Cum să bici smântână uscată cu corolă

  • Crema rece
  • Crema uscată
  • Oua proaspete

Crema bătută este folosită de aproape fiecare hostess pentru a face o mulțime de deserturi, ele sunt bune în sine. Pentru gătit, în primul rând aveți nevoie de o cremă proaspătă, de preferință cât de grasă posibil - cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Crema mai puțin grasă doar nu se rupe. Crema trebuie să fie neapărat rece, altfel nu poate absorbi aerul, se poate îngroșa și se va adăuga la volum și, de asemenea, va deveni rapid gras. Cum se face untul din cremă? Doar bate-le cu un mixer pentru o lungă perioadă de timp - și ulei în sine va începe să se despartă de lapte. În vreme caldă, ustensile pentru gătit frisca poate fi pus în congelator timp de 10 minute și apoi trebuie să înceapă frișcă. De obicei, durează 5-7 minute pentru biciuire, cu cât este mai groasă crema, cu atât mai repede. Cum sa faceti crema mai groasa? Adăugați puțin gelatină dizolvată, pulbere de zahăr sau un agent de îngroșare special.







În cazul în care o parte nu este smântână proaspătă, vin la pudra crema de ajutor - produs uscat în plante speciale din lapte de vacă, de multe ori cu mici adaosuri. Cum să bici crema uscată? Crema uscată obișnuită aici nu se potrivește, aveți nevoie de o pulbere specială culinară pentru biciuire. În plus față de crema uscată, conține părți de materii prime vegetale, agenți de îngroșare și este destinată inițial preparării cremelor. Cum să înlocuiți crema cu acest produs? Cel mai bine este pur și simplu pentru a dilua laptele praf proaspătă rece și convențională agitatorului manieră bine bici sau mixer electric, crescând treptat frecvența de rotație. Dacă doriți să preparați această cremă, atunci este bine să adăugați un amestec de gelatină puțin mai diluat. Atunci când cumpărați smântână uscată, acordați atenție compoziției pe ambalaj și evitați produsele cu aditivi nocivi.







Dacă nu există absolut nicio cremă în casă, nu contează. Cu suficientă pricepere și pricepere, frisca poate fi înlocuită cu o cremă de proteine ​​ușoară și gustoasă din ouă. Cum sa faceti crema din oua? Pentru a pregăti o cremă de proteine ​​aveți nevoie de trei ouă, un pahar de zahăr, puțină sare și suc de lamaie. În primul rând, trebuie să pregătiți siropul de zahăr. Un pahar de zahăr este diluat cu un pahar de apă și apoi fiert timp de aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută, cu agitare constantă până la obținerea unui sirop gros. În mod ideal, o picătură de sirop a căzut în apă rece ar trebui să fie posibil să rostogolească mingea. Apoi, trebuie să pregătiți proteinele - adăugați puțină sare și puțin suc de lămâie și le bateți cu un mixer. Este de dorit ca proteinele să fie răcite. Apoi, în alb biciuit, fără a întrerupe procesul de biciuire, adăugați un sirop cald cu o scurtă picătură. Crema delicioasă și nutritivă de proteine ​​este gata.







Trimiteți-le prietenilor: