Turnarea coacăzelor este o băutură delicioasă, care nu este o rușine pentru a decora o masă internă. În plus, în procesul de infuzare de fructe de padure utile pe bază de alcool, transferul de nutrienți și vitamine la tinctură.
Cum să gătiți bine
Reguli de bază pentru prepararea alcoolului din coacăz la domiciliu:
- pentru băuturi fructe proaspete sau congelate de culoare roșie, neagră, oferind lichidului o gamă bogată de culori, un gust plăcut, o aromă puternică;
- din vasele de care aveți nevoie: recipiente emailate sau din sticlă, sticle, polizor pentru carne, sită, recipient, în care se toarnă lichiorul preparat din coacăză;
- înainte de consum, boabele trebuie spălate și curățate, separând fructele și gunoiul verde de masa utilă;
- pentru a pregăti o rețetă simplă pentru umplerea boabelor, este posibil să aveți nevoie de zahăr, alcool puternic, condimente (pentru a da aroma necesară produsului). În loc de zahăr, mierea este adesea folosită;
- indiferent de modul în care se face coacăzul: cu materii prime fierbinți sau fără ea, calitatea băuturii practic nu suferă.
Reteta clasica pentru lichior
Dintr-un pahar de zahăr și aceeași cantitate de apă este necesar să gătești un sirop dulce, care după fierbere ar trebui să adauge fructe de padure spălate și uscate de coacăze negre (400 g). Se amestecă, se recomandă fierberea compoziției cu o ușoară încălzire timp de 4-5 minute, apoi se răcește. Răcirea complet necorespunzătoare trebuie amestecată cu o bază de vodcă sau o calitate bună a casei.
Colorată, îmbuteliată, umplerea coacăzului negru nu-și pierde calitatea pe tot parcursul anului.
În mod similar, puteți prepara o băutură alcoolică dintr-un coacăz de altă culoare.
Rețetă pentru umplerea din materii prime
Strângeți boabele roșii (4 kg) din stadiul tehnic de maturitate, clătiți cu apă curgătoare, separați gunoiul și ramurile de fructe. Scurgeți produsul printr-un ștuț, pentru a permite sticlei să existe lichid în exces. Materiile prime pregătite trebuie răsucite cu grijă într-o mașină de măcinat cu carne într-o suspensie omogenă și se adaugă 1,3 litri de apă curată. Amestecați materiile prime și stoarceți prin mai multe straturi de tifon, adăugând la sucul de boabe 1,2 kg de zahăr.
Completați compoziția dulce de 3 litri de 50 ° moonshine, bine purificat. Sticla trebuie pusă pe frig pentru a insista timp de 4-6 luni, după care umplutura de coacăze roșii se toarnă peste sticle de sticlă și se depozitează într-un loc răcit înainte de consum.
O reteta simpla pentru un lichior gustos:
- un litru de boabe de fructe de coacăze (alegeți, clătiți, uscați, suprimați cu o cracker), toarnă într-un recipient de 3 litri;
- se toarnă materia primă cu sirop de zahăr (ia 1 litru de apă pentru 1 kg de zahăr), astfel încât dulceața acoperă boabele cu 0,5-1 cm;
- vărsați topul lunii puternice pe umerii containerului;
- se amestecă ingredientele nu este recomandată;
- răsuciți bine lichidul, puneți-l în răcoarea pivniței întunecate;
- gradul de pregătire a umplerii coacăzului roșu la domiciliu vine în 4 luni.
Dacă aveți de gând să utilizați băutura nu o dată, atunci alcoolul ar trebui să fie filtrat, îmbuteliat mai puțin.
Ce îmbunătățește gustul alcoolului
Pentru a umple coacăzul roșu avea o aromă originală, puteți adăuga condimente și mirodenii care afectează în mod pozitiv calitățile gustului alcoolului:
- ghimbirul în formă proaspătă are un gust arzător;
- aromă picantă oferă adăugarea de cuișoare, piper aromat, scorțișoară, nucșoară;
- femei cum ar fi aroma de vanilie, scorțișoară, cardamom, badyan, anason.
Puteți modifica puterea inițială și dulceața produsului. Zaharul este adesea inlocuit cu miere de albine, ceea ce confera alcoolului o nuanta nobila.
Turnarea coacăzului roșu pe o vodcă pentru o zi
Fructe congelate de coacăze negre sau roșii (300 g) trebuie așezate într-un bol multivarka, presărat cu zahăr (200 g). Se fierb materiile prime timp de 2 minute și se lasă la încălzire timp de 18-20 ore. O boabe fierbinți ar trebui să fie turnată în 0,5 litri de vodcă sau luncă puternică, înmuiați până când se răcește complet. Materiile prime trebuie suprimate cu atenție pentru a seca sucul. Strângeți masa prin mai multe straturi de tifon și beți imediat gata de utilizare.
Există multe modalități de a pregăti o umplutură de la coacăzul roșu, negru. Fiecare brazilian investește în pregătirea unei felii alcoolice a sufletului său, făcând băutura unică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: