Uleiul de măsline de măsline 1 l (rotire a doua)

Compoziție: un amestec de ulei rafinat din tort de ulei de măsline 85% și ulei natural de măsline extra virgin 15%.

Valoarea energetică este de 824 kcal.

Ceras (ceară): ≤350; Peroxizi (peroxizi): ≤15

K270: ≤1; K232: ≤3,30; Delta K: ≤0,13

Valoare nutritivă (pe 100 ml): grăsimi - 97,6 g

- Acizi saturați 12,8 g

- acizi mononesaturați - 77 g

- acizi polinesaturați - 7,8 g

- colesterol - 0 mg.

Uleiul de măsline Pomace (rotația a doua) - acest ulei se obține după a doua presare a fructului măslinului. De exemplu, procesul este identic pentru obținerea oricărui alt ulei vegetal și folosește solvenți organici și temperaturi ridicate. După extracție, uleiul rezultat este amestecat cu "Extra Virgen" pentru a reduce aciditatea și pentru a îmbunătăți calitatea produsului final. Acest ulei nu are o valoare nutritivă atât de mare ca celelalte două uleiuri de măsline, dar are toate acele vitamine și minerale prezente în ulei natural. doar într-o sumă mai mică. Poți să-l folosești în orice rețetă, dar este recomandabil să-l folosiți pentru prăjire, de exemplu, unde trebuie să folosiți o cantitate mare de ulei (de exemplu, pentru prăjituri adânci). și nu așa este păcat să folosiți un ulei costisitor. Acest ulei este mult mai ieftin decât ceilalți.

Tehnologia de producere a uleiului de măsline Pomace:

Măslinele colectate sunt trimise la uzină pentru producția de ulei, a se vedea (Fig.). unde sunt sortate, constând în extragerea fructelor deteriorate. Pe banda transportoare de măslin-ki trece treapta de purificare a aerului din frunze, pământ și praf, după care sunt spălate. Fructul pur se duce la moară. Masa măcinată rezultată este bătută pentru a facilita eliberarea uleiului. Temperatura în acest caz nu trebuie să depășească 35 ° C, pentru a preveni oxidarea și pierderea componentelor aromatice. Cel mai dificil proces este separarea masei biciuite de o substanță uleioasă (sursa viitorului petrol), o substanță apoasă și o substanță solidă. Pentru a face acest lucru, există mai multe metode bazate pe sistemul de filtrare, utilizarea presiunii și o centrifugă. Solidul separat este similar cu rumegușul și constă din coaja, pulpa stoarse de fructe și mărgele de pământ. Conține un reziduu mic de ulei (până la 3%). Există plante care extrag aceste 3% din ulei. Acest ulei nu este potrivit pentru utilizare fără curățare preliminară. Uleiul obținut în acest mod prin metoda primei presări la rece se numește "ExtraVirgen" (virginitate). Este imediat fasatsya în sticle, tk. nu necesită tratament termic suplimentar și poate fi utilizat ca hrană imediat după tratamentul mecanic. O parte din uleiul ExtraVirgen este supus procesului de rafinare și este ambalat, de asemenea, cu un mic adaos (până la 10%) de ulei ExtraVirgen. Uleiul de uleiu este extras din turta prin extracție. în care se adaugă și "ExtraVirgen". Acesta este un ulei foarte ieftin, care este folosit și pentru gătit.

PE "SENIORITA"
65078, orașul Odessa, str. Kosmonavtov, 36 biroul 310

Tel / fax: (0482) 34-26-20

Kashrut

Ulei de măsline:

Uleiul de măsline și calitățile sale utile în raport cu alte uleiuri vegetale:

Uleiul de masline se refera la uleiuri vegetale, ulei de floarea-soarelui, ulei de porumb, ulei de seminte de struguri (este disponibil si in sortimentul nostru). În Ucraina. Rusia, Europa și lumea au știut mult timp că uleiul de măsline este cel mai util, dar mulți nu știu de ce.

Ulei de măsline spaniol și măsline

Fapte interesante:

Plantațiile de măslini din Spania sunt numite mări de măslini.

Fiind cel mai mare producător de ulei de măsline, Spania conduce producția acestui produs natural valoroasă
În timpul marilor descoperiri geografice, Spania a fost una dintre cele mai mari țări cuceritoare. Popoarele cucerite au căzut prostate, zdrobite de Cortes și de alți conchistadori, iar aurul curgea aici lângă râu. Au trecut câteva secole. De mult timp granițele spaniole au scăzut la dimensiuni mult mai modeste, dar aurul este încă unul dintre motoarele țării și cheia prosperității sale. Aurul adevărat este acum puțin diferit - apare din pământul spaniol însăși, dar acum nu trebuie spălat: uleiul de măsline spaniol face astăzi ceea ce a fost făcut anterior prin lingouri grele livrate din celălalt capăt al Pământului.

10 informații interesante despre ulei de măsline din Spania:

1. Spania este liderul absolut al producției de ulei de măsline în lume, reprezentând 44%. Ea este, de asemenea, principalul său consumator și exportator. Apoi au urmat Italia, Grecia, Turcia și Siria.
2. Principalele regiuni producătoare de ulei de măsline sunt Andalucia, Castilla-La Mancha, Extremadura, Catalonia, Aragon și Valencia.
3. În Spania, aproximativ 300 de milioane de măslini cresc.
4. În Spania există măsline, care au o vechime mai mare de 1000 de ani - și încă mai dau roade.
5. În Spania există aproximativ 260 de soiuri de măsline, dar numai aproximativ 20 dintre acestea sunt utilizate în mod activ pentru producția de unt, iar 7 sunt cele mai populare.
6. 75% din uleiul de măsline al Spaniei este produs în partea sa de sud - Andalucia.
7. Pentru a face 1 litru de ulei de măsline extra virgin necesită 5-6 kilograme de măsline.
8. În Spania există 25 de D.O. pentru uleiul de măsline, iar numărul lor crește în mod constant.
9. Ulei de măsline extra virgin conform clasificării spaniole - Aceite de Oliva Extra Virgen.
10. Mulți producători de ulei de măsline din Spania trec treptat la producția "ecologică" - adică fără a introduce substanțe chimice în sol.

Articole similare

Pagina anterioară