Un tip de alergie alimentară este o alergie la vin. Simptomele sale se manifestă din cauza reacției inadecvate a corpului la componentele care alcătuiesc această băutură. Alcoolul în sine nu provoacă o reacție alergică, dar, promovând extinderea vaselor de sânge, etanolul asigură intrarea rapidă a alergenilor în sânge.
Până în prezent, aproximativ 25% din populație observă semne de alergie la vin, iar în fiecare an numărul acestora crește. Motivul pentru aceasta este situația ecologică nefavorabilă, utilizarea pe scară largă a substanțelor chimice în viața de zi cu zi și poluarea industriei alimentare, a aerului, a apei și a solului cu deșeuri periculoase din partea întreprinderilor industriale și a activităților umane.
Care componente ale băuturii pot provoca un răspuns imun acut
Varietatea băuturilor de vin este excelentă, iar în producția de vinuri diferite se utilizează anumite tehnologii și diverse componente. Multe dintre aceste componente pot acționa ca alergeni și pot provoca reacții alergice.
Alergia la vinul roșu este cea mai comună.
Acest lucru se datorează caracteristicilor compoziției băuturii:- alcoolul metilic, deși prezent în cantități reduse în vinurile roșii, poate provoca alergii;
- prezența uleiurilor esențiale și a fuselului în vin pentru a crea un "buchet" floral este periculos pentru persoanele care suferă de alergii.
Aceste componente sunt, de asemenea, incluse în compoziția vinului de trandafir.
- vinurile cu fructe-fructe de padure pot deveni o problema pentru cei care sufera de alergii la fructe si fructe de padure;
- Prezența aditivilor și a conservanților pentru a "îmbunătăți" calitatea băuturii îl face potențial periculos pentru persoanele care suferă de alergii.
- forma de drojdie în procesul de fermentare;
- mucegaiuri de mucegai - nu gustați și nu mirosiți, ci cauți sensibilitatea corpului unui anumit popor;
- Aspen otravă - cade împreună cu insecte prăbușit în procesul de a face vin.
Există o serie de alte motive pentru care poate apărea o alergie la vin:
- Utilizarea pesticidelor și a altor pesticide în struguri în creștere.
- Utilizarea sulfitilor (dioxid de sulf) pentru a reglementa procesele de fermentare.
- Adăugarea histaminei ca conservant.
- Includerea nuci, migdale, polen de plante în băutură, pentru a da aromă și gust.
- Utilizarea alcoolului fără scrupule de către producătorii lipsiți de scrupule.
Riscul de a dezvolta o alergie la băuturi de vin a crescut la persoanele cu predispoziție genetică la alergii și care suferă de boli ale pancreasului, stomacului, ficat, rinichi și dysbiosis intestinale.
O reacție alergică la persoanele predispuse la alergii poate apărea chiar și pe componenta principală a strugurilor de vin.
Care sunt semnele unei alergii
- Acesta a marcat înroșire a mâinilor, feței (obraji, frunte, bărbie) și gât, însoțite de mâncărime și creșterea temperaturii locale a zonelor afectate.
- Hiperemia poate fi combinată cu umflarea feței și a gâtului, precum și a membranelor mucoase ale gurii, nasului, ochilor.
- Există semne de rinită alergică - secreție mucoasă din nas, strănut, lacrimare.
- După un timp, erupțiile apar sub formă de papule sau blistere mici precum urticaria.
Aceste simptome pot fi însoțite de tulburări digestive și dispepsie. În unele cazuri, există riscul de edem Quincke sau șoc anafilactic.
Pentru a identifica adevărata cauză a alergiei și a alege tratamentul, este necesar să contactați clinica pentru asistența specialiștilor calificați.
Nu faceți auto-medicamente și luați medicamente necontrolate împreună cu alcoolul.
profilaxie
- trece diagnosticul pentru detectarea alergenului, ceea ce va elimina băuturile necorespunzătoare;
- să cumpere numai vinuri de calitate în puncte de vânzare dovedite;
- dați preferință vinului îmbătrânit pentru o perioadă lungă de timp;
- vinurile albe sunt mai sigure decât roșul pentru persoanele care suferă de alergii;
- nu amestecați câteva băuturi diferite deodată;
- trebuie amintit că alcoolul promovează o mai bună absorbție a alergenilor în sânge, astfel încât gustările care conțin alergeni (pește, produse afumate, brânză) vor fi mai agresive;
- este foarte important să se controleze cantitatea de alcool consumat și să nu se permită o suprasolicitare.
Este important de menționat că, dacă simptomele unei alergii au apărut deja o dată pentru un anumit produs, atunci în viitor această problemă nu numai că va dispărea, ci va fi agravată. Actualul poate deveni din ce în ce mai dificil și imprevizibil.
Medicamentele întăresc efectul alcoolului, iar alcoolul agravează efectele secundare ale medicamentelor.
Numai un medic experimentat, un alergist poate diagnostica, identifica un alergen și poate recomanda terapie simptomatică individuală și o dietă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: