Spunem despre ultimele cercetări
Faptul că uleiul de palmier - este dăunător, a auzit aproape totul. Dacă credeți că informațiile mass-mediei împiedică vasele de sânge, înfundă intestinele și chiar cauzează cancer. În mod special îngrijorat de această componentă a mamei sugarilor, deoarece uleiul de palmier face parte din multe formule de lapte. În contextul isteriei generale, este deosebit de ciudat că nu există nici o interdicție asupra uleiului de palmier, nici în Rusia, nici în străinătate. Pentru a înțelege această problemă, experții de la Product-test.ru au studiat cercetarea modernă, documentele de reglementare și au descoperit ce înseamnă folosirea și rănirea uleiului de palmier pentru sănătate.
Beneficiile uleiului de palmier
- Gust și miros. Nu există practic niciunul, astfel încât uleiul de palmier poate fi adăugat la orice produs.
- Punctul de topire. Este în intervalul de 33 până la 39 de grade, adică ulei de palmier la temperatura camerei - solid și, prin urmare, convenabil pentru utilizare în industria alimentară. Nu are nevoie de o prelucrare suplimentară, spre deosebire de margarină, în care tratamentul termic al uleiurilor constituente conduce la formarea de componente grave de grăsimi trans. În uleiul de palmier, cantitatea de grăsimi trans nu este mai mare de 1%, în timp ce în conformitate cu reglementările Uniunii vamale. în unt pot fi până la 8%, în margarină - până la 20%.
Afectarea uleiului de palmier pentru adulți
Există două argumente principale împotriva uleiului de palmier în dieta adulților.
- Uleiul de palmier mărește nivelul colesterolului din sânge, poate duce la atac de cord și accident vascular cerebral.
- Uleiul de palmier nu este absorbit de om.
Deosebit mituri dense spun că, din cauza temperaturii ridicate de topire a uleiului de palmier este digerat în organism nu este mai bună decât argila și, prin urmare, să blocheze intestinele. Din fericire, aceasta este doar ficțiune. Uleiul de palmier, la fel ca toate celelalte grăsimi (chiar solide), este digerat în intestine prin acțiunea enzimei lipazice. În plus, între fracțiunea de ulei de palmier, sunt cele care se topesc perfect în corpul uman.
Așa cum am menționat deja mai sus, uleiul de palmier este o sursă excelentă de nutrienți pentru o persoană, deci nu are sens să o eviți în dieta ta. Principalul lucru este să aderăm la o dietă echilibrată, pe care am scris-o deja în articol despre pierderea în greutate și dieta.
Rănirea uleiului de palmier pentru copii
Multe mame sunt deja conștiente că uleiul de palmier este o parte din formulele pentru sugari. Aici, rezultatele cercetărilor și ale opiniei specialiștilor nu sunt la fel de clare ca în cazul produselor pentru adulți. Suporterii de ulei de palmier spun că acidul palmitic se găsește într-o cantitate mare în laptele matern, deci această componentă vă permite să adaptați amestecul în cel mai bun mod posibil. Potrivit experților Academiei de Științe Medicale din Rusia, care împreună cu experții Produs-test.ru au participat la testele pentru amestecurile copiilor. amestecuri uscate fără ulei de palmier - o mișcare de marketing care ajută la îmbogățirea concurenților.
Există studii care arată că uleiul de palmier reduce digestibilitatea calciului de 1,5 ori la sugari. Aceasta duce la o scădere a numărului de minerale din oasele copiilor. responsabil de forță. Acest efect secundar se datorează structurii diferite de acid palmitic, - se leaga de calciu din compusul insolubil, care nu este absorbit și excretat prin fecale. Pentru a înțelege ce amenință sănătatea copiilor, au fost efectuate mai multe studii. Deci, în unul dintre ei 178 de copii în vârstă de patru ani au fost comparați. O treime din primele patru luni sunt alăptați la sân, al doilea - cu un amestec de ulei de palmier, al treilea - un amestec fără ulei de palmier. După cum sa dovedit, în patru ani mineralizarea oaselor la copii depinde de sex și nu de nutriție în primele luni de viață.
Ca urmare, pe de o parte, este clar că scăderea absorbției calciului este rău, dar, pe de altă parte, copiii fac rapid pentru lipsa de dezvoltate și la egalitate cu colegii lor. Studiile efectuate nu au fost capabile să demonstreze dăunarea neechivocă a uleiului de palmier pentru copii, deci nu este interzisă în alimentația copiilor. Dacă doriți să vă protejați complet copilul, puteți alege un amestec fără acest ingredient în compoziție.
Uleiul de palmier slab
Este de remarcat faptul că printre încălcările este adulterarea cele mai frecvente de produse finite (în special brânză, unt și brânzeturi), contaminarea cu bacterii, ciuperci și mucegai, dar această problemă nu este specifică uleiul de palmier și să respecte reglementările în general.
Ulei de palmier în produse cosmetice
Una dintre cele mai utile utilizări ale uleiului de palmier este cosmetica. Domeniul de utilizare a acestui ingredient este foarte largă - (. De exemplu, șampoane, spume pentru spălare) la curățat creme emolienți (de exemplu, creme de mână). Uleiul de palmier nerafinat conține antioxidanți, combate radicalii liberi - una dintre cauzele îmbătrânirii. În plus, datorită acizilor grași din compoziție, uleiul de palmier ajută la menținerea umezelii în piele, făcându-l mai moale și mai fin. Prin urmare, prezența acestei componente în produsele cosmetice este un plus important, care va fi în special apreciat de proprietarii de piele uscată și decolorantă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: