Pateu de patiserie beneficii și rău, cum să gătească pate de casă de la ficat de gâscă

Goose pateu - aerisit, gustare delicată, care este preparat nu numai din ficat de gâscă, dar, de asemenea, din carne de gâscă, a adăugat grăsime, ceapă, morcovi și condimente. În general, pastele sunt frecate cu o masă pastă dintr-o varietate de produse, care se întind pe pâine, biscuiți, pâine prăjită și a servit ca gustări. Acest fel de mâncare este prezentat pe rafturi într-o gamă largă, dar din pastă preparată de ai obține atât de mult mai bine, iar gustul acestui fel de mâncare va fi de mai multe ori mai bine.

Beneficiu și rău

Pate - un fel de mâncare populară, pe care suntem obișnuiți să o consumăm pentru micul dejun, servesc la recepții și sărbători. Dar cât de util este și cât de des poate fi inclus în meniu?

Homemade paste de gâscă preparate din produse naturale, conține multe elemente utile. Vitaminele, mineralele, substanțele nutritive, toate acestea pot fi obținute prin mâncarea pașelor.

Datorită prezenței grăsimilor, felul de mâncare este foarte hrănit și face saturarea corpului mult timp. În plus, o cantitate mică de grăsime este benefică organismului, conferă fermitatea pielii și netezește ridurile.

Acest vas este recomandat să fie consumat în cantități mici o dată sau de două ori pe săptămână, deoarece ficatul de gâscă conține aminoacizi unici care sunt greu de obținut de la alte alimente.

Dar, ca toate produsele alimentare, pastele de gâscă ar trebui folosite cu moderatie. Acesta este un vas de înaltă calorii, în majoritatea cazurilor este servit cu produse de făină, astfel încât consumul excesiv poate duce la probleme digestive și obezitate.

Este foarte important să se respecte termenii și regulile de păstrare a pastei de gâscă, din nou, datorită prezenței grăsimilor, care se deteriorează rapid și se oxidează. De asemenea, ar trebui să alegeți cu atenție pașii din magazine, evitând produsele prea ieftine cu aditivi sintetici în compoziție.

Cum să gătești plăcinta de gâscă acasă

Pentru a pregăti cea mai simplă paste de gâscă trebuie să pregătiți astfel de produse:

ficat de gâscă și carne;
burduf sau unt;
ceapă;
usturoi.

În loc de grăsime sau unt, pot fi folosite uleiuri vegetale, nerafinate și inodore. În plus față de carne și ficat, se folosesc și alte organe comestibile, precum și ciupercile, măslinele, morcovii, nucile, ouăle fierte, verdele și condimentele pentru prepararea de pașcă. Uneori se adaugă cognac sau brandy la paste, astfel încât felul de mâncare devine o aromă interesantă și smack.

Pentru a pregăti pateul potrivit atât pentru produsele din carne proaspătă, cât și pentru cele congelate, care înainte de gătire sunt dezghețate pe raftul inferior al frigiderului. Este necesar să existe un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne, prin intermediul căruia să se obțină o structură pașnică omogenă sub formă de pastă.

După ce toate produsele sunt pregătite, puteți începe să gătiți:

spălați carnea, îndepărtați tendoanele;
ficatul de gâscă curățat de tubul biliar și filmul, înmuiați în lapte 40-60 de minute pentru moale;
carnea și ficatul tăiat și scos până la fiert;
separați separat ceapa, usturoiul și alte ingrediente dacă sunt prezente în rețetă;
amestecați totul în vasul blenderului, adăugați condimente și mănâncați;
în cazul în care pateul se usucă în ea, se adaugă smântână, bulion sau smântână și se încălzește pentru câteva minute pe căldură medie.

Trupul de gâscă este mai gros decât carnea de pui, așa că painea de găină de casă este mai saturată și mai hrănitoare. Rețeta este simplă, nu necesită mult timp și produse pentru gătit. Acesta poate fi completat cu orice ingrediente pe gustul tau.

250-300 grame de ficat;
200-250 de grame de carne de gâscă;
60 grame de grăsime;
1 cap de ceapa;
2 cuișoare de usturoi;
condimente.

Pregătiți ficatul și carnea, clătiți, curățați tendoanele și conductele.
Topiti grasimea, puneti ceapa tocata, usturoiul si puneti-o pana cand este moale.
Adăugați la legume carne și ficat, tăiate în bucăți mici.
Gatiti 20 de minute, indepartati-le de pe farfurie si racati putin.
Se amestecă totul în vasul blenderului, se condimentează cu mirodenii și se macină până se freacă.
Poți să grăbești pateaua printr-o sită, deci va fi mai blândă și mai aerisită.

Reguli pentru alegerea pateului

Magazinele plăcilor au, de asemenea, un gust plăcut și sunt capabili să ajute când timpul pentru gătit acasă nu este suficient. Astfel de paste vor beneficia și diversifica sărbătoarea, principalul lucru este să alegeți produsul potrivit și de înaltă calitate.

Termenii și regulile de stocare

Homemade goose paste ar trebui să fie consumate imediat după pregătire. Dacă acest lucru nu este posibil și ați pregătit mai mult decât ați putea mânca imediat, trebuie să aveți grijă să depozitați produsul în frigider.

Patul poate fi așezat pe peliculă de alimente și laminat într-o rolă sau plasat într-un recipient de sticlă cu un capac. Patul trebuie, de asemenea, transferat imediat într-o farfurie din sticlă sau porțelan, astfel încât să nu se oxideze din metal.

O altă metodă de depozitare este pasteurizarea. Acest produs poate fi stocat timp de mai multe luni.

În ceea ce privește pasta de magazin, termenul de valabilitate depinde de ambalaj:

în ambalajul de polimer, pașa este stocată timp de 14-30 zile;
în cutii de tablă de 2-3 ani;
pateul deschis poate fi în frigider nu mai mult de 5 zile, dacă este transferat în sticlă;
la temperatura camerei, nu păstrați pașa mai mult de 3-4 ore.

Reguli de depunere

Pateul de gâscă servește ca o gustare ideală, un mic dejun consistent și o completare la diverse feluri de mâncare. De obicei, este servit cu pâine albă sau de secară, dar există și alte opțiuni pentru hrănirea și utilizarea pateului.

Ca aperitiv, pateul de gâscă este răspândit pe toasturi, crotoni de usturoi, biscuiți, umplându-i cu tartule și profiteroli.
Începeți cu ciuperci de paste de gâscă, calmar, ouă fierte, prepeliță.
Asigurați-umplutură în plăcinte, patties, clătite, ravioli și vareniki.
Pregătește salate înfundate, se rotește cu unt și omela de ouă.
Utilizați ca strat într-o clătite sau în prăjitură.

Hrănirea depinde de preferințele dvs. de imaginație și de gust. Puteți pune o gâscă foie o placă frumoasă, garoafe, salata verde si masline, sau o dată întins pe pâine și va servi ca o canapea sau sandwich-uri mici, în forme mărunțite mici cu unt sau pune pastă sub formă de cifre, de exemplu, ariciul, această realizare să vă bucurați în mod necesar de copii. Experiment și uimi oaspeții și rudele de servire original și delicios de acest fel de mâncare delicios!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare