Catelul de mare este o planta ornamentala cu fructe comestibile, dar nu foarte gustoase, care sunt rareori folosite in gatit. Dar pentru fanii de băuturi spirtoase de casă aceste fructe de pădure sunt o descoperire excelentă. Știind rețeta corectă, poți să faci o tinctură de oțet pe vodcă sau alcool. Băutura se va dovedi nu numai gustoasă, ci și utilă. În cantități moderate, se utilizează pentru prevenirea avitaminozelor, vindecarea rănilor și tratamentul proceselor inflamatorii.
Pentru tincturile de gătit vă sfătuiesc să selectați numai fructe coapte mari. Înainte de adăugarea la borcan, toate boabele trebuie sortate cu grijă, îndepărtându-le pe cele putrede și mucegăite.
- boabe de cătină - 3 pahare (0,5 kg);
- zahăr - 3 linguri (75 grame);
- Vodka (alcool diluat, luncă) - 0,5 litri.
Înainte de perfuzie, alcoolul pur trebuie diluat cu apă până la 45-40 de grade, iar pe lună - este bine să curățați cu cărbune sau să faceți oa doua distilare. De asemenea, o bază alcoolică poate fi un cognac ieftin. În acest din urmă caz, tinctura prezintă gusturi interesante.
Pentru a inmuia gustul, va sfatuiesc sa inlocuiti zaharul cu miere proaspata (nu dulceata) cu flori sau var (150 de grame este suficient). Totuși, fanii mirodeniilor pot adăuga ingredientelor de coajă de portocală, de cuișoare sau de piper (la gust). Se adaugă mirodenii în prima etapă și tehnologia de preparare nu este afectată.
Rețeta pentru tinctura de cătină
1. Spălați fructele împreună cu zahărul pentru a adormi într-un borcan și zdrobi cu un bolț de lemn.
2. Adăugați baza de alcool, închideți bine capacul și agitați bine.
3. Stabiliți vasul timp de 20-25 de zile într-un loc întunecos, cu o temperatură de 18-25 ° C. Odată ce în 3-4 zile amestecul trebuie să fie agitat pentru a dizolva mai bine zahărul.
4. Pregătiți tinctura de cătină de mare din sediment și filtrată prin mai multe straturi de tifon și bumbac, astfel încât băutura să devină transparentă.
5. Se toarnă în sticle pentru depozitare și se închide strâns cu dopurile.
În frigider sau subsol, tinctura de cătină poate fi păstrată până la 3 ani. Are o aromă delicată și un gust placut dulce și acru.
Atenție vă rog! Tinctura de cătină de mare este contraindicată în bolile cronice ale tractului gastro-intestinal, ale pancreasului, holelitizei și colecistitei.
Și ea a făcut același lucru pentru dragă. A băut aproximativ 2 luni după începerea gătitului. Sedimentul nu a putut fi îndepărtat complet, prima dată când a fost făcut, sa filtrat prin vată de vată o jumătate de zi, apoi toată lumea a plăcut foarte mult.
În primul rând - prin tifon (2-4 straturi în funcție de tifon) - îndepărtați mare fracțiune precipitat, și apoi prin satin de bumbac, hârtie de filtru - în funcție de ceea ce este disponibil - pentru prepararea produsului pur.
Arektor, spune-mi, te rog, zdrobesc fructe de padure timp de 2-3 zile la ce temperatura si exact unde ar trebui sa plec (in frigider, in pivnita sau doar intr-un loc intunecat)? Mulțumesc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: