Imagine de salată de Caesar pregătită cu somon. Înainte de faptul că am descris în rețeta mea carte de bucate pentru salata Caesar cu creveți și salată Caesar cu pui, asa ca a fost logic să încheie seria „Caesars“, se arată în fotografie Salata Caesar cu somon. Puteți vedea fotografii pas cu pas despre gătit această salată aici.
ingrediente:
- Fripturi de somon - 2 buc.
- Fresh Baton
- Tomate - 2 buc.
- Ouă de pui - 4 buc. (pentru sosul Caesar)
- Ouă prepelite - 12 bucăți.
- Lemon - 1 bucata (jumatate obligatorie)
- Frunze de varza Peking - 15-20 buc.
- Uleiul de masline - 200 grame
- Parmezan - 250gr.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Mustar dulce achiziționat - 20 gr.
- Sosul Worcester (Worcestershire) - dacă cineva găsește, nu aș putea ...
- Sare, piper negru macinat, mazăre piper negru - 10 mazăre.
Rețeta pentru salata de Caesar, dar de data asta cu somon. Ca și colegii de pui lui, salata cu somon cezar preparate cu crutoane, sos Caesar, frunze de varză chinezească, parmezan ras brânză, carne de pui și ouă de prepeliță. Cu această rețetă termin seria de salate Caesar din cartea mea de gătit.
Salata Caesar cu somon - precum și omologul său clasic de pui, și chiar unul din tovarășii lui creveți, preparate chiar înainte de servire ... În carte de bucate lui, l-am descris deja, și salata Caesar - cu pui si salata Caesar - creveți. prin urmare, voi încerca foarte succint să descriu modul de pregătire a Cezarului cu somonul, pentru a nu mai repeta. Să începem pregătirea cu salata fiert tare ouă de prepeliță de fierbere, ei vor avea nevoie la sfârșitul ca un decor. În timp ce ouăle sunt fierte,
Se taie foarte bine 2-3 catei de usturoi,
Se amestecă usturoiul cu piper negru și se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline,
În timp ce uleiul este infuzat cu usturoi și piper negru, tăiem fripturile de somon. Am tăiat un os coloanei vertebrale,
Tăiați pielea și tăiați cuburile de somon de 1-1,5 cm.
Se încălzește tigaia și se toarnă în ea puțin hrană cu usturoi și piper negru - ulei de măsline,
De îndată ce se încălzește uleiul, toarnăm somonul în tigaie, amestecăm totul dintr-o dată,
Un pic de sare și pește de piper, și
Îndepărtați-o rapid până la o crustă ușor roză, apoi presărați somonul cu suc de lămâie și, imediat, scoateți peștele din foc și transferați-l într-un bol separat.
Tăiați în felii de 1 cm grosime cu o pâine proaspătă,
Tăiați toate crustele și tăiați în cuburi de la 1 cm.
Păstrăm pâinea până când se toarnă într-o tavă (sau în cuptor), după care toarnăm resturile de ulei de măsline către crotoni și
toate se amestecă rapid pentru a hrani uniform crotonii cu aroma de usturoi și piper. Dacă acest lucru nu se face rapid - unele dintre biscuiți vor absorbi complet uleiul și "uniformitatea" nu va funcționa.
Din frunzele de varză din Peking am tăiat bastoanele,
Și se taie în pătrate mici, la 2 centimetri ... dacă fără excepție, este mai bine să alegeți frunzele de varză toate mâinile de astfel de piese ar arăta mai bine într-o salata Caesar cu somon ....
Am pus frunzele pregătite de varză Peking într-o farfurie separată și am pus vasul în frigider. Acest lucru necesită o digresiune ... Faptul este că toate componentele de salata Caesar cu somon nevoie pentru aspectul alimentar final să fie rece, astfel încât în momentul în care structura salata: crutoane si ras pe o brânză răzătoare fină ar trebui să fie de cel puțin temperatura camerei, și somon, fierte și curățate ouă de prepeliță, frunze de varză din Peking și sos de Caesar - trebuie răcite în frigider. Da, în acest moment trebuie să mergeți aici și să se pregătească sos Caesar folosind pentru gatit: 4 oua, 1/2 lamaie, 200 de grame de ulei de masline, 3 linguri de parmezan ras pe o răzătoare fină, muștar și sos Worcestershire.
O parte din frunzele de varza din Peking este asezata pe o farfurie plata si turnata cu sos de Caesar,
Pe partea de sus a frunzelor se pun crutoane, câteva, tăiate în ouă de prepeliță, apoi se presară totul cu parmezan ras,
Adăugați câteva frunze de varză de Peking și din nou apă-le cu o cantitate mică de sos de Caesar,
Apoi, așezați o parte din somon, alte 1-2 ouă tocate, încă o dată presărați tot parmezanul,
Și decorați Cezar asamblat cu somon, bucăți mici de roșii și udând încă o dată tot sosul de Cezar - servim salata pe masă sau ...
Presarati salata de Caesar cu piper negru proaspat macinat si apoi serviti. Toata lumea are un apetit placut si mult noroc cu pregatirea retetei de salata de la Cezar descrisa mai sus cu somon.
Note despre salată
Caesar salata cu somon este necesar după amestecarea tuturor ingredientelor imediat servit pe masă, în caz contrar biscuiții se vor uda și nu vor crunch!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: