Vigna și boabele comune de zahăr - asemănări și diferențe
Ambele aceste specii sunt evaluate pentru scapula gustoasă și suculentă, care este consumată integral în alimente în stadiul de maturitate a laptelui, deoarece acestea nu au fibre rigide și un strat de pergament pe suprafața interioară a pliantelor.
Ambele soiuri obișnuite de zahăr și vigna au forme de arbust. Unele specii formează plante înalte de înălțime înalte, cu lăstari de până la 3 metri lungi, care sunt foarte decorative și adesea folosite pentru a decora o curte sau o grădină. Ele sunt diverse în culoarea păstăi, care poate varia de la verde tradițional la flori exotice roșii sau violet.
Există între două tipuri și câteva diferențe. Fasole „Cowpea“ este mult mai lungă și poate fi de până la 1 m, în timp ce cea mai mare dimensiune de păstăi de fasole de zahăr -. 30-40 cm plus, Vigna mai termofilă, iar fructele sale sunt proaspete foarte gustoase.
Principiile de bază ale recoltării corecte
În ciuda diferențelor evidente, ambele tipuri de fasole necesită aceeași abordare a recoltării. Principiul cel mai important este să nu permiteți păstăirii să crească și să se coacă dacă doriți să obțineți într-adevăr sparanghel suculent și delicat.
- Începeți colectarea fasolei după câteva săptămâni după apariția primelor flori. În acest moment, boabele nu s-au format încă în interior, iar pulpa frunzelor va fi exclusiv umplută cu suc.
- Efectuați tăierea păstăilor în mod regulat, la fiecare 2-3 zile, apoi nu vor avea timp să se coacă, iar planta va purta mult mai mult și mai mult. În vreme rece și umed, acest interval poate fi mărit la 5-7 zile, deoarece planta se va dezvolta mult mai lent.
- Fasolei plăcută cu sucuri și gust dulce, colectați-o dimineața, în timp ce este saturată cu umiditate de noapte și soarele fierbinte nu avea timp să usuce fasolea.
- Va fi corect să nu rupeți nemilos scapula, care adesea traumatizează bucata și le tăiați ușor cu foarfece ascuțite ascuțite sau cu grătar de grădină.
- Perioada de recoltare a boabelor dulci este limitată nu numai de caracteristicile soiurilor, ci și de fasole cu maturitate târzie - și de condițiile meteorologice. După debutul primului îngheț, ele vor fi deja inadecvate pentru mâncare, deoarece își vor pierde gustul original.
- Strângeți numai acele fasole care se potrivesc cu dimensiunea, culoarea și forma caracteristicilor varietale revendicate.
- Nu uitați că începutul colecției depinde și de soiul de fasole. Soiurile de maturare încep să dea roade după 1,5 luni de vegetație, iar cele mai recente necesită mai mult de 3 luni de dezvoltare pentru apariția primelor păstăi.
Cum se păstrează fasolea de sparanghel
Principalul avantaj al boabelor de zahăr este carnea lor delicată. Dar pentru stocare, acest plus se transformă într-un dezavantaj semnificativ. Fasolele proaspete, chiar și în condiții de răcire (în pivniță sau în frigider) nu pot supraviețui mai mult de o săptămână. Chiar dacă sunt întinse într-un strat pe o suprafață uscată și uniformă, cu o bună ventilație, după 10-15 zile începe să se usuce și să devină dur.
Singura modalitate posibilă de conservare prelungită a culturii este înghețarea acesteia, care se desfășoară în mai multe etape.
- Asigurați-vă că uscați temeinic păstăile și le întindeți într-un strat subțire pe o farfurie sau pe o tavă.
- În această formă, fasolele sunt introduse în congelator până când sunt complet înghețate.
- Produsul finit pentru comoditate în depozitare este împărțit în porții în pungi sau recipiente din polietilenă și introdus într-un congelator.
- Unele gospodine blanchează păstăi înainte de a fi înghețate, adică sunt pre-gătite în apă sărată timp de câteva minute și apoi uscate.
- Fasolele congelate pot rezista cu ușurință la depozitare timp de o jumătate de an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: