Aperitiv (.. franceză aperitivul, din latinescul aperīre «deschis») - este de obicei o băutură alcoolică înainte de masă hrănite și cauzând poftei de mâncare, salivație și îmbunătățește digestia.
Cuvântul „aperitiv“ era acum la modă, și pur și simplu nu știu tot ce înseamnă. Aperitiv - este de multe ori o băutură alcoolică (există excepții), așa cum este utilizat înainte de mese pentru a potoli setea și apetitul. Acest lucru poate fi orice, de la un pahar de vin sau de șampanie la o ceașcă de suc de roșii. Această băutură, în primul rând, ajută la „stai“ la masă, în al doilea rând, trezește apetitul, în al treilea rând, sorbind aperitiv, puteți conduce o conversație relaxată, cu alte persoane și să se relaxeze din viața de zi cu zi. Majoritatea aperitivilor stimulează secreția de suc gastric, favorizând astfel o digestie mai bună.
Inițial, aperitivul, ca multe alte băuturi alcoolice, a fost folosit exclusiv în scopuri medicale.
In cele mai multe cazuri, este rezultatul fructe aperitiv fermentate, fructe de pădure sau de plante în alcool, cu adaos de zahăr și alte ingrediente. Sau se obține prin distilarea unei astfel de tincturi. Tradiția unui aperitiv a venit în Ucraina din Franța. În Franța, ca un aperitiv, se utilizează vin sau șampanie. Tradiția precedată de un cocktail masă prietenos pahar de vin sau băutură tare - nu este atât de mult o modalitate de a stimula apetitul, ca o oportunitate de a ridica moralul și încă o dată se bucura de viata intr-o companie.
Aperitivul vă ajută să începeți o petrecere sau o vacanță. ia oaspeții în așteptarea unei sărbători. Acesta este un ritual întreg care aduce plăcere proprietarului și oaspeților.
Aperitifurile sunt împărțite în trei grupe: simple, combinate și mixte.
- Singurul este numit un aperitiv, constând doar dintr-o băutură, de exemplu, servesc doar un vermut sau un fel de suc sau apă minerală.
- Un aperitiv mixt conține mai multe băuturi servite în același timp, de exemplu, apă minerală, sucuri și vin. Apă în ochelari, șampanie în pahare de vin, suc în grămezi, vin, coniac, vodcă - în ochelari. Toate băuturile sunt servite pe o tavă la alegerea oaspeților invitați.
- Aperiurile mixte constau din amestecuri special preparate din diverse băuturi, de exemplu, cocktail-uri (vin sau neîndulcite).
Cum de a alege un aperitiv?
Înainte de începerea sărbătorii, în timpul adunării oaspeților se acceptă să li se ofere un aperitiv. Aperitivele sunt servite pe tăvi mici acoperite cu servetele.
Pentru o petrecere a oferit cantități mici de vodcă, whisky, coniac, gin, lichioruri calde, cina - vin puternic de soiuri rare de bitter. Cei mai buni experți aperitiv cred vermut cu gheață, suc de fructe diluat sau sodă.
Toate băuturile care nu sunt prea dulci sunt potrivite ca aperitive. Ele sunt servite atât într-o formă pură, cât și în compoziția cocktailurilor. Ca incitarea apetitului și starea de spirit a băuturii, șampanie, lichior, coniac, brandy, armagnac, vinul poate face. Unele băuturi - cu gust și putere intense, altele, dimpotrivă, sunt ușoare, diluate cu apă sau suc.
Aperitifurile includ, de asemenea, vermuturi și sherry. Aperitifurile sunt servite în mod obișnuit înainte de masă, cu excepția sherry-ului, care poate fi oferit ca primul vin la cină, precum și cina.
Pentru un aperitiv, dacă unii invitați sunt întârziate, servesc gustări. Cu toate acestea, ar trebui să se pregătească astfel de mese, care nu înăbușă apetitul: nuci prăjite, migdale și sare, rafturi murate, fructe, tapas miniaturale (sandvișuri mici).
Un bun aperitiv nu ar trebui să conțină prea multă băutură alcoolică și să meargă la masă, timpul anului și ocazia de a aduna oaspeții. În căldură - un vin rece sau șampanie, cocktailurile răcoritoare și sucurile sunt bune. Este necesară rezolvarea dilemei: dacă aperitivul dvs. este bun pentru mâncare și băuturi pe care le veți servi. Înainte de supa fierbinte, băuturile cu gheață vor fi nepotrivite, iar vinul uscat de la masa principală va fi slab combinat cu un aperitiv dulce. Totuși, este necesar să urmăriți faptul că gustul și mirosul picant al unui aperitiv nu eclipsează gustul gustărilor.
Aperitivul nu este potrivit pentru produsele lactate, cum ar fi smântâna, siropurile, amestecurile de ouă (deși în unele națiuni băuturile cu lapte acru sunt folosite ca un început de masă).
Cum de a pregăti un aperitiv?
Tehnologia de preparare a aperitivelor este după cum urmează: băuturile răcite sunt turnate într-o sticlă pre-răcită sau într-un pahar de cocktail.
Garnitura este servită cu cireș, smântână, ceapă mărunțită, măsline, lămâie, portocală, felii de mere sau alte fructe. După ce componentele sunt așezate, totul este amestecat cu o lingură de bară. Servit, de regulă, fără paie.
Rolul aperitivului este acela de a mânca apetitul în așteptarea prânzului sau a cina, dar în nici un caz să nu vă mai simțiți foamea. Aperitivul servește la începutul unei mese. În timp ce nu ați fost încă servit prima fel de feluri de mâncare, trebuie să luați ceva pentru oaspeții dvs., să vă măriți starea de spirit cu o mică doză de alcool, în timp ce nu vă stricați apetitul pentru o sărbătoare ulterioară.
Trimiteți această înregistrare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: