Langet din reteta de carne de vită, cum să gătești langet

În primul rând, trebuie să știți că langeta este o bucată lungă de carne. Acest cuvânt a venit din limba franceză și înseamnă "limba". Forma vasului corespunde cu numele acestuia. Inițial, a fost pregătită în restaurante, dar vom vorbi despre cum să facem un langet acasă.







Carne de vită langet rețetă clasic

Tot ce aveți nevoie pentru aceasta este o bucată de lămâie de vită, sare, piper, ulei vegetal, un ciocan pentru tăierea cărnii, o tăviță și o tigaie.

Cum de a pregăti un langet?

  1. Pentru a face un langet, taiati carnea de vită și tăiați în felii subțiri (grosime nu mai mult de 1,5 cm). Este foarte important să știți în ce direcție este necesar să tăiați carnea - în transversal. În acest caz, fibrele sunt ușor separate unul de celălalt și apoi mestecate bine.
  2. Pe bordul de tăiere cu un ciocan special batem bucățile de carne obținute. Ele trebuie să devină plăci subțiri ovale subțiri. Pentru gust, se presara cu sare și piper.
  3. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește bucățile de carne. Langeth poate fi gătit în diferite tipuri - complet prăjită, cu prăjitură medie și "cu sânge".
  4. Dacă doriți să pregătiți o langetă "cu sânge", atunci prăjiți carnea nu mai mult de 4-5 minute (fiecare parte timp de 2-2.5 minute). Pentru a crește gradul de prăjire a langătei, este necesar să întoarcem felii de carne din nou și din nou pentru a prăji fiecare parte timp de 2-2.5 minute. Pentru o langetă complet prăjită aveți nevoie de un total de cel puțin 10 minute. Cu toate acestea, nu exagerați, pentru a nu obține o bucată de cărbune în loc de fileu!
  5. Pregătirea langetă este verificată după cum urmează. Când ambele părți ale cărnii sunt acoperite cu o crustă, trebuie să o apăsați cu o furculiță. Dacă sucul de lumină provine din carne - este gata, dar dacă se eliberează un lichid închis - trebuie să fie prăjit încă.






Am vorbit despre cum să facem un langet. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este interesant deoarece poate fi completat cu o varietate de mâncăruri laterale (cartofi, salate de legume, porridge) și sosuri.

Langet cu rețetă de sos de roșii

Pentru a găti această langetă, se toacă fin ceapa, se prăjește până la maro auriu. Este mai bine să faceți acest lucru în același ulei în care a fost prăjită carnea. Apoi adăugați suc de roșii acolo. Se prăjește amestecul până când sosul pentru langetă devine gros.

Langhete cu rețetă de sos de ciuperci

Pentru a face un langet, tăiați și prăjiți ceapa, gatiti ciupercile. Răcește-i și mănâncă-i. În smântână adăugați sare, piper, făină și amestecați cu ceapă și ciuperci. Am pus amestecul rezultat într-un mic foc și l-am adus la fierbere. Apoi gătiți timp de 5-7 minute.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: