Chuck-chuck la reteta acasa, produse de patiserie delicioase

≡ Acasă → Nu numai produse de patiserie → Chuck-chuck la reteta acasă cu miere

Pentru mine, chak-chak este una din amintirile dulci din copilarie. L-am întâlnit mult timp la o nuntă cu vecinii Daghestanilor. Îmi amintesc că a fost foarte gustoasă, dulce, dar nu cingătoare. Și, cel mai important, dacă începeți să încercați chak-chak-ul și vă place să vă placă, este imposibil să vă opriți. Mănâncă până se termină :)

Este amuzant, dar când am pregătit casa chak-chak pentru prima dată, soțul meu a spus aceleași cuvinte pe care le-am făcut la nunta unui vecin de acum câțiva ani: "Nu vă puteți rupe, mâncați și nu vă simțiți așa". Iată un fel de misticism - și rețeta este simplă și este greu să ne surprindă cu dulciuri, dar își ia locul special în inimă și în meniu :)

Chak-chak este un faimos dulce din est. Este o bucatarie nationala pentru bucataria din Bashkir si Tatar. Unii oameni din Daghestan, Uzbekistan și Kazahstan consideră acest fel de mâncare propriu.

Ce este chak chak? Dacă pe scurt, acestea sunt bucăți de aluat de ou de diferite forme (forma și variațiile chak-chak sunt diferite), ușor prăjite în prăjit adânc. În plus, acestea sunt amestecate cu sirop (miere, zahăr-miere sau sirop cu adăugare de melasă).

Pentru a pregăti un chak-chak, avem nevoie de:

Aluat pentru chak-chak:

• Făină - 2 cești (volumul unui pahar este de 200 ml)
• Ou - 2 buc.
• Vodka - 2 linguri. l.
• Sare - șoaptă

Sirop pentru chak-chak:

• Miere - 0,5 cani
• Zahăr - 1/3 -1/2 cupe

Ulei de prăjit - (luăm vegetativ rafinat) -300-500 ml

Dacă doriți, puteți adăuga nuci prăjiți, semințe sau semințe de susan

Chuck-chuck la reteta acasa

După cum puteți vedea, amintiți-vă că rețeta este foarte simplă - aluat, ca și fidea de ou - pentru 1 ou luăm 1 pahar de făină și 1 linguriță de vodcă.

• Împingeți ouăle spre omogenitate, adăugați sare și vodcă. Amestecul rezultat este turnat în făină și frământat cu un aluat rigid.
  
  Ar trebui să devină densă, dar nu rigidă. El nu se lipește de mâini, se rostogolește destul de ușor. M-am întâlnit pe rețetele internetului, când acestea oferă separat alb și gălbenuș, în timp ce albii sunt biciuiți într-o spumă. Am încercat de câteva ori să fac acest lucru, dar agitația este mult mai mare, iar diferența este specială în test și în cele din urmă nu am observat.
• Gatiti aluatul invelit intr-un film sau acoperit cu un castron si dati o "odihna" 30-50 de minute.
• După aceasta, împărțiți aluatul în bucăți mici și rotiți-l ca o tăiță.
  
• Se dă puțin uscat și se taie cu forma dorită. Aceasta este forma și soiurile chak-chaka sunt diferite. Aluatul poate fi tăiat în tăițe subțiri, sub formă de bile sau pătrate de diferite mărimi. Am tăiat patratele (întâi am întâlnit chak-chak sub formă de pătrate, așa că de obicei mi-am tăiat-o).
  
  
  Principalul lucru este că aluatul nu se lipeste împreună atunci când tăie, dar nu se rupe.
• În kozanok sau stewpot se toarnă ulei și se încălzește bine. Se taie aluatul tăiat în porții mici (bucățile de aluat trebuie să plutească în ulei) și se așează 1,5 - 2,5 minute până se rumenesc ușor. Aici, lucrul principal nu este să exagerăm aluatul în ulei.
  
• Răspândiți aluatul prăjit cu un skimmer de Kazanka pe un prosop de hârtie sau șervețele pentru a stoca excesul de grăsime.
  
• Lăsăm piesa de prelucrat pentru chak-chaka pentru răcire,
  
  și noi înșine vom găti siropul de zahăr din miere pentru turnare. Nu există complicații în pregătirea sa, dar este necesar să se respecte doar o singură regulă - nu digerarea zahărului cu miere. În kazanok sau în stewpan turnați miere și adormiți zahărul. Se aduce amestecul la fierbere și la foc mediu, cu agitare constantă, se lasă timp de câteva minute. De obicei, mănânc siropul exact 3 minute, nu mai practic nici o fierbere - în desertul finit, siropul înghețat se lipeste de dinți, ceea ce nu este foarte plăcut
• Se amestecă siropul gata și pătratele crocante ale aluatului.
  
  Dacă doriți, puteți adăuga la test o felie de nuci prăjiți, migdale, semințe de dovleac sau de floarea-soarelui și, de asemenea, susan.
• Formați chak chak-ul pentru înghețarea sub orice formă - sub forma unui diapozitiv pe o farfurie (o placă și mâinile se unesc cu apă). Puteți pune chak-chak-ul pe filmul de alimente și să-i dați orice formă.
• Chak-chak finit tăiat în felii și servit pentru ceai sau cafea.
  

Încercați-l, chak-chak, gătit la domiciliu cu aditivi după preferințele dvs. Îți place doar :)

Chuck-chak la domiciliu, o rețetă cu miere - o delicatesă delicioasă estică, care este ușor de făcut pe cont propriu

Chuck-chak-gustoase fel de mâncare. Nu am încercat, dar deja prin prescripție văd că este delicios.
Adesea mâncăm înainte de criză. În aluat merge, de asemenea, făină, ouă, vodcă și smântână, în opinia mea. Tăiați cuțite cu cuțit și, de asemenea, frigeți într-o mulțime de ulei în Kazanka. Apoi se scurge uleiul și se prăjește cu zahăr pudră. Este gustos. se pregătesc adesea pentru astfel de nunți și pentru a vedea.
Dulceața ta estică interesată. Totul este acolo, cu excepția vodcăi. Puteți încerca să faceți și să tratați un nou fel de mâncare copiilor. Și nuci cu soțul ei au bătut case, câte 2 pungi.

Oh, Olga, mi-a amintit de abdomene ... Mama mea obișnuia să gătească astfel de lucruri în copilărie ... Totul este foarte simplu și gustos.

Chak-chak în sine nu a gătit, ci la o petrecere lakomilas.Izredka își poate permite.

Tot ceea ce este prăjit nu este chiar util, dar uneori doriți să întrerupeți tot felul de interdicții.

Este așa, Natalia. De asemenea, încercăm cel mai puțin să mâncăm o astfel de friptură, uneori mănâncă câteodată cartofi. dar nu puteam face fără el deloc.
dar a observat corect, uneori totuși doriți să mâncați ceva gustos și nu foarte util. Mai ales pentru copii.

Dacă nu foarte des, atunci un fel de friptură de prăjit ca chuck-chak nu aduce rău. Deși este posibil să "stai jos" pentru astfel de bunatati

Cred că este un fel de mâncare foarte gustoasă. Va fi necesar să încercați să vă pregătiți pentru o vacanță. Am auzit despre acest fel de mâncare, dar nu am mai încercat până acum.

Și m-am gândit că aluatul este deplasat printr-un măcinător de carne. Dar se pare că este tăiat? Foarte frumos și atît de bine obținut). Îmi place.

Ce chak-chak apetisant și delicios! Am avut, de asemenea, probleme cu testul, în vechea manieră în care ne-am răsuci într-o mașină de măcinat cu carne, apoi ne-am despărțit bine, am spălat rapid în ulei ... Într-un cuvânt - tortură. Și v-ați gândit la o idee grozavă de a tăia chak-chak cu mici pătrate, apoi se formează mai ușor și este mai ușor să dăruieți cu ea))

Articole similare

• Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

• Rețete pentru întărirea unghiilor la domiciliu cu o baie cu gelatină, ulei esențial, piper, sare,

• Cum sa faci meringuri la domiciliu retete de meringuri in cuptor si cuptor cu microunde

Trimiteți-le prietenilor: