Pâinea este denumită în mod tradițional un aluat fabricat pe bază de făină, ouă de pui și unele componente lichide, care pot fi apă minerală, chefir sau lapte. Foarte adesea bastonul este amestecat cu băuturi alcoolice, de exemplu, pe vin sau bere. Pentru a adăuga piquancy la pastă, puteți adăuga un mic coniac sau rom.
Acest aluat este utilizat pentru gătit o mare varietate de produse. Cel mai adesea, în carnea de gătit se prepară carne, pește sau legume. Pre-preparate și tăiate în bucăți, înmoaie într-un amestec și se prăjește în ulei vegetal sau prăjit.
Peștii din cele mai bune rețete de gătit
Numărul de rețete 1. Peste în aluat
În primul rând, vă vom spune despre modul cel mai comun de a găti pește în făină și lapte batuite.
Pentru gătitul de pește în aluat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Cod - 1 carcasă mică.
2. Oua de pui - 3 bucati.
3. Lapte - 1 pahar.
4. Făină de grâu - 1 pahar.
5. Sare, piper negru, condimente, condimente pe gust.
6. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Pre-dezghețați, curățați, tăiați aripioarele, tăiați coada și capul. Facem o incizie longitudinală pe spate și separăm filmele de os. Fileul de pește spălat sub apă curentă, uscat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
2. Acum pregătiți peștele pentru peștele nostru. Într-un castron, rupeți ouăle de pui, turnați laptele. Bate ușor cu o mână. Apoi, treptat, începeți să intrați în făină, adăugați sare și condimente la gust. Frămânim aluatul gros.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Fiecare felie de pește din toate părțile se înmoaie în aluatul gătit și se trimite într-o tigaie fierbinte. Se prăjește peștele până la maro auriu pe ambele părți. După prăjire, transferați peștele pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Un fel de mâncare gata poate fi servit la o masă cu cartofi piure și mazăre verde.
Pestele în aluat este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Peștii din aluatul de cartofi
Peștele, prăjit în aluat de cartofi, este perfect pentru a servi ca o gustare sau un vas fierbinte. Se dovedește foarte gustoasă și originală.
Pentru gătitul de pește în pasta de cartofi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Somon sau păstrăv - 500-600 grame.
2. Cartofi - 3 tuberculi de dimensiuni medii.
3. O jumătate de lămâie.
4. Făină de grâu - 2 linguri.
5. Oua de pui - 1 bucata.
6. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
7. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Fileurile de pește preparate se clătesc cu apă rece, se usucă și se taie în bucăți mici. Din jumătate de lămâie stoarceți sucul. Puneți peștele într-un castron, presărați cu sare și condimentele dvs. preferate, turnați sucul de lămâie și lăsați să marinate timp de treizeci de minute.
2. Pentru prepararea amestecului de cartofi, coajăm cartofii din coaja, clătiți, uscați și grătar pe o cremă medie. Într-un castron cu cartofi rasiți rupem un ou de pui, se toarnă în făină, se adaugă sare și condimente pe gust. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă și groasă.
3. Acum, luați o bucată de pește, lăsăm-o pe toate părțile cu aluat de cartofi, astfel încât să se potrivească bine. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, răspândim peștele și prăjiți pe ambele părți pe căldură medie până când se formează o crustă apetizantă.
O masă gata preparată poate fi servită la masă cu o salată de legume proaspete și smântână.
Pestele din aluatul de cartofi este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Peste în aluat de bere
Berea kljar se dovedește deosebit de parfumată, foarte blândă și de aer.
Pentru a prepara pește în bere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Fileuri de cod - 450 de grame.
2. Bere ușoară - 1 pahar.
3. O jumătate de lămâie.
4. Făină de grâu - 50 grame.
5. Marul proaspăt - la gust.
6. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
7. Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
8. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Fileurile de cod sunt dezghețate în prealabil, spălate, uscate cu prosoape de hârtie și tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii.
2. Turnați berea în castron. Într-un castron separat, combinați făină, praf de copt, sare și condimente. Legume proaspete de clătire de mărar, uscate și se toacă fin. Din jumătate de lămâie stoarceți sucul. Setați amestecul de făină într-un castron cu bere, adăugați mărar zdrobit și suc de lămâie. Frământați aluatul și scoateți-l timp de douăzeci de minute în frigider.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Luăm aluatul din frigider. Fiecare piesă de pește se scufundă într-o bucată de bere și se trimite într-o tigaie. Se prăjește peștele din ambele părți într-o culoare aurie frumoasă.
O masă pregătită este servită la masă cu felul tău preferat și cu sosul de gudron.
Peștele din aluatul de bere este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 4. Pește în aluat de brânză
Brânza decorează cu gustul său cremos absolut orice fel de mâncare. Chefurile de găină, pe cât posibil, sunt potrivite pentru pești, făcându-l și mai delicios și apetisant.
Pentru a găti pește în aluat de brânză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. File de pește de mare - 450 de grame.
2. Brânză - 150 de grame.
3. Oua de pui - 2 bucati.
4. Făină de grâu - 2 linguri.
5. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
6. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Fileurile de pește sunt pre-dezghețate, uscate și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Pește felii presărat cu sare și condimente, lăsați timp de douăzeci de minute.
2. Atât timp cât peștele este marinat, vom pregăti aluatul de brânză.
Reteta pentru un amestec de brânză pentru pește:
Deci, brânză tare frecarea pe un răzuit mic sau mediu. În castron spargem ouăle de pui, adăugăm un vârf de sare și amestecăm cu o măturică. În amestecul de ou, adăugați brânză rasă. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă și groasă.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Făină de grâu turnată într-un castron. Fiecare bucată de pește este aruncată în primul rând în făină din toate părțile, apoi se înmoaie într-un catel și se trimite într-o tigaie. Se prăjește peștele la foc mediu până se formează o crustă.
Mâncarea pregătită este servită la masă cu legume fierte și verde mărunțit.
Pestele în aluatul de brânză este gata! Bon apetit!
Rețeta №5 Pește în aluat, coapte în cuptor
O rețetă minunată pentru gătitul peștelui în aluat, care mai întâi va fi ușor prăjită într-o tigaie, apoi se coace într-un cuptor într-un sos parfumat. Acest fel de mâncare este perfect nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru depunerea mesei festive.
Pentru a pregăti peștele în aluat coapte în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carcase de cod - 1 de dimensiuni medii.
2. Oua de pui - 2 bucati.
3. Lapte - 100 ml.
4. Făină de grâu - 150 de grame.
5. Pasta de tomate - 1 lingura.
6. Smântână - 200 de grame.
7. castraveți marinați - 2 bucăți de mărime medie.
8. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
9. Usturoi - 2 felii.
10. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Înainte de dezghețarea carcasei codului, tăiați coada și capul, tăiați aripioarele. Apoi, peștele trebuie curățat, îndepărtați entrenele, clătiți bine sub apă curentă și uscați. După aceasta, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, vom tăia carnea din os. Tăiați fileurile în bucăți de dimensiuni medii. Transformăm peștele tăiat într-un castron, presarăm cu sare și mirodenii, lăsăm să se marinareze pentru o vreme.
2. În timp ce peștele este marinat, să pregătim aluatul pentru pește.
Pentru a face acest lucru, spargeți-vă într-un castron de ouă de pui, le bateți ușor cu o măturică. Acum turnați laptele, adăugați făina cimentată și un vârf de sare. Frămânem o aluatură omogenă groasă, astfel încât să nu existe bucăți.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Fiecare piesă de pește se scufundă în găluște gătite și se trimite într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe foc mediu, fără un capac de pe ambele părți, până când se întunecă.
4. Când întregul pește este prăjit, puneți-l într-un vas de coacere. Pentru a pregăti sosul într-un bol separat, combinați smântână și pastă de tomate, amestecați bine până când se obține o consistență omogenă. Usturoiul este decojit din coji, clătit și zdrobit cu usturoi. Marinate castraveti foarte taiate. Castraveții castraveți și usturoiul se adaugă la sosul de smântână din roșii-smântână, se amestecă. Sosul rezultat este turnat într-o matriță cu pește, nivelul suprafeței. Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de cincisprezece minute.
Preparatul preparat este așezat pe plăci, presărat cu ierburi proaspete tocate și servit la o masă cu orez alb fiert și o salată de legume proaspete.
Pește în aluat, coapte în cuptor, gata! Bon apetit!
Rețeta nr. 7. Pește în aluat de cognac cu sos de smântână
Dacă adăugați un pic de alcool puternic la pește, se va dovedi a fi foarte pictat și parfumat. Un sos delicat de cremă completează perfect acest fel de mâncare.
Pentru a prepara pește în aluat de cognac veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. File de pește alb - 200 de grame.
2. Crema de lapte - 100 grame.
3. Făină de grâu - 60 de grame.
4. Lemon - 1 bucată.
5. Lapte - 50 ml.
6. Cognac - 20 de grame.
7. Oua de pui - 2 bucati.
8. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
9. Ulei vegetal pentru prăjit.
10. Verde proaspete după gust.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. file de pește pre-dezghețat, clătit cu apă rece, uscat și tăiat în bucăți mici de dimensiuni medii. Puneți peștele într-un castron. Lămâie umplem cu apă clocotită, tăiem și strângem sucul. Legume proaspete sunt clătite, uscate și tocate fin. Stropiți peștele cu ulei vegetal, adăugați sare, mirodenii, verde tocat și puțin suc de lamaie. Se amestecă și se lasă peștele în frigider pentru a se marina.
2. Pentru a prepara aluatul intr-un bol sparge ouale, se adauga laptele cald, amestecati pana la consistenta buna. Apoi adăugați cognacul, un vârf de sare și sortați făina de grâu. Frământați aluatul, ar trebui să fie gros și fără bucăți. Ia peștele din frigider. În tigaie, încălzim uleiul vegetal. Piesele de pește se scufundă într-o tocătoare și se pun într-o tigaie. Se prăjește peștele din ambele părți într-o culoare aurie frumoasă.
3. Acum trebuie să gătim sosul de cremă, ca o completare a peștelui. Deci, într-un castron se toarna crema de lapte și suc de lămâie rămasă, se condimentează cu mirodenii și se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza grosime.
Mâncarea pregătită este servită la masă cu cartofi piure și sos de smântână.
Pestele în aluat de brandy cu sos de smântână este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 8. Pește în unt de nuci
Reteta foarte originala pentru aluat, probabil ca nu ati incercat. De data aceasta găluște de pește se va face pe baza de apă minerală și arahide. Se dovedește foarte hrănitoare și parfumată. O astfel de mâncare neobișnuită va fi o decorare minunată a mesei de vacanță.
Pentru a pregăti peștele în alune, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. Apă minerală carbonată - 100 ml.
2. Arahide - 80 de grame.
3. Oua de pui - 1 bucata.
4. Făină de grâu - 3 linguri.
5. File de pește alb - 300 de grame.
6. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
7. Ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Arahidele sunt curățate de pe coji și așezate pe o tigaie uscată. Uscați piulițele, amestecând ocazional, până la aur. Apoi, se macină arahidele cu un blender sau un procesor de alimente într-o stare de nu foarte puțin adâncime. Într-un castron, rupe un ou de pui, se toarnă în apă minerală, se adaugă făină, nuci zdrobite și un vârf de sare. Amestecați mixerul cu un aluat gros omogen.
2. Fileurile de pește pre-dezghețate sunt spălate sub apă curgătoare, uscate cu prosoape de hârtie și tăiate în bucăți mici. Se freacă peștele cu mirodenii.
3. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, micșorăm bucățile de pește în aluat și le trimitem în tava fierbinte. Se prăjește pe ambele părți pe căldură medie până la maro auriu.
Mâncarea pregătită este servită la masă cu legume proaspete și sos.
Peștele este gata pentru nuci! Bon apetit!
Articole similare
-
3 pești simplu rețetă în battered cu fotografii, o varietate de
-
Cum să gătești un lup mare - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Cum sa gatiti smochine - gatit pas cu pas, reteta reala, retete foto - culinare
Trimiteți-le prietenilor: