Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).

Mâncarea japoneză este foarte populară în întreaga lume. Un mod unic de a face băuturi calde atrage atenția specială din partea iubitorilor de alcool acasă. Sake este una dintre cele mai renumite băuturi japoneze pe care toată lumea a auzit-o odată în viața lor.







O băutură naturală nu este obligată să distileze, deci nu este greu să gătești acasă. Datorită gustului și aromei specifice, această băutură are mulți fani. Dacă preferați fructele de mare și gătiți acest vin minunat, puteți face o întâlnire obișnuită cu prietenii într-o petrecere interesantă în stil japonez chiar acasă.

Această băutură este considerată foarte veche - există o versiune care a apărut înainte de epoca noastră. Adevărat sau nu, este cu siguranță necunoscut, dar nimeni nu va susține că este unul dintre primele tipuri de alcool făcut de om.

Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

ingrediente:
  • Orez - 1 kg
  • Zahăr - 14 pahare
  • Stafide (întuneric) - 100 g
  • Drojdie - 50 g
  • Apă - 8 litri

Cum se prepară o ovază de vin pe orez

Procesul de preparare a vinului de orez la domiciliu este destul de interesant, deși destul de lung. În ciuda acestor lucruri, eforturile dvs. nu vor fi în zadar și această experiență vă va ajuta în viitor să pregătiți o băutură delicioasă fără să căutați în rețetă.

Înainte de a face vin din orez, va trebui să faceți un aluat.

Într-o tigaie mare și convenabilă se toarnă 10 pahare de zahăr, se toarnă toată apa și se amestecă bine. Puneți amestecul de zahăr într-un foc lent și gătiți un sirop de zahăr gros. Scoateți tigaia de pe placă și lăsați siropul la temperatura camerei timp de 30-40 de minute pentru a se răci până la 28-30 grade.







Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

Într-un vas mare de sticlă se toarnă orez, se toarnă un sirop de zahăr cald, se adaugă stafide întunecate și drojdie. Amestecul rezultat este bine amestecat și bine închis, cu un capac cu un sigiliu de apă.

Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

Începutul pentru vin pe orez ar trebui să fie plasat într-un loc cald întunecat timp de 4-5 săptămâni. În funcție de materiile prime, calitatea apei, temperatura și activitatea de drojdie, fermentația se poate rătăci până la o lună și jumătate. Este foarte important să nu pierdeți momentul în care berea este gata, în caz contrar se va peroxid - imediat ce fermentația se oprește, va trebui să se scurgă apa din sediment. Vinul de casă cu orez este preparat destul de simplu, dar este important să urmați succesiunea acțiunilor specificate în rețetă.

Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

Scoateți ușor lichidul într-un recipient curat și treceți la etapa următoare de preparare a vinului.

Cum se face vin din casă de orez

Restul de 4 cesti de zahar amestecat cu un pahar de apa si gatiti un sirop foarte gros. La căldură scăzută, aduceți amestecul la fierbere și satisfaceți-l timp de 5-7 minute. Scoateți siropul din căldură și lăsați-l să se răcească bine - nu trebuie să fie mai fierbinte decât 30 de grade.

În vinul din orez, se toarnă cu grijă masa dulce răcită, se amestecă bine și se strânge bine cu capacele. Așezați borcanele într-un loc răcoros pentru a se coace.

Rețetă pentru vinul de orez la domiciliu și sourdough pentru vin pe orez

Conform acestei rețete, vinul de orez va fi gata în aproximativ 3 luni, dar rezultatul merită efortul și timpul.

Sfaturi despre cum să facă vin de casă cu orez

Dacă aveți de gând să pregătiți această băutură uimitoare pentru prima dată, sfaturi simple, dar utile vă vor ajuta.

Înainte de a face vin din orez, verificați calitatea componentei principale. Puneți câteva boabe într-o ceașcă, turnați apă caldă și lăsați la temperatura camerei câteva zile. Dacă orezul începe să fermenteze, poate fi folosit pentru a face o băutură alcoolică. Dacă apa se usucă și orezul începe să se usuce sau să putrezească, luați un alt grad de cereale.

Orezul incearca sa cumpere nu spalat si nu lustruit - drojdia salbatica pe suprafata boabelor contribuie la o fermentare mai eficienta a bauturii.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: