Toată lumea care îi place să gătească și face acest lucru nu este primul an, ei au un număr de secrete în rezervă, astfel încât mâncărurile rezultate vor avea un gust mai bun. Dacă sunteți un bucătar de început, veți fi interesat să aflați câteva câteva secrete simple care vă vor ajuta să vă îmbunătățiți gustul felurilor de mâncare.
1) Aruncați cuptorul cu microunde
Cuptor cu microunde este bun doar pentru un singur lucru - dezghetarea alimentelor, dar fără să-l poți face bine, dacă veți obține produsul din congelator și lăsați-l peste noapte în frigider sau în bucătărie, apoi a decongelat lent și în mod natural. Microundele strică gustul a tot ceea ce gătesc, iar mâncarea nu este atât de delicioasă ca și cum ar fi gătită pe o sobă sau în cuptor. Singurul lucru este că cuptorul cu microunde gătește rapid, dar în acest caz, veți sacrifica gustul vasului. Există multe mâncăruri de mâncare rapidă și delicioasă, dar cu utilizarea unei plăci. Dacă aveți puțin timp, aflați despre aceste feluri de mâncare, atunci nu veți fi dezamăgiți.
Dacă gătiți ceva pe o rețetă, citiți-l cu atenție de mai multe ori înainte de a ajunge la afaceri. Adesea se întâmplă să ne uităm foarte rapid prin rețetă în grabă și să începem să ne pregătim imediat, în timp ce putem trece peste câțiva pași importanți. Dacă citiți timpii reteta de mai multe mai multe sanse pe care le va aminti și nu pierde nimic, astfel încât rezultatul nu va apărea dezamăgitoare, așa cum se întâmplă adesea. În ciuda acestui fapt, mulți bucătari sfătuiesc uneori să experimenteze și să adauge sau să elimine ceva din rețetă. Acest lucru ar trebui făcut în mod conștient, și nu pentru că ați uitat accidental să puneți ceva, de exemplu.
3) Efectuați o listă
Dacă sunteți de gătit un fel de mâncare de multe ingrediente și se tem să uite ceva pentru a vă pune în listă la îndemână întocmită în prealabil, în cazul în care vor fi afișate toate componentele, și, eventual, ordinea de utilizare. De asemenea, puteți înregistra cât timp este nevoie pentru a pregăti o anumită componentă, deoarece produse diferite sunt pregătite în momente diferite. Acest lucru este valabil în primul rând pentru supe. Procesul de gătit va fi mult mai ușor, nu veți uita nimic și chiar să economisiți timp.
4) Folosiți vinul
Vinul oferă un gust minunat mâncării, în special la toaletele de carne. Alcoolul se evaporă la temperaturi ridicate, lăsând o aromă plăcută. Astfel de feluri de mâncare pot fi consumate chiar și de copii. Regula generală este că vinul roșu trebuie adăugat la carnea roșie și alb la alb. Dacă gătiți pește, puteți adăuga și vin și ierburi albe. Cu ajutorul vinului puteți găti o varietate de sosuri delicioase.
5) Folosiți ierburi proaspete
Plantele uscate au o aromă mult mai puțin pronunțată, iar dacă sunt depozitate prea mult în bucătărie, gustul poate dispărea complet. Cel mai bine este să folosiți ierburi proaspete. și dacă nu sunt în cel mai apropiat magazin, atunci le puteți crește pe fereastra. Nu este necesar să depozitați prea mult timp iarba ruptă, cum ar fi cimbru, frunze de dafin, patrunjel și multe altele. Plantele proaspete, gustul mai bun pe care îl vor oferi preparatelor tale.
6) Folosiți sare
Dacă doriți ca vasele dvs. să aibă un gust excelent, nu neglijați sarea. Mulți oameni se tem să folosească sare. pentru că ei cred că dăunează. Cu toate acestea, pentru a deteriora cu adevărat sarea, trebuie să fie mâncat în cantități imense. Francezii consumă sare relativ mult, dar au mai puține probleme de inimă cu statisticile decât englezii, care încearcă să mănânce cât mai puțin sare posibil. Probabil, nu are nimic de a face cu sarea? Atunci când gătiți paste făinoase, turnați atât de mult sarea în apă, astfel încât apa să aibă gust de mare. Când gătiți legume, adăugați și sare în apă pentru a-și îmbunătăți gustul.
7) Utilizați untul
Untul joacă un rol important în pregătirea preparatelor delicioase. Dacă gatiți o friptură, încercați să o prăjiți în unt cu adăugarea unei cantități mici de legume. Veți simți imediat diferența. Untul dă un gust plăcut pentru orice și poate fi utilizat și ca un îngroșător pentru sos. Nu folositi margarina sau untul sarat. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul legumelor fierte sau fierte, după ce ați gatiți, adăugați untul la ele, sau o prăjiți puțin cu unt.
8) Gatiti sosurile
9) Folosiți ingrediente bune
În orice fel de mâncare, este important ca toate ingredientele să fie proaspete. De exemplu, este mai bine să cumpărați legume și fructe de la mici fermieri de pe piață, care își aduc produsele în cantități mici. În supermarketuri, legumele și fructele pot fi depozitate, de obicei, într-o perioadă îndelungată în depozit, înainte de a cădea pe tejghea și, în mod natural, își pierd aroma.
10) Încercați în mod constant
Este important să încercați mâncarea în timpul gătitului. Ar trebui să faceți acest lucru în mod constant, în timp pentru a afla ce lipsește. Datorita faptului ca mancarea trebuie incercata, multi bucatari nu pregatesc preparate cu ingrediente pe care nu le place. Din păcate, dacă încercați în mod constant produsele pe care le gătiți, nu doriți să mâncați nimic la masă, dar acesta este singurul mod de a vă asigura că totul sa dovedit exact așa cum a fost intenționat.
Traducere: Denisova N. Yu.
Articole similare
-
Este mai bine să nu adăugați un fel de mâncare, fiecare adăugând la gust
-
Sănătate 50 modalități simple de îmbunătățire a stării sistemului imunitar
-
Gustos, chiar mai gustos! Cum să dai un fel de mâncare obișnuită un gust unic
Trimiteți-le prietenilor: