Crema este un ingredient foarte obișnuit în prepararea diferitelor feluri de mâncare fierbinți, este adesea folosit în coacere și este ingredientul de bază în cele mai multe sosuri și creme. Nu contează din ce motive ați decis să le înlocuiți. Doriți să faceți o felie mai puțină grăsime sau nu ați avut crema la momentul potrivit - vom încerca să vă spun cât mai mult posibil ce să înlocuiți crema în rețetă. Desigur, nu există nici un înlocuitor universal - totul depinde de ce fel de mâncare doriți să gătiți.
Puteți înlocui crema cu lapte
Crema - un produs lactat, sau mai degrabă stratul superior de grăsime din lapte. Desigur, ele pot înlocui crema, dar laptele în sine nu este atât de gras. Pentru a face cât mai mult posibil crema, trebuie să adăugați unt. Proporția depinde de procentul de grăsime din lapte.
- 3.2% lapte: 3/4 ceașcă de lapte, umpleți restul în vârf cu ulei.
- 2,5% lapte: 3/5 ceașcă de lapte, restul - ulei.
- 1% și lapte cu conținut scăzut de grăsimi: jumătate de pahar de lapte pe podeaua unui pahar de ulei.
În cazul în care doriți să obțineți o cremă grasă de 33%, puteți crește ușor cantitatea de ulei.
Cum să înlocuiți cremă în produse coapte
În crema de copt poate fi înlocuită cu lapte simplu și lapte condensat. În ea, de asemenea, puteți adăuga ulei, dar în proporții mai mici decât în cele obișnuite. Trebuie menționat faptul că, dacă există rețetă de zahăr, cantitatea sa trebuie redusă semnificativ. Și dacă în rețetă și așa este lapte condensat, adăugați mai mult ulei. Dacă trebuie să înlocuiți crema în cremă sau în coacere - laptele condensat cu unt este cea mai bună soluție.
Crema poate fi înlocuită cu smântână
Cum să înlocuiți smântână cu smântână? Smântână este tocmai obținută din cremă, deci va servi ca un excelent substituent de cremă în orice rețetă. Dar spre deosebire de lapte - smantana nu trebuie să fie făcută mai grasă, ci, dimpotrivă, diluată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar apă. Proporțiile depind de conținutul de grăsime din smântână.
- Smântână cu un conținut de grăsime de peste 50% poate fi amestecat cu îndrăzneală în jumătate cu apă.
- 20-40%, de asemenea, pot fi diluate în jumătate, dar este mai bine să faceți acest lucru cu lapte.
- 10-20% smântână poate fi diluată cu lapte în proporție de 3/4 smântână până la 1/4 lapte sau 4/5 de smântână până la 1/5 apă fiartă.
Pentru a înlocui smântâna în sos și consistența ei ar trebui să rămână cât mai groasă, smântână, în general, nu poate fi diluată, ci doar să se reducă cantitatea.
Cum să înlocuiți crema cu un vegetarian
Să rezumăm
Crema este cel mai bine înlocuită cu cele mai apropiate produse lactate: smântână sau lapte. În cazul vegetarianismului sau al intoleranței personale la produsele lactate, ingredientul comun este înlocuit cu cremă de legume. Utilizați următoarea listă de recomandări pentru a înțelege în ce cazuri este cea mai bună metodă cea mai bună:
- Decât să înlocuiți cremă într-o supă - smântână pură sau curată sau ușor diluată.
- Mai degrabă decât să înlocuiți frisca - bătut până la cremă diluată cu zahăr.
- Ce să înlocuiți crema în pastă - amestecată cu lapte de unt.
- Decat sa inlocuiti crema intr-un piure de supa - smantana usor diluata.
- Decât să înlocuiți crema într-un lot - laptele condensat cu unt sau ulei.
- Mai degrabă decât să înlocuiți crema într-o cremă - laptele condensat.
- Ce să înlocuiți crema în sos - lapte și unt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: