Rukkola este, de asemenea, cunoscut ca o racheta, cresa sau salata italiana. Este o plantă anuală, care aparține aceleiași familii ca varza și varza de broccoli. În natură se întâmplă în regiunile mediteraneene, precum și în Africa și Asia. În Europa crește în principal în Spania și Italia. Frunzele lanceolate distincte, ușor zimțate, formează o rozetă alungită. Folosit pentru a face salate, ca o planta aromatica.
frunze aromatice au un gust caracteristic, ușor gust de nucă și picant, sunt consumate proaspete, folosite în salate, sandwich-uri cu brânză și șuncă, precum și alte feluri de mâncare. De asemenea, adauga la sosuri, pizza, carne și așa mai departe. D. Frunzele nu ar trebui să fie supuse unui tratament termic, prin urmare, ar trebui să fie adăugat numai la sfârșitul gătit sau vas de copt, sau pur și simplu se fierbe frunzele și se adaugă la vasul finit, de exemplu, sos. De asemenea, se potrivește perfect ca aromă și dă un gust unic chefirului, pasta de coace și ouăle prăjite. Frunzele de arugula dau o aromă unică bucatelor, în special bine combinate cu fructe de mare și brânzeturi. Totul merge în mâncare: se consumă și flori și semințe, care pot fi folosite ca mirodenii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați mici frunze tinere care au ajuns la o lungime de aproximativ 5 cm, iar frunzele vechi, mari pot fi amare.
Vara, frunzele de arugula au un gust mai piper intens. Frunzele tinere, colectate în primăvară, au o aromă mai delicată. Strângeți frunzele arugulei, ca toate salatele, din fundul rozetă, stimulând astfel creșterea frunzelor tinere noi. Aproximativ două zile după plantare, arugula atinge o înălțime de 4 cm. Ruccola crește la 75 de centimetri în înălțime.
Pentru cei care prefera un gust mai puternic și un gust distinct, chiar mai puternic decât frunzele tinere seamănă cu ridiche ascuțit, picant, cu o aromă distinctă, frunze de rucola ar trebui să fie colectate după eliberarea pedunculul în curs de formare sau în timpul înfloririi. Astfel de frunze sunt ideale ca o completare la feluri de mâncare din roșii, dovlecei, piper, subliniind, bineînțeles, gustul lor.
În Asia de Est, din semințele de pe arugula se produce ulei aromatic pentru conservarea legumelor prelucrate, iar semințele proaspete sunt folosite pentru a prepara populare în această regiune de mâncăruri vegetariene.
Un plus foarte bun pentru sandvișuri, salate, reci și calde, precum și în orice combinație cu nuci sau semințe.
Cultivarea arugulei în casă și pe site
Cum și unde să începem
Cultivați arugula începând cu semințe și este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul iernii sau începutul primăverii. Rukkola se poate reînnoi. Dacă nu doriți să colectați semințe și să semănați în anul următor, semințele de răsaduri de arugula vor da o recoltă bună anul viitor.
Rukkola creste cel mai bine pe locuri insorite. Ei bine tolerează expunerea parțială la lumina directă a soarelui.
Semințele sunt semănate direct la pământ, la o adâncime de 0,3 cm și la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă.
Îi place udarea regulată și frecventă, dar nu și solul mlaștos.
Puteți să semănați planta la fiecare 20-30 de zile de la începutul primăverii până la toamna târzie pentru a obține următoarea recoltă.
Rucola nu trebuie să fie înmuiată înainte de plantare.
Semințele pot fi semănate într-o tavă umplută cu sol fertil. Semințele acoperă ușor pământul.
Locul în care semințele sunt germinate trebuie să aibă o iluminare scăzută și temperatura camerei. Când planta are primele lăstari, acestea sunt mutate la lumină și plantate în sol.
La fel ca orice altă legumă, țesătura de legume necesită un sol fertil, care va asigura o creștere rapidă și o dezvoltare rapidă, dar poate crește într-o gamă largă de soluri, transferând solul uscat și pietros. Înainte de plantare solul trebuie fertilizat cu un compost fertil. Pentru rucola, îngrășămintele adecvate pentru salate și în cantitățile indicate pe etichetă pentru salată sau alte legume sunt potrivite.
Creste cel mai bine pe vreme rece, deoarece la o temperatura prea ridicata se formeaza rapid seminte si frunzele arugulei devin amare.
Frunzele de frunze (Eruca vesicaria) pot fi consumate crude sau prăjite, cum ar fi salata sau spanacul. Rukkola este o plantă cu creștere rapidă, recolta din care poate fi recoltată din primăvară până în toamnă.
Chiar dacă arca este plantată pe un patch luminos însorit, este încă nevoie de penumbra.
Pregătirea paturilor pentru însămânțarea rucola
Pe paturile pregătite pentru rucola, este necesar să se elimine toate buruienile, pietrele, rădăcinile vechi din sol cu furculițe de grădină. Solul solului la o adâncime de 10 centimetri. Adăugați un strat de compost organic de 6-8 cm grosime pe sol. Distribuiți compostul în mod egal deasupra patului.
Semănați semințele pe sol și acoperiți-le cu un strat de nisip cu granulație grosieră de 0,5 cm. Umpleți patul cu un furtun de apă și presărați semințele în timpul germinării.
Rozetele Rosuka trebuie să fie separate una de alta cu circa 30-35 centimetri.
Cum să plantezi o rucola
Pentru a planta fructul de arugula folosi linii plate, care va determina mai târziu în cazul în care sunt răsaduri, și în cazul în care buruienile. Între rânduri, lăsați o distanță de 1-2 metri, dar aceasta este doar pentru începători.
În pachet, de obicei o mulțime de semințe, și acestea sunt suficiente pentru a semăna într-o linie de până la 6 metri. Cu toate acestea, pentru a vă oferi o anrocolă proaspătă pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine la anumite intervale să actualizați planta.
Plantarea semințelor se face cu atenție de-a lungul rândului. Intervalele dintre semințe trebuie să fie cât se poate de uniforme. Distanța este de obicei de aproximativ 3 cm.
Folosind o prăjină sau o lopată, acoperiți ușor semințele. Îndepărtați toate urmele de buruieni sau pietre mari pentru a asigura condiții bune pentru creșterea plantelor.
Apă semințele din recipientul de udare.
Când lăstarii apar două sau trei frunze, dacă este necesar, trebuie să faceți subțierea, lăsând o rozetă de aproximativ 6 cm.
În cazul însămânțării semințelor de arugula în ghivece, pentru a evita o descoperire, este necesar să se semene direct la o distanță de 6 cm.
Achiziționarea și depozitarea anrocolei
Când plantele ating aproximativ 12 cm, ele pot fi colectate. Colectarea de anrocole este făcută prin rozete întregi sau prin ruperea mai multor frunze exterioare, la fiecare 4-5 zile. Frunzele frunze de rucola pot fi folosite imediat în bucătărie și pot fi păstrate timp de 2-3 zile pe raftul inferior al frigiderului. Frunzele trebuie ambalate într-un film alimentar.
Rukkola - probleme în creștere
Rucola, de regulă, nu este bolnav, dar foarte adesea victima afidelor mic (albine de iarnă), care afectează puternic frunzele, încetinind astfel creșterea plantelor, și, în cazuri extreme, chiar să conducă la secarea. Pentru a proteja plantele de acești dăunători pot fi utilizate de acoperire densă de pânză albă, se presara pe ambele părți ale pământului, astfel încât insectele nu se pot obține sub un „acoperiș“.
Iarnă de arugula
Condiții de utilizare a resurselor
Rosselkhoz în colegii de clasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: