 100 ml de lapte. Grind în piure. Se adaugă 100 ml de lapte și se amestecă cu cartofi piure. Se amestecă, se toarnă într-un pahar și se presară cu ciocolată rasă.
Cafea de caise
Se vor lua 0,75 l lapte, 250 g caise proaspete, 50 g zahar, 4 linguri. linguri de gheata zdrobita.
Pe gheață puneți caisele tăiate în bucăți, umpleți-o cu zahăr, adăugați lapte și amestecați totul în mixer timp de 2 minute. Se toarnă în pahare și se servesc cu paie.
Calea de lapte de băut
Luați 100 g de înghețată cremă, 30 ml de jeleu dulce din coacăz roșu. 3 linguri. linguri de boabe de coacăze albe și roșii, 100 ml de apă spumante, gheață.
Ochelari sau ochelari înalți umpluți cu gheață jumătate zdrobită, apoi puneți jeleu, înghețată și turnați apă brută. În partea de sus decorează fructele de pădure cu coacăze albe și roșii și serviți cu paie și lingură.
Apple jeleu
500 de grame de mere vor necesita 3/4 ceasca de zahar, 1/2 st. linguri de făină de cartofi.
Merele spălate sunt tăiate în felii subțiri, se pun într-o tigaie, se toarnă 2 pahare de apă și se pune la fiert. Când merele sunt fierte, înclinați-le la un filtru, puneți pe o cratiță, piureul rezultat se freacă și se amestecă cu bulionul. Apoi adăugați zahăr, fierbeți și fierbeți cu făină de cartof diluată.
Ceai de gheață cu suc de fructe sau boabe
Se prepară ceai puternic, printr-un filtru se toarnă în vase de porțelan, se pune zahărul la gust și se răcește. Apoi adăugați la fiecare pahar 2 linguri. lingura de suc de struguri, cireșe sau coacăze și se toarnă în ochelari sau cupe, care pun bucăți de gheață, adăugând o felie de lămâie.
Băutură de băutură
Se vor lua 2 pahare de afine, 0,5 cani de zahăr, 1 litru de apă, 1 1/2 coajă de lămâie, un vârf de scorțișoară.
Adaugati zahar, lamaie si scortisoara in apa. Aduceți la fierbere. Puneți fructe de afine și gatiți timp de 5 minute. Filtrează, freacă fructele. Băutura este servită în răcire, decorată cu frisca.
Lingea de lămâie
Pentru 1 lămâie luați 15 g de gelatină, 3/4 cești de zahăr, 2 cești de apă.
Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă și se fierbe. Într-un sirop fierbinte, puneți coaja, tăiați din lămâie și gelatina, înmuiată și înghițită. În timp ce se amestecă cu o lingură, siropul se aduce din nou la fiert și se toarnă sucul de lamaie. Amestecul rezultat este turnat într-o cratiță, care este pusă în apă rece sau pe gheață, și bătută cu o mătură metalică până când se obține o masă uniformă spumoasă. Când masa începe să se îngroaie, opriți bătăile, toarnăți repede mousse în forme și răciți.
Pentru a lămâi mousse separat într-o barcă cu sos, puteți servi sirop de fructe de padure (pentru copii și teetotalers) sau sos de vin roșu.
Dar aceste băuturi, desigur, nu pot fi date copiilor. Acestea sunt calculate numai pentru adulți. Deși, dacă le gătiți fără alcool, atunci le puteți oferi cu ușurință oaspeților mici.
Cocktail "Kiss de Venus"
Se vor lua 2 cești de lapte de ciocolată, 1 pahar de înghețată de vanilie, 6 lingurițe. linguri de lichior Amaretto, 1 banană decojită.
Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau se bătește cu un malaxor până la netezire. Apoi se toarnă în pahare înalte și se servesc cu gheață.
Șorț de spațiu cu șampanie
Vor fi necesare 400 de grame de zahăr, suc proaspăt 4 lămâi, 1 sticlă de șampanie uscată (0,8 litri), 0,5 litri de apă.
0,5 litri de apă se fierbe cu zahăr până se dizolvă complet și încă 5 minute cu agitare sistematică în vase emailate. Se amestecă periodic și se răcește complet si se amestecă cu suc de lamaie. Vom turna o sticlă de șampanie. amestecați lent și ușor, puneți într-un recipient bine închis pe raftul superior din frigider să se răcească bine (sau mai bine în apă cu gheață). Vom turna lichidul într-un producător electric de înghețată, îl vom pune în congelator și vom lua sherbet la consistența cremei.
Dacă nu există nici un producător de înghețată electrică, înghețați sherbetul în congelator într-un recipient închis etanș la o temperatură care să nu depășească 15 grade. Pentru a șerbet rămas moale și blând, de două ori sau de trei ori este necesar (în funcție de temperatura în congelator), cu un interval de 60 de minute, scurt mixer ei bici, apoi din nou timp de 60 de minute pentru a îngheța. După ultimul bici, înghețați timp de cel puțin o oră. Puteți pregăti serbet în ajun și depozitați în congelator în feluri de mâncare bine închise, cum ar fi înghețata obișnuită.
Aproximativ 1 oră înainte de a servi masa, vom rearanja serbetul din congelator la frigider. Descompunem serbet pe prerăcită într-un frigider pahare transparent lingură pentru înghețată (sau sala de mese, desert) și de top Decorați gust de fructe refrigerate compot sau fructe bucăți, nuci rași, nuci mici întregi, sirop de prerăcită, ciocolată rasă, bucăți de jeleu, etc. .D.
În loc de șampanie pentru a face șerbet pot fi folosite alb, inclusiv vin alcoolizat (în acest caz, preparatul de sirop se poate adăuga un pic de nucșoară rasă sau alte condimente dupa gust) sau suc de fructe proaspete (de exemplu șerbet este de asemenea potrivit pentru copii). În sucul de fructe adăugați la gust (pentru copii - 1 linguriță) cognac, rom sau lichior. Vin sau cu arome de fructe șerbet pot fi ras fructe, coajă de citrice ras, care se adaugă după amestecarea siropului cu vin sau suc.
Șerbet este semnificativ mai moale și mai elaborate, în cazul în care o porțiune mică de apă la 1 oră preînmoaie gelatină într-o cantitate care este necesară pentru gătit jeleu 800-1000 ml (a se vedea gelatină ambalaje), adăugați-l la siropul fierbe imediat după închiderea și se amestecă până la dizolvare completă cu agitare. Dar adăugarea de gelatină, în funcție de calitatea sa, poate schimba oarecum gustul sorbului. Încercați să vă pregătiți și cu gelatină și fără ea. În general, atunci când pregătiți diferite feluri de mâncare încercați să experimentați mai mult - acest lucru vă va permite să diversificați în mod semnificativ masa de casă.
Articole similare
-
Retete pentru fabricarea bauturilor din fructe si fructe de padure la domiciliu
-
Proteine cocktail de slăbire tipuri, cum și când să bea, retete
Trimiteți-le prietenilor: