"Piața salată se schimbă rapid. Olandezii consumă mai puțină salată verde, concentrându-se în principal pe salate de felii gata pentru consum. Locuitorii din Germania sunt mai predispuși la tradiție. Salatele de seră au înlocuit aproape complet salate de teren deschis, ca și în sere, acum este foarte rapid capabil să crească capete destul de mari cu o greutate de 300 de grame ", a spus reprezentantul companiei.
El a remarcat, de asemenea, că schimbările în tendințele consumului sunt clar vizibile atunci când se uită la sortimentul de salate oferite de companie.
"Anterior, am oferit clientilor nostri 50 de soiuri de salata de masline de varza, iar acum nu avem mai mult de 30 de soiuri de acest tip. Situația inversă cu salată romană. Producția acestei salate crește la cele mai mari rate din întreaga lume. Anterior, am oferit 30 de soiuri, acum avem 70 ", a subliniat Arno.
Printre alte modele, compania a introdus un nou Rijk Zwaan salată Salanova - multivalente roșu, cu care o mișcare poate fi tăiat în mai multe ori mai multe frunze decât salata de obicei. Acest soi a fost dezvoltat ca răspuns la dorințele întreprinderilor de catering. De asemenea, a existat un fel de soiuri iceberg cu frunze verzi bogate, care arata mai luminos decât pe rafturi și în pachet.
O parte semnificativă a câmpului demonstrativ este rezervată salatelor cu proprietatea Knox, pe care compania le-a retras doar câțiva ani în urmă. Această proprietate vă permite să prelungiți termenul de valabilitate al salatelor timp de două zile sau mai mult și, de asemenea, încetinește procesul de oxidare (întunecare) a frunzei de salată pe tăietură. Acum, proprietatea Knox a fost introdusă în mod selectiv în mai multe soiuri de salate - romane, bătălii, aisberg, salam Crispy și unt Salanova.
Sunt de asemenea evoluții inovatoare pentru alte culturi de legume. De exemplu, testarea, de asemenea, suferă două soiuri de kahrrabi - cu o piele verde și violet. Culoarea tulpinii din interior nu diferă de cea obișnuită, gustul este ușor mai picant, cu aromă de ridiche. Soiul verde este ceva mai violet.
Moda pentru gustări a afectat chiar salate. Crunching Snack - o frunză de salată crocantă mică din soiul Tendita RZ, pe care o puteți umple cu umplutură sau înmuiată în pansament și mâncați ca o lingură mică comestibilă.
O altă gustare neobișnuită, pe care Arnaud van Oyers o recomandă să o încerce, este tulpina de broccoli.
"Am adus o mare varietate de broccoli. Tulpinile acestei legume au un gust surprinzător de dulce ", a spus expertul.
Sursa: FruitNews pe materialele FreshPlaza
Piața fermelor de seră din Rusia continuă să crească: lanțurile mari de magazine își construiesc propriile complexe de seră. Dincolo de tomate obișnuite și castraveți cultivate acolo și copii Verzii salate - mini soiuri de verdeață, care a fost inițial populare doar piața HORECA. Acum, ei încep să apară în magazinele de vânzare cu amănuntul: toate datorită embargoului și tendința la alimente sănătoase.
Articole similare
-
Cultivarea verde pe hidroponie la domiciliu, ceapă și verde pe dur
-
Afacerea pe secrete în creștere de verdeață a antreprenoriatului profitabil
Trimiteți-le prietenilor: