1 porție de 15 minute
Se prepară și pastila de gutui, precum și din alte fructe. dar gustul, desigur, are propriile sale speciale și unice. Puteți fi cu siguranță sigur de acest lucru dacă încercați să faceți o astfel de pastilă acasă prin rețeta pas cu pas pentru fotografie. Un astfel de paste are un gust complet neobișnuit, iar textura sa va fi foarte elastică. Un fel de jeleu de fructe va da cote multor dulciuri moderne, în timp ce compoziția sa este complet naturală, astfel încât copiii să i se poată administra în cantități nelimitate. Chiar și zahărul la o astfel de pastă nu poate fi adăugat, cel mai adesea gutui este foarte dulce în sine.
În ceea ce privește subtilitățile gătitului, totul este simplu. În primul rând, gutui ar trebui să fie gătit puțin, și apoi mănânci și gătiți într-un uscător electric. În absența celor din urmă, gutui de gutui este de asemenea gătit în cuptor, dar procesul este ușor diferit. Culoarea pastilei finite va avea o nuanta bej si, pentru ao face mai luminoasa, pastilele pot fi facute din gutui cu dovleac. Apetitul delicatesei de iarnă va deveni neapărat o decorare a mesei festive. În plus, pastila va păstra cele mai multe dintre vitaminele utile de gutui, deci și acest lucru este un avantaj fără îndoială.
Un fapt interesant: pastila de la gutui este o traducere literală a cuvântului francez "marmelade" (marmeladă rusă). O astfel de înlocuire reciprocă a numelor delicatetelor aparent complet diferite poate fi explicată foarte simplu. În cursul cercetărilor culinare din secolul al XVI-lea, când a apărut în Europa ieftin zahăr american, bucătarii francezi au descoperit că nu pot fi obținute marmalade din toate fructele. Sa constatat că cea mai bună bază este carnea de gutui, care datorită cantității mari de substanțe pectină este bine gelifiată cu fierbere. Pe baza piureului din gutui a fost pregătită toate celelalte marmelade de fructe și boabe.
Deci, hai să începem gătitul prepelițelor de la gutui la domiciliu pentru iarnă.
Ingredientele
Înainte de a începe gogoasa directă trebuie să fie procesată. Acest fruct reprezintă un hibrid de o pere și un măr, dar numai în formă. Suprafața pielea densă este acoperită cu vilii subțiri, blana cu gutui trebuie îndepărtată și foarte atentă, la urma urmei, vom pregăti pastilele împreună cu coaja. Clătim cantitatea de fructe selectată în apă rece și, împreună cu peria, scoatem grămada. Tăiați fructele în bucăți mici așa cum se arată în fotografie, scoateți tulpinile și miezurile.
Răspândiți bucățile pregătite de gutui într-un vas adânc de smalț, pe fundul său turnați aproximativ un centimetru de apă curată rece. Expunem gutui pe sobă și începem să gătim până când este moale. Viteza de înmuiere depinde de gradul de maturitate al fructelor și de dimensiunea pieselor. Dacă este necesar, completați apa: ar trebui să acoperiți întotdeauna partea inferioară a vasului. La gutui, adaugati zahar numai daca nu este prea dulce in sine sau in functie de gustul tau. Folosind un blender sau un procesor de bucătărie, mănânci bucățile de gutui la moale. Dacă masa solului s-a dovedit a fi prea lichidă, este necesar să o mai gătiți puțin mai mult și apoi să o tăiați din nou.
Acoperim tava uscătorului cu o foaie curată de hârtie pergament, se toarnă câteva linguri de pastă de gutui și se distribuie uniform pe întreaga suprafață a plăcii. Grosimea piuretului pe pergament nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.
Porniți uscătorul și gătiți pastele până când se oprește să vă lipiți de mâini. De asemenea, disponibilitatea poate fi ușor determinată de culoarea pastilei și textura sa. Bomboanele finite se vor dovedi a fi vâscoase, moi și foarte apetisante.
Acum știi cum să faci un paste de casă din gâscă în uscător. Produsul finit este tăiat în panglici, sigilat și trimis la depozitare într-o cămară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: