Salata, care acum este numită greacă în întreaga lume, este de origine - o farfurie țărănească. Reteta și gătitul sunt simple și simple: ingredientele suculente care alcătuiesc felul de mâncare sunt tăiate în bucăți mari și aproximativ aceleași, amestecate, condimentate cu sos (cu ulei de măsline, neapărat) și ierburi mediteraneene picante. Sarea, ca regulă, nu este folosită deloc, deoarece brânza moale este suficientă sare în sine.
Încă din zilele lui Anton Cehov este cunoscut faptul că „în Grecia totul“ - inclusiv produsele necesare pentru a găti lumina si salata sanatoasa de fructe suculente cu măsline coapte și brânză saramură locale realizate din capră și lapte de oaie. Această brânză, telemea, a înregistrat oficial certificat ca marcă comercială a produsului vechi de origine greacă, făcută în mod tradițional.
Fără îndoială, rețeta clasică pentru salata greacă este extrem de rară, mai ales într-o bucătărie separată. Aș dori să menționez că, chiar și fără adăugiri extraordinare, salata greacă este perfecțiunea gustului și a aromei!
Cireș roșii - 10 fructe
Castraveți răcit - 1 buc.
Olive de Kalamata - 25 buc.
Ceapa roșie - jumătate de bec
Zahăr pulbere - 0,5 linguriță.
Salată verde - mai multe frunze
Uleiul de măsline extra virgin - 6 linguri. l.
Oțet de vin roșu - 2 lingurițe. l.
Oregano proaspătă - 3 cârlige sau 0,5 lingurițe. uscat
Vodka anise ouzo - 1 linguriță. (Opțional)
Această rețetă pas cu pas ne va permite să pregătim în mod corespunzător o salată greacă clasică. Desigur, îl puteți suplimenta cu alte ingrediente, de exemplu, căprioare, piper dulce și amar, ierburi sau un ingredient din carne. Acestea vor fi și opțiunile clasice, dar pentru o anumită zonă a Greciei.
Toate legumele sunt răcite în frigider timp de cel puțin o oră.
Se taie ceapa rosie cu seminele foarte subtiri si le spargem in paie. Gatiti pentru felierea marinadei: combinati otetul de vin cu jumatate din cantitatea de unt si turnati ceapa pentru marinarea acestuia timp de cel putin 20 de minute.
Tomatele chetvertuem, puneți-le într-un castron și presărați-le mai întâi cu sare, apoi cu zahăr pudră. Lăsați-i să se marineze timp de 10 minute.
Tăiați castravetele de-a lungul a 4 părți, apoi tăiați în bucăți mari în lungime de 1,5-2 cm și presărați ușor cu sare.
La frunzele de salată romaine scoateți tija și taiați-o cu un paie lungă, iar frunzele înșiși își rup mâinile pe părți de dimensiuni medii.
Am răspândit într-o servire profundă castravete vas felierea, roșii, salată cu fâșii rupte din tije, măsline și arcul (fără murături), frunze de oregano sau pulbere. Combinați ușor ingredientele cu o amestecare ușoară.
Marinada rămasă în castron, în care ceapa se înmoaie, este completată cu 3 linguri. ulei de măsline și vodca de anason (altă vodcă nu este adecvată). Important pentru reteta este aroma de anason! Se amestecă componentele lichide într-o singură masă și se toarnă un amestec de legume cu un strat subțire cu acest pansament.
Feta este divizată în bucăți de mărime medie, proporțională cu mărimea altor componente ale salatei. Le-am răspândit pe partea superioară a amestecului de salate într-o mizerie frumoasă.
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
- Ceapă (de preferință roșu);
- măsline fără gropi;
Cum să gătesc salată greacă acasă
NOTĂ: Pregătirea o salata este foarte ușor și simplu, dar dacă gatiti la masa de vacanță, cel mai bine este de a face acest lucru în loturi, adică, nu se amestecă într-un castron mare salata (ca mine), și aranja pe plăci toate ingredientele, de sezon și oaspeții sunt amestecați salata pe farfurie.
Mina și curățați toate legumele.
Tăiați castraveții în cuburi destul de mari.
Ceapa tăiată în semifabricate subțiri.
Ardeii bulgari sunt de asemenea felii.
Roșii roșii tăiate în jumătate.
Tăiați măslinele în două părți.
Frunzele de salata sunt rupte cu mainile.
Feta este tăiată în cuburi.
În fiecare placă se răspândesc: castraveți, cireșe, frunze de salată, ceapă de sus, ardei gras, cuburi de brânză.
Pansament pentru salata greceasca la domiciliu:
Solim puțin, presărați cu ulei de măsline și oțet balsamic. Puteți adăuga oregano.
Noi servim la masă.
Este o salată ușoară: în același timp, este ușor de pregătit și, de asemenea, lumină în conținutul său de calorii, dar în același timp foarte util!
Articole similare
-
Reteta pentru salata - broasca testoasa - cu prune si struguri
-
Cu ce să purtați o rochie în stil grecesc, istoria brandurilor, magazine, reduceri
-
Salata "Tiffany" cu pui afumat - mâncare delicioasă pentru vacanță
Trimiteți-le prietenilor: