Marmelada poate fi dură și moale în consistență. Pentru a pregăti o marmeladă solidă, în piureul de fructe este necesar să adăugați o bucată de mere proaspete. În loc de mere, puteți adăuga agar-agar sau gelatină. Ele vor da, de asemenea, marmeladă o coerență fermă. Încercați să faceți o marmeladă fermă de piure de cireșe.
Hard marmeladă - modul de pregătire:
Pentru a pregăti o marmeladă gustoasă, luați următoarele ingrediente:
- 2 linguri de agar-agar,
- 1 pahar de zahăr,
- 500 de grame de piure de cires,
- apă.
1. Înmuiați agar-agar într-o mică apă și lăsați să se umfle.
2. Se adaugă zahărul în piureul de cireșe, se amestecă bine și se pune un foc mic. Nu uitați să amestecați constant cartofii piure.
3. Adăugați agar-agar în piureul de cireșe, aduceți amestecul la fierbere și gătiți câteva minute (până când marmelada începe să se îngroaie).
4. Turnați marmelada fierbinte pe matrițe. După întărirea completă, scoateți marmelada din matrițe, presărați cu praf sau zahăr granulat.
Din ce și cum să faci marmeladă?
Baza de marmeladă este un piure de fructe sau boabe. Puteți folosi orice suc sau blocaj. mai multe tipuri de agenți de îngroșare pot fi utilizate pentru a obține o gelatinos consistență: agar-agar (extract de alge marine), gelatină (agent de îngroșare pe bază de animale) și pectină (agent de îngroșare conținut în unele fructe și boabe). Pectina se găsește în mere, caise, gutui, coacăze. Dacă luați alte fructe pentru baza de marmeladă, atunci trebuie să adăugați gelatină sau agar-agar în piureul de fructe.
Grupul de firme "Sweet Fairy Tale" știe totul despre marmeladă! Urmăriți actualizările din baza noastră de date cu rețete de marmalade
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: