Ardeiul dulce bulgar poate fi găsit în aproape fiecare bucătărie. Această legume este foarte utilă și este la preferința multor gospodine. Ardeiul dulce conferă prospețimea salatelor și ușurinței preparatelor din carne. Foarte popular este ardeiul umplute. Vreau să mănânc delicios nu numai vara, dar și iarna. Prin urmare, trebuie să înțelegeți cum să îngheți piperul în întregime pentru iarnă pentru umplutură. Nu este greu să gătești deloc, dar felul de mâncare se dovedește a fi plin și gustos.
Cum se îngheață piperul de iarnă pentru iernile
în întregime pentru umplutură
Da, îl puteți stoca nu numai sub formă de piese și brusochkov, dar, de asemenea, în întregime. Ar trebui să se țină cont de faptul că pentru ardeii întregi va dura destul de mult spațiu în congelator. Dar după îngheț poate fi păstrat toată iarna, iar ardeii pot fi ușor de obținut în orice moment și preparați imediat.
Pregătirea de ardei pentru îngheț
Începeți înghețarea piperului ar trebui să fie de la prepararea fructelor. Veți avea nevoie de ardei nedeteriorați, chiar și de ardei, care trebuie procesați în conformitate cu următoarea schemă:
- mai întâi clătiți și uscați cu un prosop;
- tăiați vârfurile fiecărui ardei împreună cu pedicelul;
- curatati semintele si septumurile.
Faceți ardei mici cutii goale pentru umplutură, nu avem nevoie de nimic în plus. Spălarea în interior nu este necesară deoarece umiditatea excesivă poate agrava gustul. Puteți umezi fiecare piper într-un prosop de hârtie, astfel încât să nu existe exces de umiditate și semințe de floarea-soarelui.
Dacă aveți de gând să înghețați o mulțime de ardei, cea mai bună opțiune ar fi un congelator separat, dar compartimentul congelator al frigiderului este, de asemenea, potrivit. Puteți îngheța în ambalaje obișnuite sau ambalate într-un container.
Temperatura pentru ardeii congelați ar trebui să fie setată la -18 grade sau mai mică, adică temperatura obișnuită de depozitare pentru congelatoare.
Puteți stoca piperul în congelator timp de un an, apoi până la următoarea recoltă puteți să vă asigurați complet ingredientele pentru felul în care vă aflați. Este, de asemenea, convenabil să spălați, să curățați și să faceți preformele în avans. Apoi, pentru gătit, puteți găti doar umplutura și începe imediat umplutura.
Există mai multe abordări speciale pentru a îngheța ardeii pentru iarnă, uitați-vă la fiecare și alegeți cel mai convenabil pentru tine.
Cum sa inghete piperul bulgar pentru iarna pentru umplutura
Opțiunea 1.
Ca preparat, puteți pune ardeii separat unul de celălalt și lăsați în congelator timp de 10-15 minute. Deci, ardeii se vor îngheța, se vor întări și nu se vor lipi când le veți pune în formă sub forma unei piramide sau a unui pom de Crăciun.
Este posibil să se efectueze înghețarea în mai multe loturi, în avans planificând un loc și un timp pentru etape.
Dacă doriți să evitați etapa cu pre-îngheț, puteți plasa o mică bucată de șervețel sau film de alimente între ardei. Apoi, ele nu se lipesc împreună și puteți obține cu ușurință cât mai multe ardei de care aveți nevoie.
Se fierbe apa și se înmoaie ardeii în apă clocotită timp de 30 de secunde. Apoi, trebuie să le luați și să puneți ardeii unul în celălalt. Numără lungimea lanțurilor de piper în funcție de mărimea congelatorului. Puneți ardeii compleți în ambalaje sau recipiente și înghețați. Se crede că tratamentul cu apă fierbinte vă permite să păstrați mai bine vitaminele.
Țineți minte că puteți pune ardei unul în celălalt numai dacă tăiați vârfurile împreună cu pedunculul, și nu doar tăiați tulpina cu semințele. De asemenea, ar trebui să așezați cu atenție ardeii astfel încât să nu se ridice și să nu se rupă în spațiul înghesuit. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci ele pot fi cu greu umplute, dar puteți totuși tăia și adăuga la salată.
Cum se îngheață piperul bulgar pentru felii de iarnă
Dacă doriți să înghețați piperul pentru salate sau pentru garnitură, este mai convenabil să-l tăiați mai întâi în bucăți. Deci, este nevoie de mult mai puțin spațiu, iar înghețarea va fi la fel de bună ca întregul. Păstrați acest piper cel mai bine în gripă (pungile de pe dispozitivele de fixare), astfel încât piperul să nu absoarbă mirosurile străine.
Pentru a îngheța bucățile bine, această metodă este potrivită: tăiați ardeii și înghețați-le pe o tavă timp de o zi, apoi luați-o și puneți-le în pungi de plastic sau în recipiente de plastic pentru o mai mare compactitate.
De asemenea, este posibil să aruncăți ardeiul tocat în apă fiartă înainte de a fi înghețat, deci va fi mai flexibil și va fi mai ușor să-l compactați în pungi. De asemenea, piperul este mult mai rapid pregătit după dezghețare, deoarece este aproape gata.
Cum să dezghețați piperul.
În pregătirea de ardei umpluți din tăblițe congelate există mai multe nuanțe.
- Piperul este mai bine umplut cu umplutură când se trezește puțin. Ardeiul prea înghețat este încă fragil și se poate rupe, prea decongelat va pierde forma și umplere va fi mult mai dificil.
- Umplerea trebuie aplicată mai puțin, deoarece piperul congelat este pregătit mai repede. Deci, carnea tocată nu poate fi încă la timp pentru a fi gătită, iar piperul va începe să fiarbă.
Dezghețați cel mai bine piperul ținându-l timp de câteva secunde sub un curent de apă rece. Deci, el doar torturi un pic și va fi convenabil să taie sau umple cu umplutura. Dacă piperul este congelat cu felii sau nu intenționați să-l tăiați - îl puteți arunca în procesul de gătire fără a decongela.
Alege cea mai bună modalitate de a îngheța piperul bulgar pentru iarnă: în întregime pentru umplutură sau ca piese / brusochkov. Puteți utiliza doar două opțiuni, deoarece există atât de multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase, făcute din ardei.
Articole similare
-
Cum se îngheață ardeii pentru umplutura pentru iarnă în congelator în întregime
-
Boala piperului bulgar este rezultatul unei îngrijiri necorespunzătoare
Trimiteți-le prietenilor: