Producția de miel este în creștere în China, India, Egipt, Siria, Sudan, Turcia și scade în Australia, SUA, Marea Britanie, Franța, Argentina. Principalele motive pentru declinul producției de miel în unele dintre aceste țări - o creștere bruscă în producția de carne de pasăre, în altele - (. Argentina, Statele Unite ale Americii, Noua Zeelandă, Australia, și altele) dezvoltarea în zonele de bovine creșterea oilor de carne de vită.
Producția de miel pe cap de locuitor în lume este de 1,2 kg. Țările lumii în acest indicator variază considerabil. În India, producția pe cap de locuitor este de 0,3 kg carne de miel în SUA - 0,4 kg, în Germania - 0,5 kg, în timp ce în Noua Zeelandă - 149.5 kg, în Mongolia - 37,5 kg, Australia - 35,6 kg.
În țările CSI cel mai înalt nivel al producției de carne în Belarus - 63 kg pe cap de locuitor în Kazahstan - 41,5 kg, -38.8 kg în Kârgâzstan, în Rusia - 30,8 kg, iar cele mai mici rate din Tadjikistan - 5, 7 kg, în Armenia - 12,6 kg, în Azerbaidjan - 14,1 kg
Aceste date caracterizează o scădere constantă a producției de miel în țară în ultimii 10-12 ani.
În ceea ce privește consumul rațional standardele de miel a fost anterior crezut că cota sa în consumul total al tuturor tipurilor de carne ar trebui să fie de 10%, dar cu dezvoltarea de păsări și porci, această proporție a fost redusă la 5% (4,1 kg). Având în vedere acest lucru, se poate presupune că normele raționale de consum de carne de diferite specii reflectă mai degrabă situația actuală decât recomandările bazate științific.
Aceste date indică faptul că sarcinile mari și complexe se confruntă cu crescătorii de ovine din Rusia. În același timp, trebuie remarcat că posibilitățile de creștere a numărului de producție de ovine și de miel sunt aproape peste tot. În Rusia, există multimile de câmpuri de pășuni goale în prezent, care pot fi utilizate rațional doar de oi; disponibilitatea genei disponibile a raselor domestice de ovine, cu utilizarea sa deșteaptă, este capabilă să asigure o creștere rapidă a tuturor tipurilor de produse ovine; potențialul conservat de producție și de personal științific este capabil să rezolve problemele cu care se confruntă dezvoltarea industriei. Pentru ca aceste rezerve să funcționeze, este necesar ca statul să realizeze stimularea economică a producției industriei.
2. Indicatorii productivității cărnii de ovine și metodele de evaluare a acestora
Greutatea viu pre-distructivă este determinată prin cântărirea animalelor după o perioadă de foame de 24 ore cu o precizie de 0,1 kg (tineri) și 0,5 kg (oaie adultă).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: